2022 嘉市潮選店

一百種嘉義新玩法!
近幾年嘉義質感小店如雨後春筍般地出現,無論是咖啡甜點店還是質感選物店,都將人潮帶往嘉義,品嘗美味料理的同時也深入了解嘉義的文化,嘉市潮選店就此誕生!

嘉市潮選店

驛家麵包

麵包師傅名字是翊嘉,地點鄰近嘉義車站,取諧音為「驛家麵包屋」。

 

曾在知名麵包店工作五年,遇上吳寶春師傅屢屢獲獎的年代,對翊嘉師傅很有啟發,回嘉開店後活用所學,融合歐系麵包與日系烘焙,研發忠於食物本味、有力量的麵包。

 

邊聽著翊嘉的麵包師之路故事邊品嚐招牌墨魚貝果,彷彿接收到天然酵母的充沛真氣,麵包質感充滿活性。

地址:嘉義市西區中山路614號
電話:05-2252077
營業時間:11:00-20:00 (日-五)

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兩隻伴2and1/2Dogs Bakery

老闆Gill因家中變故回嘉義定居,將澳洲兩隻毛孩也帶回台灣,店名的「1/2」蘊含毛孩「花生」,和因誤食而上天堂的「Cooper」。

 

說起家人與愛犬,Gill言談間流露真誠美善的氣質。外籍老公談到太太手藝兩眼發亮,壓低聲音說:太太做的酸麵包、可頌,在他心中是嘉義第一。

 

說起酸麵包,麵包師暢言:懂得欣賞並享受酸麵包的人,是很幸福的。

地址:嘉義市西區新民路728巷10號
營業時間:12:00-6:30 (三-五)
11:00-16:30 (六)

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柒個月麵包所

「只因為不想讓客人失望,就做下去吧!」柒個月的烘焙實驗大受歡迎,訂單沒有斷過,無法畫下休止符。

 

從網路走到實體,在長榮街跟忠孝路交叉口,開了一間白色系麵包店,簡潔明亮的室內裝潢,襯托出玻璃櫥櫃裡的麵包,老麵製作的原味肉桂捲,麵團Q中帶有韌度,剛剛好的甜度配上溫和的肉桂香氣,適合新手試試。

地址:嘉義市東區忠孝路215號
營業時間:14:30-21:00 (週三-週日)

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犬行燒

全台獨創火雞肉飯口味!為了做出大人小孩都適合享用、健康美味的點心。

 

犬行燒對原料特別講究,採用法國鐵塔牌無鹽發酵奶油、日本特寶笠果子專用粉、嘉義綠盈純鮮乳、勤億洗選蛋等原料,口感也與坊間雞蛋糕完全不同,造型與口味皆獨樹一格。

 

犬行燒屢獲「嘉市好店」肯定,最受當地人喜愛的口味是:德式香腸、黑糖麻糬卡士達。

地址:嘉義市東區忠孝路215號
電話:0906-575393
營業時間:13:00-19:00

Facebook[email protected]_hsiang_shao

純情專賣所

我們「只賣純的」。

 

以新鮮雞蛋、麵粉、糖、純牛奶等天然食材製作,堅持不使用預拌粉與乳瑪琳,希望用雞蛋糕這項庶民美食,回歸台灣人純樸真誠的精神。

 

純情團隊自詡為嘉義美食推廣大使,建立「純情里長伯」專欄,尋找在地美食融合純情雞蛋糕,例如:嘉義70幾年老店真味珍肉酥、東市場老字號吳氏醬菜的菜脯、嘉義龍師父黃金泡菜…等。

地址:嘉義市東區公明路404號

電話:0958-609173
營業時間:13:00-18:00

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秣馬鯛魚燒

至今研發出甜鹹口味多達15種,近年推出會爆漿的泡芙,銷量更有後來居上的態勢!

 

老闆談到進化的契機,是前餐廳主管來捧場,無私提供餐廳鯛魚燒配方,慢慢根據這份配方調整,成就了今日的好口碑。

 

也因為自家女兒特別愛吃鯛魚燒,老闆更覺得責任重大,他說:「別人做的我不放心,於是決定自己做。」美味與健康,正是秣馬鯛魚燒的核心價值。

地址:嘉義市西區北榮街166號

電話:0976-775679
營業時間:12:00-18:00

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信手工坊

堅持不加水跟奶油的蛋捲,並只採購來自畜牧場出品、具產銷履歷的雞蛋,聽起來像是顛覆,其實卻是「回歸食物之純粹」的樸實情懷。

 

信の手工坊至今只生產原味、芝麻、海苔、咖啡四種口味,但以禮品包裝來說,卻是最多創意也最有美感的一家,送禮自用都值得推薦。

地址:嘉義市興業西路512號
電話:05-286-8167
營業時間:9:00-20:00

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方塊吐司

網路人氣團購美食,堅持每日現烤出爐新鮮配送,熱門口味經常迅速完售,想吃還要看運氣。

 

方塊土司獨創大小剛好,可一手掌握的迷你吐司,並發揮創意填入餡料,讓吃吐司變得更有情趣。

 

還研發出嘉義專屬風味,如:豆漿豆花、沙鍋魚頭、古早味肉鬆、茶、咖啡等獨創口味。無論自用嚐鮮、或當伴手禮送人,都有「嘉義,到此一遊」的感覺。

地址:嘉義市東區中正路365號

電話:0977-286038
營業時間:11:00-19:00 (週一至週四)
14:10-21:00 (週五至週日)
*週二公休

官方網站Facebook[email protected]、LINE:@yea4383w

奮起福

立志做全台灣最有趣的米餅店嘉義知名米食,以推廣台灣米為出發點,標榜「單純無添加,0到99歲都適合吃的米餅」。

 

嘉義市四維路上的奮起福Fenchifu The Pure,風格乾淨明亮,歡迎網美、親子前往參觀拍照。

 

店內不只可以買到招牌米餅、黃金米磚,還有以及產量不多的嘉義市米「幸福82號」。並設有米餅機台,讓大家重溫兒時看爆米香的情景。

地址:嘉義市西區四維路153號

電話:0900-770117
營業時間:11:00-18:00
(每周二、三公休)

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Felicita 幸福無限

老闆以多年在海外學藝的烘焙技術回嘉義開店,當時腦中閃過一個靈感,希望致敬莫爾本知名麵包店「Lune Croissanterie」,將可頌極致化的精神,在家鄉複製。

 

還好澳洲的遼闊支撐麵包師傅的意志,邊做邊調整,不變的就是嚴選食材。

 

既然是可頌專賣店,品質不能妥協,堅持使用法國石磨麵粉、法國AOP頂級奶油,說好的烘焙藝術,一絲不苟。

地址:嘉義市東區延平街9號
電話:05-2783-870
營業時間:10:00-17:00
(週一-三公休)

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桃城豆花

嘉義60年老醫館改造,豆花店與餐酒感的對話,老闆在擦亮「桃城豆花」老字號招牌同時,也融入自己在國外生活多年,所感受的餐飲文化與美學價值。

 

內行人到桃城「點一碗豆花」,會端到院子裡享用,感受宛如南歐鄉間餐桌氣氛。

 

眼尖的饕客,更會注意到菜單上「用料不手軟」的輕食,以及「沒在開玩笑」的酒單……這不只是一家豆花店,還隱藏著實力不容小覷的「Sam’s Bistro」,Cheers!

地址:嘉義市東區光華路65號

電話:05-2287-789
營業時間:09:00-22:00
(週三公休)

Facebook[email protected]_soft_tofu

荏苒

所有麵包自己做,嘉義公園老屋早午餐,在如雨後春筍的眾多早午餐店中,荏苒咖啡強調不走拼盤模式,核心是自家烘焙的麵包,搭配的湯品、燉菜、餡料、醬汁,盡可能通通自己做在健康與美味的平衡下,以烘烤、清蒸燉煮為主,餐桌上看不到炸物。

 

台灣少見的B級美食「炒麵麵包」,特別受歡迎。「家常燉肉」忠實保留家常味,樸實自然,就像媽媽從廚房裡端出來的一樣。

地址:嘉義市東區公園街97號

電話:05-2752-221
營業時間:09:00-17:00

Facebook[email protected]_renran

脆皮 dou dou 甜甜圈

找回童心dou dou是法語「安撫玩具」的意思。蹣跚人生路,童心就像午後陽光,只要有透光的門戶,就可照亮一室晦暗。

 

由一棟八十年老屋改造,老闆結合自己對懷舊老物的興趣,找到忠義街這棟老屋開業。

 

除了不同口味的脆皮甜甜圈,還有茶、冰沙、氣泡飲、咖啡等飲品搭配,價位從50元到100元,十分親切。當你手握甜甜圈,被許多兒時玩具包圍,也許就可以回到純淨的童年,忘憂。

地址:嘉義市西區忠義街26號
電話:0915-700-919
營業時間:11:00-17:00(週二-五)
11:00-19:00(週六-日)
(週一公休)

