甜點|比Subway更厲害的美式軟餅乾食譜 巧克力+棉花糖絕配

Updated 2021-09-26

最近很火的美式軟餅乾,市面上一片也是要價不菲!其實自己在家做非常簡單,裡面想要加入棉花糖、巧克力、蓮花餅乾都可以。調整過後的配方不會太過甜膩,外酥內軟再搭配牽絲棉花糖,真的讓人忍不住多吃幾片,趕快準備好材料跟著我一起做!

巧克力棉花糖軟餅乾 材料 作法 DIY

需要的材料:
無鹽奶油100g
黑糖90g
砂糖40g
雞蛋1顆
中筋麵粉200g
可可粉20g
泡打粉3g
小蘇打粉3g
鹽2g
香草莢醬5g(可省略)
棉花糖數顆
(此份量約可製作12-14片)

作法:
1.將室溫軟化奶油稍微打發
2.加入黑糖、細砂糖、鹽巴繼續打發

巧克力棉花糖軟餅乾做法

3.分次加入蛋液與香草莢醬混合物,攪拌均勻

巧克力軟餅乾作法 DIY

4.過篩所有粉類,切拌均勻

5.保鮮膜包好放置冷藏1小時以上
(隔夜也沒關係哦!冷藏過後餅乾的風味會更好也比較好塑形)

6.分成35克1顆並包入棉花糖
(露出一點棉花糖攤開後比較可愛~)

7.放置冷藏15分鐘

8.送進烤箱180° 烤12分鐘,記得餅乾要保持適當距離,不然烤的過程會黏在一起!
(視自己的烤箱而定,也可以依照自己偏好的口感調整,喜歡外酥內軟,就不要烤太熟!)

9.完成✅

⚠剛出爐的餅乾會很軟不好移動,等稍微冷卻再移到涼架上!放久了吃之前可以再回烤一下