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七彩冰果室

開業75年,歲月悠悠不改風貌,某個年代流行的裝潢風格,像活化石一樣保留下來,方塊拼貼磁磚、方形白底藍字大字燈箱,整片牆面就像懷舊電影場景,意外成為嘉義熱門網路打卡點。

 

店內最經典的就是木瓜牛乳、蕃茄切盤、蓮子湯,還有越來越少見的手工布丁。

 

蕃茄切盤也是南部吃法,搭配以醬油、白糖、薑泥、甘草粉混合的獨特醬料,七彩冰果室好吃的秘訣是:用四到五種糖去混合調配,風味更佳。

地址:嘉義市西區中山路329號

電話:05-2271-953
營業時間:10:00-21:00

Facebook[email protected]_fresh_fruit_store

壺豆花

創造豆漿豆花的儀式感、藝術氛圍。文化公園附近的壺豆花,將豆漿豆花做了「乾濕分離」的解構,與創意重組。

 

碗裡只放豆花與配料,另附名牌手沖壺裝豆漿,讓客人自行添加。人氣「泰奶粉圓」創意豆花,將泰式奶茶做成冰沙覆蓋在豆花上,創造吃豆花的儀式感。

 

透過一碗豆花,傳遞嘉義特色,正是壺豆花的創業理念.所有豆花,均附嘉義名產「蛋捲」,增加層次感。

地址:嘉義市西區垂楊路402號

電話: 05-2270-200
營業時間:13:00-21:30
(週二休)

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一涼製冰所

風格清新的「一涼製冰所」,不僅使用福義軒蘇打餅製作三明治冰餅,也禮聘嘉義知名室內設計公司「小福砌」操刀,將阿公牌古早味冰店年輕化,無論空間裝潢或商品包裝視覺,充滿年輕化的時尚美感。

 

延續雲林老店主打的方形「冰餅」,除了經典口味,還專為嘉義研發茶類限定冰品,如:泰奶、烏龍奶,特別受到年輕族群的喜愛。

地址:嘉義市東區中正路331號
電話:05-2279-062
營業時間:12:00-21:00

Facebook[email protected]_icecream2019

國王蝴蝶咖啡

主理人老吳在粉絲期盼下進駐目前為古蹟的嘉義文創園區「五金倉庫」,為了呈現古典油畫般的色澤與質感,設計師在不同光線下調色多次才滿意,午後斜陽從平窗映照,紅牆上的光影堪稱全台醉美酒廠咖啡!

 

老吳本業為攝影師,也是嘉義專業咖啡烘焙職人之一。他認為咖啡館主打商品應該是抽象的,只不過藉由咖啡這個具象的物質呈現。

地址:嘉義市西區中山路616號F棟2樓

電話: 0903-898-995
營業時間:10:00-18:00
(週一、二公休)

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Morikoohii 森 咖啡

日文Mori是「森林」,Koohii則是「咖啡」,森咖啡主理人Zac,以日本喫茶店風格,引進日式刨冰、結合伊藤篤臣的阿里山咖啡,與香港經典街頭小吃雞蛋仔,再將父母經營的Mei Cafe招牌鬆餅、冰磚拿鐵,改造成更貼近年輕族群喜好的演繹。

 

南台灣的夏天總是特別長,在蟬鳴不休的午後,用「輕津玻璃碗」裝盛的「琥珀微醺香檸刨氷」,表現了「透明祭__Galas」的清涼意欲。

地址:嘉義市東區共和路199巷1號

電話: 05-2761601#2122
營業時間:10:00-18:00

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Daisy的雜貨店

名為雜貨店,卻是嘉義最資深的咖啡館之一,不少熟客可是為了Daisy的咖啡跟甜點而來。

 

Daisy說,開雜貨店的概念,很像打造一個「分享器」,可以跟遠道而來的朋友、社區居民、甚至其他小店相互串連,讓更多人喜歡嘉義這座城市。

 

盡可能保留木屋原來面貌,逐步加入收集來的舊物老件,同時成為在地藝術創作者的展演平台,成為這些美好作品的櫥窗。

地址:嘉義市東區維新路73號
電話:05-2770-893
營業時間:13:00-19:00
(週四休)

Facebook[email protected]_zakkacafe

國王的菜 King's Flavor 印度餐廳

曾在新竹五星飯店任職的印度廚師,為何到嘉義開餐廳?據老闆娘說,原打算在台北找點,只因一趟嘉義之旅,意外看到花磚博物館古厝右棟貼招租,覺得還不錯,就簽約了。

 

老闆娘說這一切像在作夢,在台北成長的她,竟會到嘉義開餐廳,所幸開幕以來,不同口味咖哩、烤餅,各有支持者,瑪莎拉烤雞沙拉、果亞鮮蝦咖哩、香料優格烤雞更受到大多數人的喜愛。

地址:嘉義市西區林森西路280號
電話:05-2256996
營業時間:11:30-14:30、17:00-20:30
(週二公休)

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BES coffee

BES coffee獨家研發茶咖啡與創意茶飲,例如「荔枝拿鐵」,進口果茶搭配淺焙咖啡,選用乳質夠的牛奶奶泡,層次豐富。

 

人氣飲品「黑糖麵茶調飲」,新舊融合情懷,推薦給不喝咖啡的人。老闆夫婦喜愛日本文化,常態供應柴魚貓飯與日式烤飯糰。

 

2022年夏季配合侏羅紀電影,與穀谷聯名推出綠咖哩烤飯糰,電影下檔後,這款醬燒烤飯糰仍在BES販售。

地址:嘉義市西區長榮街278號

電話: 0909-712-080
營業時間:11:00-17:00 (週一、四、五)
12:00-18:00 (週六、日)

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兩顆蛋

店名為什麼叫兩顆蛋?命名源自家中毛小孩,一隻叫培根蛋、一隻叫火腿蛋。

 

美女老闆娘「蛋娘」,大學就熱愛做甜點,初心就是做自己喜歡的味道及甜點,讓甜點融入生活,設定店內商品以外帶為取向,輕鬆享用為主。

 

「小蜜蜂檸檬塔」不僅是經典暢銷甜點,也成為IG熱門打卡畫面,在優雅的果酸裡,點綴白巧克力的溫潤苦甜。

地址:嘉義市東區蘭井街108號
電話:05-2227-708
營業時間:14:00-18:30
(週一-三公休)

FacebookInstagram @egg_egg_shop、LINE:@plq7733j

環時好室X森山里 MORI YAMA

旅遊平台「島內散步」,將此地超過40年的美髮院重新改造,推出「環時好室」共享空間。

 

開幕第一檔的期間限定下午茶,邀來位於隙頂的茶農品牌「森山里MORI YAMA」,將海拔1250公尺、以有機肥料、友善環境方式種植,天然無添加的高山茶,帶到阿里山腳下,還引進台南知名Kadoya喫茶店的甜點,在優美弧形老宅的摩登復古空間裡,來一場跨域下午茶,盡得嘉南平原精華。

地址:嘉義市西區中央第一商場66號

電話:0983-309-678

營業時間:11:30-18:00 (週三-日)

環時好室
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森山里 MORI YAMA

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昭和J18咖啡

原址為1915年建造的嘉義神社,曾因火災毀損。所幸,神社附設齋館與社務所仍完整保存,目前規劃為嘉義市史蹟資料館並委外經營。

 

以檜木打造的齋館,開闢為昭和J18咖啡館,規劃有餐廳、文創商品、和服體驗等服務。
昭和J18備有台日經典茗茶提供品飲,以齋館為模型開發的「神社模型瓦煎燒」,更是嘉義最佳伴手禮之一。”

地址:嘉義市東區公園街42號

電話:  05-2770518
營業時間:09:00-17:00
(週一公休)

FB 粉絲專頁 IG @chiayij18

一銀仙草 / 油頭雞蛋糕 /品花豆花

Eric回憶他在一銀賣雞蛋糕時,仙草伯已收攤十年,阿伯對於有人佔據地盤,起初滿不高興的。

 

仙草伯年紀很大了,退休後每天從家裡走到一銀待著,貌似「等客人」,其實蘊含老人的寂寞,來這裡可以跟人聊天,相處日久,某天阿公問Eric:想學煮仙草嗎?故事才得以繼續。

 

阿公堅持用相對麻煩的蕃薯粉來凝結仙草,年輕人苦練很久,才得到他首肯可以開賣。前幾年仙草伯仙逝,Eric請朋友畫像緬懷,並復刻原汁原味的袋裝仙草冰致敬!

地址:嘉義市西區中正路525號
電話:0979-938959
營業時間:11:00-22:00

Facebook[email protected]_525

Jun手感作物工作室

品牌創立於2008年,當時手作剛開始流行,Jun在因緣際會下,開始自學編織、繪畫,後來接觸染藝。最初只是斜槓增加收入,後來越做越有興趣,開始朝向全職手創服飾與編織染藝教學專業。

 

每次染布出現不同化學作用,致使每件作品獨一無二的特性,就是手染有趣的地方。想親自到工作室參觀,須先透過粉絲頁私訊預約,或造訪延平街「枝椏zhī yā」,這裡也定期展出Jun的手感創作。

地址:嘉義市東區融和街19號

營業時間:FB粉專預約制

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樹夏刨冰

老闆說自己念念不忘的,就是在京都、奈良老街吃到的日式糰子。他決定要自己做做看!請教日本朋友,加上不斷實驗試作,找出梗米混合糯米的最佳比例,搭配自己調配的醬汁,終於做出記憶中日本糰子的口感。

 

富士山的湛藍之空、京都市的宇治金時、奈良縣的厚奶焙茶、東京都的巧可奶香、廣島市的香檸檸檬、甚至連有鬼島之稱的女木島,樹夏以不同口味、形貌的刨冰,搭配門口會「換季」的場景設計,帶大家回憶日本的旅行。

地址:嘉義市東區光華路159號

電話: 0928-333546
營業時間:12:00-20:00
(售完為止)

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玖咖啡

為何叫「玖」咖啡?老闆娘嘉嘉說,一來店名很難想,乾脆用生日大寫代表,二來剛好引進生啤拉霸機,製作嘉義少見的氮氣咖啡,諧音「酒」很有趣。

 

嘉義開咖啡店有三個理念:空間要大、地點好停車、營業時間可以開晚一點。曾參加台灣區虹吸咖啡比賽獲全國第三名。

 

玖CAFÉ之所意固定推出創意特調咖啡,也跟這項經歷有關,咖啡師希望將自己對美好風味的詮釋與創作,分享給更多人。

地址:嘉義市東區興業東路387號
電話:05-2162626
營業時間:營業以公告為主

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秘氏咖啡

擅長以電影場景為空間主題的「秘氏咖啡」,全台有三家店,台北的上海情懷來自《花樣年華》,台南則是香港《阿飛正傳》,而簡稱嘉秘的嘉義店,呈現1960年代昭和風老台灣街屋況味,嘉秘每週只營業四天,從下午2點到晚上10點,算是嘉義夜貓子咖啡館之一。

 

當夜色越來越深邃,坐在吧台前感受小義以KONO點滴法手沖咖啡,或日本職人手刷茶,專注而靜謐的氛圍,時間彷彿凝結了。

地址:嘉義市西區延平街288號

電話:0935-393853

營業時間:14:00-22:00
(週二、三公休)

FacebookInstagram @cafechamber.chiayi

33+V. 職人烘焙

位在城市邊陲的33+V.職人烘焙咖啡,也發動引擎,點燃火星塞魂,打造以Biker Style咖啡移動文化。

 

33+V.老闆李哲仁,大家都叫他超人,自稱是為咖啡移動文化而生的騎士。一邊烘焙咖啡,一邊創生「N.O.R.火星塞人」品牌,串連設計師、皮雕師,開發多項周邊商品,以33+V.為據點,代表嘉義市歡迎全台Biker們蒞臨,希望可以成為騎士們遊車河的停泊站、咖啡歇腳亭。

地址:嘉義市東區義教東路49號

電話:05-2774567
營業時間:12:00-18:00
(週二、三公休)

官方網站FacebookInstagram @33espresso_roasters

小口品s

目測屋內絕對有超過30個濾杯,KONO濾杯更超過10種顏色,問咖啡師阿闕是否在收集濾杯?他隨即從櫃子裡拿出一個,已有裂紋、帶滄桑感的濾杯,他說,對因為使用而造成的紋路之美,更著迷。

 

唸書時就對咖啡充滿興趣,畢業後進行「擺攤217天」的咖啡流浪,累積口碑與開店資金後,2015年小口品s於現址開幕。開這家店的理念,就是希望傳達「Taste the life」……但某時期窗上寫的「座位雖少咖啡極好」,無疑淺顯易動、直擊人心。

地址:嘉義市西區光彩街453號
電話:0983-811465
營業時間:13:00-18:00、19:00-21:00
(週日、一公休)

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珈琲解方

創店理念是希望透過在台北學到的技藝,將更美好的咖啡品飲文化,分享給家鄉的同好。

 

珈琲解方提供手沖、義式咖啡,也有每日限量甜點可搭配。不愛喝純咖啡的,可以嘗試創意調飲。夏季檸檬系列咖啡,裡面蘊含嘉義老店南門楊桃汁,讓人驚喜。江湖傳說去興波喝咖啡必喝1+1(濃縮+卡布奇諾),到珈琲解方也可比照辦理!小瑜對自家Cappuccino特別自豪,強烈建議一飲而盡,感受細密奶泡與Creama的融合,口感絲滑、豐美、醇香的滿足。

地址:嘉義市東區安樂街62號

電話:05-2776636

營業時間:11:00-18:00(週二、三公休)

Facebook[email protected]_soulution.chiayi

奇喚咖啡

杯測冠軍林辰嘉就是奇喚咖啡主理人「阿奇」,他從高中就喜歡喝咖啡,人生完全投入專業咖啡領域,2018年創立奇喚咖啡,是嘉義少數可同時供應手沖、義式、愛樂壓、冰釀與冰滴的專業咖啡館。

 

阿奇的烘焙手藝也不容小覷,傳說中「嘉義市場隱藏版肉桂捲」就是奇喚出品,用料不手軟的特色,被在地人暱稱為「男子漢口味的肉桂捲」,每日新鮮現做、限量供應。

地址:嘉義市東區民權路254號

電話: 0980-465766
營業時間:14:00-00:00

Facebook[email protected]_coffee_studio

木更咖啡

「木」、「更」加起來就是「梗」字,木更咖啡是嘉義市最有梗的店。老闆出身設計業,以甜點咖啡為媒介,串連喜歡的人事物,積極參與地方文創,帶動同業進行「聯名」活動。

 

響應「透明祭__Galas」,木更攜手榖谷以透明玻璃餐具裝盛「檸凝荔枝冰沙」,點綴「帶一抹夏日晴空微藍」的檸檬酸香果凍球,視覺特別清涼。

 

之後更與新竹春池玻璃跨界合作,聯手進軍台南市立美術館,以「南美春室」打造城市空中花園情境,獲得極大的成功。

地址:嘉義市東區成仁街189號
電話: 05-2232288
營業時間:10:00-17:30 (一、二、五) 、10:00-18:00 (六、日)

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Supiido Cafe

風清天朗的晨間,在Supiido喝咖啡,特別舒心。主理人豐瑋跟Ada一直嚮往「日本立飲咖啡吧」的悠閒情境,希望能在嘉義街頭打造類似的小店。

 

老屋前身是阿嬤的柑仔店,旁邊是傳統信仰中心,台灣宮廟與日式咖啡吧的反差萌,讓Supiido Cafe一開幕就創造不俗的網路聲量。除了實力派專業手沖咖啡、義式咖啡,還研發咖啡創意調飲「速比多三美」:蘋美/桔美/餞餞美,據說大受鏡頭與年輕族群喜愛。

地址:嘉義市東區北榮街50號

電話: 05-2162229

營業時間:08:00-14:00

[email protected]_50

弓箭手

弓箭手創業之初的簡介為:提供認真的料理及甜點,還有不願對世俗妥協的氣息……如今則簡潔有力寫著:甜點、咖啡、三明治,直白卻充滿想像空間。

 

除了提供餐飲域,定期在店內展售老物收藏,還偶爾變身為文藝展演平台,舉辦獨立樂團演出,甚至有市集、駐店刺青等活動。

 

弓箭手2.0的室內色調,主要是溫馨的暖綠,老傢俱老擺件搭配綠色植栽,裝飾羽毛、古典美術燈,空間摩登復古。

地址:嘉義市西區永安街13巷2號

電話:05-2288066
營業時間:11:00-18:00(週二、三公休)

Facebook[email protected]_kitchen

仨丘珈琲

仨丘咖啡空間中有不少泰國元素,包括播放泰國歌曲,餐飲也凝聚泰食元素。甜點師Mei經過多次改良試做,完成貼近台灣人口味、且無麩質適合麵粉過敏者食用的黑米蛋糕,推出後,日益受歡迎。

 

二姐Ola是駐守吧檯的專業咖啡師,三妹Holy正在研發月餅禮盒……真正的隱藏版,是泰國主廚姐夫的鄉愁:經典打拋豬肉飯、打拋炒飯、外帶限定。

 

地址:嘉義市西區杭州三街45號

電話:05-2862112

營業時間:09:00-18:00(週一公休)

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花淺蔥

花淺蔥Brunch Osteria是一家含括全日早午餐的義式餐館。主廚以Fusion Cuisine(無國界創意料理)進軍嘉義餐飲市場。「Osteria」一詞說明餐系血統,主場是義大利菜。

 

但店名「花淺蔥」又來自日本和服色票,組合架構如同最受歡迎的「炙燒明太子煙燻鮭魚義大利麵」,一道吃不膩的日系義大利麵。

 

經典也可以變奏,花淺蔥主廚將傳統義式培根蛋黃麵,加入金沙元素增加風味,再用南瓜平衡鹹味,更任性的將培根原塊厚切,追求更扎實的口感。

地址:嘉義市西區忠義街182號電話:05-2229298
營業時間:11:00-19:30
(週二公休)

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咖啡一派

嘉義市西門街白色透天厝,招牌寫著「咖啡一派」,循光影走進去,吧台後方牆上掛著Chet Baker紀錄片海報,彷彿是一個邀請:Let’s Get Lost!這是一個充滿鄉愁的空間。

 

男主人奇龍來自馬來西亞,摯愛一生的靈魂養分「黑膠唱片」,以及餵養半生、屬於星馬的美食風味…..從小吃到大的「咖椰吐司」是星馬經典早餐。吃時別忘了打開耳朵,聆賞奇龍黑膠DJ秀,這部分免加價,可直接享用。

地址:嘉義市西區西門街152號

營業時間:11:00-18:00(週一、二公休)

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Liaison栗葉

Liaison,連結的意思。以西餐烹飪術語來說,是可以「稠化」醬汁或湯的元素。老闆娘用輕柔但堅定的口吻說,栗葉希望以服務在地客為設定,成為凝聚在地鄰里、熟客的街區小店,以更擅長的咖啡甜點、義式料理出發。

 

主打「生麵」,雖然口感與乾燥麵條略有不同,但卻是義大利人的日常飲食文化。栗葉希望提供不一樣的選擇,只要想吃新鮮手作的pasta,或品嚐手作甜點下午茶,可以來這裡試試看。

地址:嘉義市東區成仁街65號
營業時間:11:00-18:00(週一、二公休)

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Baron Scones

新址也同樣都是老屋,Baron Scones 2.0外帶/內用區隔得更清楚了,如果不往樓上走,光看一樓櫃檯,會以為這間純粹是司康外帶店。這樣的店面,也成功引發更多外帶量,貼近後疫情時代消費需求。

 

除了司康,肉桂捲、布丁、創意調飲,也值得推薦。Jeremy說,開店兩年多最感動的,就是與客人一起成長,在某些重要的階段,似乎相互陪伴支持,這種溫馨的生活感,就是吸引他回嘉開店的理由。

地址:嘉義市東區公明路297號

電話:05-2160711

營業時間:12:00-19:00

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堀川茶事

主理人Daniel,本身是台南人,一手打造的堀川茶事喫茶店,可以說凝聚所有他傾慕的日本美學文化,舉凡和菓子、洋果子、手刷茶、焙煎茶……以至生活器物都將在這裡登場。

 

堀川茶事只要ㄧ開放預約,訂位就秒殺。若幸運訂到,別忘了同時預定每日限量的「帕菲」,這是以台灣季節鮮果,加上自製冰淇淋、雪酪、果凍等元素,所堆疊出的視覺與味覺盛宴。

地址:嘉義市東區吳鳳南路37巷15號

電話:05-2272672

營業時間:13:00-19:00(週一、二公休)

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木木彡甜點咖啡

雙連棟老宅改造的木木彡甜點屋,佇立西榮街巷弄邊間,側邊的雨淋板透露歷史感,搭配下方拱型落地窗,新舊融合,是別有韻味的低調街景。

 

店名「木木彡」,聽起來是向木都致敬,但其實店名取自甜點師父親的名字。木木彡現場供應輕食咖啡甜點,也提供場地租借、婚禮小物糕點接單服務。希望帶動嘉義市民「讓咖啡與甜點成為生活儀式感」的風氣。

地址:嘉義市西區西榮街267號

電話:05-2280067
營業時間:11:00-18:00(週一、二公休)

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常常手作

「常常」是一家鹹派甜塔專賣店,店內也供應咖啡、創意飲品與台灣茶。老闆是兩位喜歡享受美食的大男生,不僅愛吃還愛烘焙,創意甜塔也是「常常」的主力商品,最後歡迎的就是「小山」,這是一款多層次的抹茶甜點,從淋醬、慕斯、巧克力甘納許到磅蛋糕,以兩種日本抹茶,表現不同風味層次。

 

隱藏版的口感驚喜,是具有解膩效果的柚子檸檬奶油餡。阿里山精華則藏在塔底,淡淡烏龍香氣,提出秀逸芬芳。

地址:嘉義市東區忠孝路336號

電話:05-2765830

營業時間:13:00-18:00
(週一-三公休)

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霜空咖啡

這個空間原是日籍醫生的診所,霜空團隊進駐後,重整動線、空間佈局,以大片落地玻璃,將庭願光源引進屋內,導入舊美好老件傢俱,打造走進京都古民家的優雅氛圍。

 

悠閑院落,漫漫日光,點一份霜空甜點盤,豐美盛放七款手作甜點,每一款都是一幀味蕾上的風景。搭配老闆自烘的blend coffee,在心境圓熟情狀下啜飲,感受南國溫潤氣候與地靈人傑的精萃,盡情享受「一場豐收」。

地址:嘉義市西區國華街132號

電話:05-2255507

營業時間:12:00-18:00
(週三、四公休)

Facebook[email protected]_sora

起風

出身設計專業,老闆芷瑄在嫁給阿里山茶農後開始學茶,十分著迷,不只阿里山高山茶,還特別偏愛發酵茶,因此,起風就被定調為台灣茶的舞台,開業至今,堅持不賣咖啡,專注將「喝茶」這件事更精緻化。

 

午後,斜陽裡,將金黃色茶液倒入復古雕花玻璃杯,視覺已美醉。供應品項單純卻表現不俗的鹹甜輕食,甜點上使用的茶粉,都是用研磨機慢慢磨得極細極細,一吃就知道,與眾不同。

地址:嘉義市東區興業新村40號

電話: 05-2284688
營業時間:11:30-19:30
(週二公休)

Facebook[email protected]

芙甜法式點心坊

這家店是七個高中同學,在血氣方剛時一起做下的夢,隨著日換星移,尤其是疫情的打擊,每個人有不同的成長與際遇,故事寫到最後,最初的廚師有全新人生規劃,無論如何,還是嘉義甜點圈一頁了不起的傳奇。

 

老闆說自己很幸運,疫情前因租約到期遷址,精簡規模後,開始接節慶蛋糕預定,以網路訂單、外帶外主,剛好在疫情期間得以延續生意。未來,會在堅持品質的前提下導入更多類型甜點,回饋顧客。

地址:嘉義市東區民權路220號

電話:05-2256058

營業時間:13:00-18:00(週一-五)
12:00-18:00(週六、日)
(週三公休)

官方網站Facebook[email protected]_patisserie、LINE:@fortune2012

玖零甜食所

2020年創立嘉義第一家可麗露專賣店。推門而入,感受烘焙散發的溫暖甜香。身為可麗露專賣店,玖零甜食所除了原味可麗露,還研發出蘊含內餡的抹茶、咖啡、杏桃、可可、伯爵、培茶、泰奶各種口味,偶而還推出限量款,例如工序更困難,但適合一口享用的Mini可麗露。

 

也會因應不同節日推出綜合口味限定禮盒。因為疫情緣故,玖零甜食所甜點師目前一人作業,暫不開放內用,有喜歡的可麗露口味,最好事先預訂。

地址:嘉義市西區光彩街447號

電話:0960-076559

營業時間:13:00-18:00(週一公休)

Facebook[email protected]_dessert

老院子 1951

7、8年前,嘉義老牌手搖飲轉型為咖啡館,以自成一格的自然派佈置手法,進駐成仁街獨棟70年庭院老屋。招牌飲品珍珠奶茶,裝在復古的玻璃杯裡,是一大特色。

 

老院子1951部分除了調飲、咖啡,也供應多樣化的甜點,口味與價格都很親切。老院子1951持續研發新口味,新進為了呈現媽媽拿手菜「麵粉粿仔」(又稱麵疙瘩),老闆娘開始天天揉麵,親力親為,只為了做出兼顧美味與營養的餐食,回饋長年支持的熟客。

地址:嘉義市東區成仁街201號

電話: 05-2271951
營業時間:12:00-19:00 (週二-日)

Facebook[email protected]_yard_1951

秋書室

這是完全不以商業為出發的書屋,純粹因緣際會,由台中107畫廊藝廊老闆邱斯基創辦,送給嘉義年輕人的交流平台、文藝沙龍。

 

館內聚集咖啡、音樂、書籍等元素。秋書室這棟銳角三角形老屋,矗立林業西路車流中,建築量體就像是一艘船,日落晚燈時啟航,一起醒著做夢。無論是沈浸於書海、或不發一語沈思、還是賴在吧檯需索咖啡因或現世思潮的撞擊!秋書室沒有具體的營業項目,上船後可以自由發揮。

地址:嘉義市東區民權路494號

電話:0937-669-222

營業時間:預約制

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枝椏zhī yā

以生活雜貨為主的選物店。店內陳列不少來自日本、泰國、北歐、世界各地的生活選品。近年因國內設計品牌崛起、嘉義出現不少在地手作職人,越來越多台灣工藝、手作、雜貨、二手老物件及環保再製品聚集在枝椏zhī yā,比例佔全店百分之五十以上。

 

像嘉義藝術家吳昭君的「JUN手感作物」手染衣、南投「元泰竹藝社」的竹杯、苑裡「藺子」的手編帽、台南「臍加厝」的手路金工等,都是架上特別吸睛的商品。

地址:嘉義市延平街215號

電話:05-2252522

營業時間:14:00-20:30
(週二、六公休)

Facebook[email protected]_215

很賢。很蕙

創業於2014年,最初因為全職在家帶小孩,看著小孩越來越大,覺得可以做點什麼貼補家用,剛好自己很喜歡手作,在無師自通的情況下慢慢摸索。

 

成品帶到大大小小市集去販售,慢慢讓更多人認識她。品牌創立時,主要製作親子相關用品,例如圍兜兜、奶嘴鏈,還有「彌月禮盒」可選擇。另外還有女生常用到的面紙套、小錢包,以及許多客製化用品的訂單,每一件作品都有手作的溫度,獨一無二。

地址:嘉義市西區忠義街93號2樓

電話: 05-2271951
營業時間:12:00-18:00 (週三、五、六)
9:30-15:00 (週四)

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JxAcces|日系雑貨

在嘉義經營快10年的日雜小店,發散獨特魅力吸引著外地觀光客,老闆說自己鍾情於某些年代的動漫公仔,像日系櫻桃小丸子、蠟筆小新、鬼太郎……還有美系湯姆貓與傑利鼠、史努比、玩具總動員等相關周邊商品,都是JxAcces架上的強項。

 

除了許多進口配件與生活物品,JxAcces近年也開闢另一條產品線,展售嘉義在地創意職人的手作,例如:以撕不破水洗牛皮紙做的提袋、零錢包卡套,還有讓人愛不釋手,選擇困難的貓咪手提包。

地址:嘉義市東區中山路130號

營業時間:14:30-21:00 (週一公休)

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然後工作室

位於東洋新邨1號的「然後工作室」,是一間生活選物、咖啡甜點複合式商店,現場可見琳瑯滿目的熱門日本代購商品,還有款式齊全的瑞典北極狐背包。

 

雖然本質是選物店,但然後工作室的甜點品質讓人驚艷,手藝超凡的店長,盡可能選用在地小農食材,還引進日本「九州鬆餅」的鬆餅粉製作甜點。然後工作室不僅在店內提供甜點下午茶,也接受特殊節日的蛋糕訂單,服務鄉里。

地址:嘉義市東區東洋新邨1號

電話: 05-2762717

營業時間:08:30-18:00(週一-五)
13:00-18:00 (每月第一個週六)

官方網站Facebook[email protected]

舊美好。生活器物。古道具

嘉義百年老屋 x 跨越歲月與形式的美感哲學,對稱的雙連棟黑瓦木屋悄立靜巷中,老闆夫婦計畫修復這兩棟日治時期木屋遇到的考驗可不少。

 

在文化部輔導下,盡力留住百年台灣民宅樣貌。美好的舊器物,常因不同主人使用方式、呈現獨一無二的面貌與光彩,這些無法速成仿製的年月之美,正是「玩賞」的趣味。

地址:嘉義市西區西榮街2號
電話:0922-900-246
營業時間:FB粉專預約制

官方網站Facebook[email protected]__antique01

莫索分享空間

老闆娘希望專注服務相知相惜的主顧客,讓客人跟自己都處於很舒服的狀態,可以一起喝上一杯熱茶、閒話家常,共享靜好歲月。

 

多年來,惺惺相惜的客人與美髮師一起成長,從青澀到成熟,生活質量提升。除了提供美髮造型服務,莫索也慢慢增加護髮、頭皮養護與各項舒壓療程。

 

最受歡迎的頭部舒壓、肩頸淋巴引流按摩,讓人一試就愛上。

地址:嘉義市東區吳鳳南路39號
電話:05-2259-449
營業時間:10:00-19:00 (週一-六)
10:00-17:00 (週日)

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山茶花與鹿 之森

預約制森林系選物店,參觀前先預約!

 

屋子裡擺放的生活選品、服飾配件,都是她個人喜愛、覺得美的物事。

 

大約會從10月到隔年3月天氣涼爽的時節,才開始供應下午茶。

 

主推茶飲、茶調飲、還有加入茶元素的甜點,不要錯過以台灣深山阿薩姆製成的「山島布丁」。

 

既是預約制,餐飲又只開半年,「山茶花與鹿之森」這家店,感覺上更神秘了。

地址:嘉義市東區成仁街226號
電話:05-2232-701
營業時間:週二18:00-21:00
(每月可預約日詳洽FB、IG)

Facebook[email protected]_and_raindeer

志美深夜圖書室

每個人都有說不出的隱痛與孤獨感, 必須做點什麼安放身心。創立志美深夜圖書館, 初心是為了從常軌的縫隙中跳脫出來, 跟自己約定, 每週日晚上, 置身獨處空間, 只跟書對話。室長說: 假若你心裡下雨了,歡迎到志美打開一本書,為自己的心撐傘躲雨。

 

屋內所有書籍自由取閱, 不收入場費用, 歡迎帶自己的糧食飲品、書籍筆電,唯獨借書回家需購買借書袋。從融合街小小斗室,搬到忠義街上, 志美2 . 0在嘉義週日的夜晚點起燈火, 熨燙塵心。

地址:嘉義市西區忠義街93號1樓
電話:05-2255-169
營業時間:19:00-23:00 (週日)

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洪雅書房

自稱「濁水溪以南最活躍的獨立書店」,從威權時代到數位時代的書店經營,10坪大的洪雅書店,擺滿主人余國信的理想與堅持。

 

架上選書從不受商業左右,在這裡可以找到齊全的嘉義與台灣文史書刊,與文史哲學書籍。

 

余國信相信,開書店可以改變城市文化氣習、串連帶動文化活動,呈現有意思的地方風景。洪雅書店堅持:要一直賣書下去,才能體現真實書店的機能。

地址:嘉義市東區長榮街116號
電話:05-2776-540
營業時間:14:00-21:30(週三)
14:00-20:00(週四、五、日)
14:00-20:30(週六)

Facebook[email protected]_bookstore

拾筆

地址在垂楊路上,卻必須鑽進小巷才能抵達,地點隱密的拾筆,完全是文具控的主題樂園。

 

除了與台北鋼筆工作室聯盟的筆具墨水商品,還有筆袋、手帳、貼紙等文具……艦長獨樹一格的手寫字,令人著迷,漸漸也發展出周邊商品,例如寫著「想不出裝什麼的話,可以裝可愛。」的帆布手袋,還有「一期一會」、「大人大種」幾款手寫字印章。

地址:嘉義市東區垂楊路156號
營業時間:13:00-20:00(週三-六)
13:00-18:00(週日)

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布蕾可絲婚紗

店家所在的60年透天厝,前身是三光電料行,行經二通,很難不被布蕾可絲婚紗的門面吸引。

 

這棟帶強烈工業風色彩的婚紗攝影公司,與坊間宮廷風、甜美公主的空間風格完全不同!

 

後現代裸露管線、水泥吧檯,與磨石子地板階梯,形成反差,一樓是藝廊與接待區,2樓、3樓則是婚紗陳列區,希望以更有個性的創意為新人留下重要紀念。

地址:嘉義市西區中正路449號
電話:05-2255-169
營業時間:13:00-21:00
(週一公休)

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Moor Room 荒屋

老屋x古著。音樂與貓「嘉義最不切實際的小店。」

 

老闆特別著迷於80、90年代的台製舊衣,曾遍尋北中南各大跳蚤市場,後來收集太多,不得不開店釋出。

 

當時台灣是全球首要紡織大國之一,許多世界名牌來台找成衣廠代工,那個年代對版權觀念薄弱,代工廠流出許多同設計同材質的仿品,甚至掛上該品牌相似字母來魚目混珠,那些荒謬logo,如今看來,都是「美麗的錯誤」。

地址:嘉義市西區忠義街197巷1號
電話:0977-550-130
營業時間:15:00-21:00(週三、四、日)
15:00-22:00(週五、六)

Facebook[email protected]_____vintage

島呼冊店

聽到店名就立即明白這是間賣豆腐的書店,島呼店內所有豆製品,堅持採用百分之百台灣本產黃豆。

 

不只非基改,也要減碳。島呼手工鹽滷豆腐,搭配雲林梔子花開「堅果油」,簡直是絕配,扎扎實實的一方豆腐,吃了也是小飽足。

 

意猶未盡想外帶,一定要自備容器來裝豆腐。若想來點甜的,也有豆花、豆漿、豆奶茶供應。

地址:嘉義市西區北興街86號
電話:05-2311-031
營業時間:14:00-20:00
(週四-日)

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倫の木工坊

傳承三代的冠軍木匠魂阿公跟阿爸都是木匠,過往專業製作嫁妝裡的訂製家具,木匠魂的熱血傳至第三代,老闆阿倫不僅承接父執輩工藝,更尋求進修正統學理。

 

阿倫從事木器批發超過15年,應邀在社區大學教授木工,並進駐嘉義文創園區成立零售門市,經營項目有:木紀念品、漂流木家具、實木家具,另有提供適合大人小孩的家具DIY製作體驗課程。

地址:嘉義市西區中山路616號K棟1F
電話: 0937-351141
營業時間:14:00-21:00 (週一、三、五)
09:00-15:00 (週四)

官方網站Facebook

Inspiration_plants 找靈感植物選物店

店名為何叫「找靈感」呢?開店之初,老闆每天忙著空間佈置,當他把心愛的吉他掛到牆上時,忽然想起大學時代加入的樂團就叫「找靈感」,這名字不只百用,也跳脫同業以植物取店名的常態。

 

自小是綠手指的老闆,2021年在嘉美館附近開了這家「找靈感植物選物店」,除了植物零售,也接景觀設計規劃,假日更遠征台北建國假日花市擺攤。

地址:嘉義市西區光彩街704號
電話:05-2273785
營業時間:14:00-18:00
(週一、二公休)

Facebook[email protected]_plants

大人味日印珈哩

每天只賣36份餐點,還週休二日!因為大人味咖哩,都是從炒香料開始,以繁複工序製作。搭配食材更是主廚每日親自到市場採買,他說這樣才能挑到最優質的當季時鮮。

 

廚房外場一人作業,每天工作超過14小時,限定供應35份餐點,理念就是堅持品質,製作出「對得起客人」的美味咖哩飯。大人味所有料理皆含牛肉成份,目前不接受預約,只能現場候位,每個餐期只接待15位客人。

地址:嘉義市東區成仁街94號
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00
(週六、日公休)

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HOT Hi-end Of Tiki

外牆彩繪熱帶叢林與霸氣美洲豹,顛覆木都溫和含蓄的市容,以鮮豔濃彩的熱帶風格,傲立嘉美館旁。

 

這是嘉義第一家Tiki Style雞尾酒吧,將世界觀與城市情懷凝鍊至一家酒吧、甚至一杯調酒。

 

Barterder特意將阿里山高山茶、義竹產的桑椹融進Tiki Cocktail中,北緯23.5度的風味,鮮活明媚。

地址:嘉義市西區光彩街605號

電話:05-2272720
營業時間:17:00-02:00
(店休以公告為主)

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暖肚皮

開業8年人氣不墜的嘉義全天候早午餐店,吐司成本是一般商用的4、5倍,就連時蔬,也開風氣之先河,率先使用產自大林的水耕萵苣。

 

專注在餐點上滿足客人,取代花枝招展的行銷,重視品質的暖肚皮,是許多在地人首推的嘉義早午餐。

 

打開google評論,「楓糖炸雞法蘭西吐司」更是大部分熟客的經典首選,常常中午前就賣完,想吃請早。

地址:嘉義市東區公明路386號1樓
電話:05-2290190
營業時間:09:00-16:30
(店休以公告為主)

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WT kitchen

WT Kitchen路線有FAST CASUAL(快速慢食)的味道,堅持使用優質新鮮食材,只因主打商品是牛肉堡跟炸雞,總被部分消費者拿來跟速食店比較。

 

一場疫情,讓WT Kitchen決定重新改造空間,打掉不切實際的吧台,廚房往後縮,拓寬用餐空間與增加座位數,以夢幻粉色鄉村風,吸引顧客,成為嘉義最新打卡點,不只好拍,好吃的口碑更重要。

地址:嘉義市西區民權路430號
電話:05-2166608
營業時間:09:00-15:00  (週一、二休)

Facebook[email protected]_kitchen

元樂庵&早晨小姐

早晨小姐跟元樂庵曾是共享空間的兩家餐廳,遷址後直接合併,同時供應創意早午餐與和風定食。兩個品牌理念相同,都堅持以每日新鮮食材、健康自然無添加的烹調,把自已愛吃的食物分享給客人。

 

元樂庵廚娘家裡開中藥行,做菜需要的香料滷包,可直接調配。因為熱愛廚藝,餐食皆新鮮製作,連排骨都親自手打斷筋,像做給自己吃那樣。

地址:嘉義市西區延平街 200 號
電話:05-2223839
營業時間:07:00-13:30
(週二、三公休)

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鼻孔先生

鼻孔先生店名特別有趣,靈感來自男老闆的搞笑形象。手繪logo獨樹一格,只要聽過、看過肯定難忘。

 

餐點品項除了常見西式早餐店品項,還有粉漿蛋餅!價位從單點最低15元到195元特製拼盤,老闆娘將心比心提供客人「每天都可負擔的早餐」選擇。

 

熱賣的還有招牌花醬手拍豬排三明治,創業至今,堅持肉排手打斷筋,吃過就知道口感不同。

地址:嘉義市東區成仁街273-1號
電話:05-2758110
營業時間:8:00-14:30  (週三休)

Facebook[email protected]_

岬島Jia Daò

探訪熱門的嘉義咖啡館「岬島」,有多少人會發現藏在後方的髮廊「REÂ HAIR」呢?老闆夫妻結合兩人各自專長,租下來複合式經營的據點。

 

主要登場亮相的,以岬島Jia Daò餐廳為主,REÂ HAIR保持低調服務熟客。岬島Jia Daò,取台語發音為「吃午餐」的意思。喜歡做料理的老闆娘Yumi想開一家營業時間內都可以吃到鹹食、可以吃飽的輕食餐聽。餐飲品項主要提供義大利麵、輕食拼盤、手作戚風蛋糕與布丁,加上滿足不同客群的飲品。

地址:嘉義市東區公明路372-1號1樓

電話:05-2257535

營業時間:11:30-20:00
(店休以公告為主)

Facebook[email protected]_cafe

ROOF私廚小酒館

嘉義車站秘境屋頂餐廳,無國界私廚餐酒館。ROOF露天用餐區,視野開闊,天晴可見阿里山,黃昏偶有美麗的落日晚霞,料理風格結合地中海飲食、日式思維及裸食概念,演化出無國界創意美食。

 

食材講求原始、輕盈、環保。ROOF小小廚房總能變出多樣料理,並具備優異的餐酒搭配功力,是備受饕客肯定、嘉義少見的優質Fine Dining,適合情侶約會、親友節慶聚餐。

地址:嘉義市西區後驛街172號5樓
營業時間:12:00-00:00

官方網站Facebook、LINE:@wvh3339r

茂生壽司

嘉義最潮日料屋台,街角亮著兩盞燈籠,上面寫著「茂生」二字。

 

創業四十多年,是許多老嘉義人的記憶。談到餐點特色,經典菜色如:沙拉、刺身、豬排、各式小菜…受到不少客人喜愛。

 

探究料理中有沒有獨特的嘉義元素?答案竟然是「美乃滋」!私房爆料,茂生壽司店的美乃滋自成一格,是專門委託特定廠商調製的獨家「白醋」,賞味期極短,新鮮供應。

地址:嘉義市西區新榮路89號
電話:05-2259543
營業時間:17:00-22:00
(店休以公告為主)

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蔬盈市場火鍋(民生北路)

接地氣的台式復古新食尚,將傳統市場氛圍導入用餐環境,以「健康」為訴求,主打300元蔬食吃到飽,供應約40種新鮮蔬菜、雞蛋、豆製品、飯麵,客人從自助式餐檯拿取食材。

 

空間裝潢走台式復古風,平日從晚上營業至凌晨,假日才加開午餐時段,是嘉義野貓子吃宵夜的新選擇。肉食者也別擔心,備有多樣肉類海鮮可單點。

地址:嘉義市西區民生北路 43號
電話:0912-485536
營業時間:一-五 17:00-02:00
六、日11:00-14:00 & 17:00-02:00 

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弄來小餐桌

老派新時髦、新鮮現做台味家常菜,餐廳空間充滿獨特的台味老派元素,成為熟齡人士的青春緬懷,年輕世代眼中摩登復古的潮味。

 

弄來主打家常味套餐,特色醬料幾乎全部自製,如:醬油、辣油、醃漬蔬果。

 

人氣餐點「泰式檸檬魚」,關鍵是新鮮魚貨與自製台味版泰式醬料,還有每燉必秒殺的「私家牛肉煲」,打造傳遞台灣味及世代融合的家庭餐廳。

地址:嘉義市東區吳鳳北路53號

電話:05-2275888
營業時間:11:00-15:00、17:00-21:00
(週一休)

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barskitz

位於僻靜的中央廣場一隅,距文化路商圈不遠。當嘉義觀光潮湧現、返鄉年輕人越來越多,夜生活也越來越精彩。

 

這些都成為小柒創作調酒的靈感:特別為夜貓子設計的「晌」,以圓熟白蘭地加入茶與咖啡元素,厚實喉韻綿延開展,猶如護衛城市的山脈。

 

「山嵐」則以琴酒為基底,搭配阿里山東方美人茶,上桌前以乾燥松針與橡木煙燻,是群山雲霧繚繞的擬態,充滿儀式感。

地址:嘉義市東區民權路330-1號
電話:05-2711172
營業時間: 19:00-02:00 (週日休)

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CASA

2018台灣愛丁頓調酒大賽冠軍,揮別在大雅路二段歷時11年的舊店,於2022年暑假遷至光彩街,CASA 2.0拉開全新序幕,未來定位將不只是一間酒吧。

 

下個階段規劃可能會有「飲」有「食」,甚至可能下午時段就開始營業。

 

Menu上的飲品將不限於調酒,各種在地食材演繹的「調飲」,至於「食物」,也跳脫大家對酒吧餐點都是燒烤炸物的印象,結合健康意念,將特色小吃精緻化。

地址:嘉義市東區光彩街132號
電話: 05-2786588
營業時間:19:00-01:00 (週日休)
六、日11:00-14:00 & 17:00-02:00 

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小盤子

開業7年,算是資深嘉義早午餐店,優質水耕蔬菜,來自直接契作的農場,不經過第三方中盤商,菜源豐沛。

 

老闆娘最自豪的是招牌「煎布丁法國吐司」,以法國麵包沾蛋液慢火煎炙,外皮金黃焦香,裡面濕潤細膩,讓人入口忍不住懷疑:是不是有加布丁?答案竟然沒有,但口感很像,因而得名。

 

也有少見的「自製鮮奶優格杯」,使用光泉乳香世家牛乳製作,無化學添加,天然純粹,常有客人一點就是3杯。

地址:嘉義市西區垂楊路557巷4號

電話:05-2350-755
營業時間:09:30-17:00
(週一公休)

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顧呷

2022年在蘭井街上另開一家早午餐店:「顧呷GO JIA Brunch」,與潮流接軌的拼盤系列是主打,還有漢堡與炸物、麵包、湯品,搭配咖啡茶飲,也有特別受到年輕女孩喜愛的甜點。

 

食材盡可能朝天然、單純方向選擇。十年磨一劍的小洋蔥,廚藝是最大靠山,在設計顧呷早午餐菜單時,部分食物的調味與搭配,靈感來自義式料理精神。

地址:嘉義市東區蘭井街113號
電話:05-2168-100
營業時間:09:00-17:00
(店休以公告為主)

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T.M.D Bistro

T.M.D是Ting’s Miami Days縮寫,紀念在邁阿密開啟廚藝生涯的里程碑。

 

假日回嘉義接單做甜點,這段經歷對Ting影響至鉅。落地窗大面積採光,空間明亮舒服,整間餐廳被綠地包圍,在室內用餐卻有野餐的悠閒感。

 

初心是想將美好餐酒飲食帶到嘉義,剛開始有點寂寞,隨著時間演進,越來越多人懂得欣賞。嘉義餐酒文化,正在起飛。

地址:嘉義市西區志昇街8號
電話: 0975-207-508
營業時間:11:00-17:00 (週一、日)
11:00-20:00 (週二-六)

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手在披薩

在嘉義開業10年的「手在披薩」,來自一位在地青年愛鄉的夢想。

 

手在披薩的理念,是將西式料理手法,結合嘉義在地食材,或台灣常見食物,應用在披薩上。

 

獨家研發的東石鮮蚵披薩,以產地直送的肥美鮮蚵,搭配小黃瓜與薑絲,與阿里山新鮮山葵淋醬,微嗆的餘韻,讓海鮮披薩更有層次。

 

吃完鹹披薩,若想來點甜點,可以考慮甜披薩,將pizza進行到底。

地址:嘉義市西區忠義街129-1號

電話:05-2231-995
營業時間:11:00-21:00
(週一公休)

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COP BAR

英語方言「COP」意指鳥的頂冠。COP BAR全名Cocktails Of Pioneers,寓意各行各業先驅者,來到這家調酒吧都能享受放鬆時刻。

 

不管鳥冠、Pioneers是豪語還是期許,COP BAR確實是受嘉義酒客認同的優質雞尾酒吧。COP調酒風格是英式classic搭配在地元素,像阿里山金萱茶、民雄土鳳梨、北港麻油,用這些生活中隨手可得的食材,去調製雞尾酒,特別有趣。

地址:嘉義市西區西門街54-1號
電話: 0919-267-786 
營業時間:19:30-02:00

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大麥小麥

江湖傳說的頂級神泡生啤,嘉義也喝得到,當地唯一入選SUNTORY官方達人店認證的「大麦小麦」,由日籍主廚坐鎮,各式道地日本下酒菜,與神級泡沫生啤,就是絕配。

 

為推廣真正的日本居酒屋文化,避免消費者誤解,訂位網頁列了一些「使用須知」,強烈建議不喝酒的客人不適合來,也別把這裡誤認為一般日料店。

 

老闆夫婦希望提供的用餐環境,是即使只有一個人,下班後想喝杯小酒來點下酒菜,也可以輕鬆享受的場所。

地址:嘉義市東區融和街57號
電話: 05-2770-052
營業時間:18:30-01:00
(週日公休)

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上海路八璠

位於嘉義市上海路,主廚正出身新都里,返鄉開業,供應無菜單套餐,館內只有8個座位。

 

自2015年開業以來,洪師傅堅持每週二親自到台中買海產,他說,現在應該很難找到從採買、料理、出餐,以至訂位(討論菜單),完全一條龍專人服務的餐廳了。

 

菜色因季節與漁獲而變化,常態供應的特製南瓜豆腐與胡麻冰淇淋,受到客人一致喜愛。

地址:嘉義市西區上海路228號

電話: 0906-990-954
營業時間:17:00-19:00 (週三-五)
12:00-13:00、18:00-19:00 (週六、日)

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盛食咖哩

菜單上有幾款正統的印度咖哩,也有針對台灣人口味調整的入門款。

 

所有咖哩都從香料開始炒。基本款以Masala為底,加入洋蔥、蕃茄、青椒、優格烹煮而出,是接受度最高的一道。

 

與泰安觀止溫泉會館獨家跨界合作,推出融合刺蔥、馬告等台灣在地香料的期間限定款:「部落·Masala」,用刺蔥帶出花椒與香茅的香氣,馬告發散濃郁的薑、檸檬油脂味道,很有創意。除了米飯,還開發出4種口味的Naan饢餅(印度烤餅)。

地址:嘉義市西區延平街443號
電話: 05-2251-132
營業時間: 11:30-14:00、17:30-21:00
(店休以公告為主)

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榖谷

除了供應餐點,也經常投入嘉義城市文化活動,不定期與其他店家合作創意聯名商品。

 

咖哩風味有泰式也有印式,亮點是嘉義少見的綠咖哩,搭配榖谷烤餅,靈感源自印度饢餅,但又形似土耳其羊皮筏麵包,送上桌時鼓鼓一顆,掰開來沾咖哩吃,特別美味。

 

偶爾會推出結合台灣在地飲食的創意披薩,例如「吻仔魚烘蛋Pizza」,既熟悉又新奇。

地址:嘉義市東區興中街132號
電話: 0919-330-115
營業時間:11:00-15:00
17:00-20:00

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舊時光新鮮事-老屋咖哩專賣

「舊時光新鮮事」老闆娘本業為醫護相關。偶遇這間老屋貼招租,老闆娘立刻接手,盡力保留珍貴老屋讓年輕人欣賞。

 

直到2020年「舊時光新鮮事」定調為「日式老屋咖哩專賣」,才確立目前的風貌與餐飲風格。

 

自行研發咖哩簡餐,也提供嘉義少見的湯咖哩。老闆娘的醫學背景,讓她在研發餐點時,堅持加入刺激視、聽、味、觸、嗅覺的五感體驗,引導大家一邊享受美食一邊健腦。

地址:嘉義市仁愛路494號

電話: 05-2169-909
營業時間:11:00-14:00,
17:00-20:00(一-五)
11:00-21:00 (六)
11:00-20:00 (日)

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給給茶記 (食開美極股份有限公司)

主打香港小吃,最大特色是致敬周星馳電影中的「黯然銷魂飯」,捧著公雞碗,大啖黯然銷魂叉燒飯,模仿《食神》裡薛家燕,還可以加點南乳雞腿做雙拼,或來一份叉燒醬土匪雞翼搭杯鹹檸七,一秒進入香港茶餐廳用餐情景。

 

堅持嚴選食材,選用人道飼養、可溯源農場產銷履歷的肉品。就連不同口味的菠蘿油(奶油)原料,都採用法國進口發酵奶油、日本靜岡抹茶粉、山形有機玫瑰花……給給老闆娘說,自己不吃的東西,也不敢賣給客人。

地址:嘉義市東區成仁街179號
電話:05-2270-300
營業時間: 11:00-18:00
(週六、日公休)

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湯城鵝行

曾於2020年榮獲養鵝協會飯評選「鵝肉飯第一名」,顛覆大家對嘉義只有火雞肉飯的既定印象,原來,優質鵝料理也是嘉義之光。

 

湯城鵝肉飯奪冠的秘訣,來自健康又美味的「金蔥鵝油」,鵝油不飽和脂肪酸是動物油之冠,有助於降低血膽固醇,被稱為「動物界的橄欖油」,而且鵝油溶點很低,常溫16度以上呈現液態,是對人體負擔較低的油品。

地址:嘉義市東區成仁街228號
電話:0953-650-350
營業時間:11:00-14:00
17:00-20:00
(週二公休)

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秉森酒室 Bar bingsen

作品充滿日式浪漫的調酒師吳振銘,2018年前往日本學習調酒,之後在東京星級酒店擔任Bartender。疫情期間返台,剛好實現人生志願:開一家屬於自己的酒吧。

 

之前曾在葡萄酒釀造品牌「秉森酒莊」工作,參考日本許多酒吧會掛上特定酒莊名稱,便以「台灣酒莊酒吧」的概念,創立「秉森酒室」,店內供應完整的秉森酒莊系列酒款,以及調酒師想表現的日本酒吧文化。核心理念是:「讓開門進來的客人即使只有一點點也帶著幸福回去」。

地址:嘉義市西區林森西路528號

電話: 05-2169-909
營業時間:20:00-01:30(週日公休)

Facebook[email protected]_bingsen

皮索尼法式小館

主廚Jerry,決定顛覆一般人印象中的法餐,以溫馨家庭廚房取代卻有距離感的用餐環境,並以法式手法演繹台灣街頭小吃風味,展現非凡的創意與幽默感。

 

明明是沙拉,卻叫做花枝煎,鮮嫩墨魚搭生菜,底部藏一顆生食級干貝,沾醬汁品嚐竟有蚵仔煎的味道……麵包的奶油抹醬,飄散燒肉粽的粽葉香……名為「鹹酥雞」的超薄肉紙,是一鎚一鎚敲打、再慢慢壓成薄片的土雞肉。

地址:嘉義市西區世賢路三段371號
電話:05-2350234
營業時間:11:30-14:00
17:30-21:30
(週二公休)

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Bar Door to Dream

手上的Negroni被譽為全世界最受歡迎的調酒,裝在木村硝子店的BELLO美杯中,在微弱光線下,酒液呈現紅寶石光,令人著迷。

 

調酒師說,用高貴酒杯名器裝雞尾酒,是Bar Door to Dream的特色。開到清晨4點,是目前嘉義市打烊最晚的酒吧,標榜以琴酒為主調,每三個月更換酒單,另有客製化調酒,可依口感、口味、酒感、香氣、氣泡的不同喜好調配,還有一個最妙的選擇是「把心情點成酒」,直接交給調酒師「處理」,可能會有驚喜。

地址:嘉義市西區蘭井街314號
電話:05-2293866
營業時間:19:00-04:00(週三公休)

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辣木

辣木女主人安,老家在梅山,她認為既然居於高山茶產區山腳下,嘉義這個城市,應該可以有更多角度演繹台灣茶品飲文化。

 

宛如Lounge的摩登浪漫空間風格,展現主理人的生活美學態度,除了安親手製作視覺與味覺兼具的甜點,秉希負責的鹹食部分,也得到不俗的評價。辣木是一家「café without coffee」的店舖,堅持只賣現泡茶飲,所有單品茶一律不加糖,忠實呈現單品茶的獨特韻味,才是初心。

地址:嘉義市西區蘭井街346號

營業時間:公休日週三、週四
(不定休見公告)
時間是13:00-20:00

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好好家慢熟咖哩

主廚Jasper說,他最愛做的料理就是紅酒燉牛肉,偶然接觸到南洋熟成咖哩燉牛肉,兩者繁瑣的烹調技巧很類似,剛好可以融合,再搭配自己喜歡的香料,如:小茴香、豆蔻、丁香等,燉煮過程還加上許多蔬果,口味香濃微酸且溫潤有層次,有別於一般傳統咖哩。

 

主打南洋風味的,目前就是「好好家」。主廚還推薦新推出的南洋雞肉佐炸云吞,是一道香氣十足的湯咖哩。

地址:嘉義市西區民生南路69號
電話:05-2166966
營業時間:11:00-20:30
*週二公休
*中午休息時間 14:00-17:00

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斗酒-doujiou bar

店名斗酒,是台語諧音「倒酒」的意思,雖是老屋酒吧!卻走歡樂路線,經常可見親友、同事、學生包場的活動,最受歡迎的調酒是「琥珀」,以伏特加為基酒,加入阿里山烏龍茶、文山包種茶、蜂蜜與氣泡水去混搭的「茶酒」,是一杯可以展現嘉義在地特色、酒感較低,多數人都可以輕鬆享用的風格。到斗酒喝一杯,招牌下酒菜松露薯條與雞翅先點起來。

地址:嘉義市東區成仁街82號電話:05-2277299
營業時間:19:30-02:00 (週三-日)

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短褲餐廳tekhoo 餐酒生活

許多餐酒禮儀教學,都說穿短褲上餐廳是不可以的,但以「穿短褲可打折」為品牌特色的樂檸漢堡,特地開了一家té khòo短褲餐廳,歡迎大家輕鬆吃飯喝酒。

 

私下問老闆YC哥,是否合理化自己愛穿短褲的行為,他說:完全正確。所以大家一起來!樂檸漢堡,被視為嘉義之光,據點擴及台北、新竹、台中、台南、高雄,版圖越來越大,成為最強大的本土漢堡品牌。

地址:嘉義市西區垂楊路557巷1號

電話:05-2355260

營業時間:11:00-14:30、18:00-22:00
(週一、二公休)

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青橙坡上

定位為極淺焙手沖專売店,青橙坡上主打以「川式手沖法」萃取咖啡,細膩慢萃出豐富的層次與咖啡香氣。

 

極推薦咖啡愛好者坐吧台欣賞阿鹹老闆手沖咖啡,屏息欣賞一開始緩緩將水柱從低拉高,至高處時,走一小段點滴手法,之後像川字反覆上下,最後壓低緩沖,觀看過程非常療癒。

 

最受歡迎的醬油糰子,現點現烤,放上海苔再淋甜醬油,自製醬汁是甜鹹交融又略帶柑橘酸香的層次,呈現有辨識度的「青橙坡上的味道」。

地址:嘉義市東區大業街106巷39號

營業時間:11:00-18:00
(週五公休)
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綠洲 Oasis Brunch

來自嘉義的店主承租下來才發現老宅輾轉租過好幾手,重整清理時,赫然發現底層的「台灣時報」招牌,決定保留下來,營造店面的懷舊色彩。

 

綠洲主要供應質量兼具的拼盤式早午餐,「味增烤雞腿」值得推薦,一份竟有兩隻雞腿,菜色豐富、營養美味。食物簡直要從盤子炸開的大份量,讓價格顯得更為合理。百分之百自製的布丁也不要錯過,吃來口感溫潤細緻的秘密,就在於加了成本較高的私房成分,誠意十足。

地址:嘉義市東區蘭井街161號
電話:0912-485536
營業時間:9:00-17:00  (週四休)

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往前咖啡

2021年底搬到隔壁鐵工廠,攜手白水設計團隊,保留並解構舊元素,加入新美學予以重新建構。捨棄模組化設計思維,加入自然原素材、設計師傢俱、藝術塗料彩繪壁雕等風格化呈現,以穿越時代的新舊工業風對話,創造不一樣的嘉義咖啡街景。

 

進駐這座荒廢近30年的鐵工廠的原意,是另作烘焙、教學與展覽用途,但因疫情衝擊,決定將咖啡館予以合併。不變的是,往前咖啡2.0依然堅持「只提供咖啡與甜食」。

地址:嘉義市東區興中街205號
電話: 05-2750600
營業時間:13:00-21:00(週二公休)

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檜町

嘉義最美火雞肉飯食堂

行經過吳鳳北路、民族路口街角,視線很難不被「檜町」吸引,外觀洋溢日式小清新風格,乍看以為是咖啡館或日料店,結果卻是嘉義最經典的銅板美食:火雞肉飯。

 

店名沿用日治時代的嘉義地名,檜町由兄妹二人創立,哥哥Jason本業是室內裝潢,剛好利用這個專長,打造全嘉義最漂亮雅潔的火雞肉飯食堂,最特別的是屋側的網美牆,用雨淋板表現,呼應木都的城市精神。

 

裝在瓷碗裡的火雞肉飯,每碗只收35元,口味走清爽路線,還可客製化:「正常」、「少油」或「不加油蔥酥」任君選擇。開幕至今,吸引許多到嘉義玩的遊客、特別是年輕族群。也有一些本地客人特別捧場,負責行銷的妹妹Min説,有位阿姨説檜町火雞肉飯跟她小時候記憶的味道很像,連續來吃好幾天。

地址:嘉義市東區吳鳳北路101號
電話:05-2227171
營業時間:11:00-15:00、17:00-20:00 (週一-日)
(週四公休)

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圖片來源:嘉義市政府光觀新聞處

攝影:瑪格 margaret.tw

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