日本美食|你有吃過這麼寬的烏龍麵嗎?5間群馬極寬烏龍麵名店推薦

你一定吃過烏龍麵,但你吃過「極寬烏龍麵(ひもかわうどん)」嗎?!
「極寬烏龍麵」是群馬・桐生一帶的代表性料理,外觀直接打破我們對烏龍麵、甚至是寬麵的印象,它真的是“極寬”!甚至還有寬到可以遮住臉的店家!?寬幅、厚度偏薄的「極寬烏龍麵」吃起來非常有嚼勁,口感獨特,喜歡麵食的你絕對不能錯過!

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今天特別精選了5間「極寬烏龍麵」的名店要分享給大家,快來一起了解一下吧~

群馬“極寬烏龍麵”名店①|藤屋本店

圖 / IG @kyooko69

首先要介紹的「藤屋本店」,位在群馬保留多數歷史建築的「桐生新町傳統建築物群保存地區」,創業超過130年,是當地非常有名的極寬烏龍麵老店。
麵條製作上使用當地的麵粉和水細心揉捏製成,寬度約5公分,是好入口的寬度。除了沾麵醬油享用的一般口味之外,特別推薦「藤屋本店」的“咖哩烏龍麵”喔!

圖 / IG @chllka

■店家資訊
店名:藤屋本店
地址:群馬県桐生市本町1-6-35
營業時間:11:30~14:30分/17:30~20:30
公休日:每週一、每個月第四個星期二

群馬“極寬烏龍麵”名店②|花山うどん(花山烏龍麵)

圖 / IG @wanwan_2929

再來要介紹的是鼎鼎大名的「花山うどん(花山烏龍麵)」,在東京每年都會舉辦的“天下第一烏龍麵決戰”中連續三年獲得第一,除了群馬以外,在東京銀座也有分店。同樣也是用有超過120年歷史的老店。
獨特的狸貓造型容器是店家的一大特色,人氣菜單的“鬼極寬烏龍麵”最初是在大正時代由二代目研發而成,雖然之後一度廢棄不再使用,但是由五代目重現並改良麵條的薄度,製作出復刻版的人氣商品!

圖 / IG @happiness_hope_1015

■店家資訊
店名:花山うどん(花山烏龍麵)
地址:至花山烏龍麵官網查詢分店資訊
營業時間:至花山烏龍麵官網查詢分店資訊

群馬“極寬烏龍麵”名店③|ふる川

圖 / IG @happy_lion23

在群馬一共有兩家分店的「ふる川」,最讓人驚艷的就是麵條的形狀,除了10~20公分的寬幅以外,薄度也讓人難以相信這是烏龍麵!?夾起麵條,透光程度彷彿美麗的織物一般。
用筷子將麵條摺疊成好入口的大小,一吃絕對讓你驚艷,薄卻有嚼勁,Q彈的口感讓人一吃就上癮!用鰹魚和鯖魚耐心熬製的高湯,更加提煉出麵條的美味。

圖 / IG @msk_lv416

■店家資訊
店名:ふる川
パークイン桐生店
地址:群馬県桐生市巴町2-2-3 パークイン桐生 1F
營業時間:17:30~21:30
公休日:每週一
暮六つ相生店
地址:群馬県桐生市相生町2-735-15
營業時間:11:00~14:00/17:30~21:30
公休日:每週一

群馬“極寬烏龍麵”名店④|奥利根うどん本舗

圖 / IG @panksyr

「奥利根うどん本舗(奥利根烏龍麵本舖)」店內的窗邊座位,可以欣賞到河岸段丘的獨特地形,以及赤城山的美景。位在以乾淨的水源為特色的群馬北部,「奥利根うどん本舗」的麵條以獨家製法製作而成,口感特別滑順且有嚼勁,充滿透明感的薄度卻又保留著Q彈口感。

圖 / IG @let.it.bbb

■店家資訊
店名:奥利根うどん本舗(奥利根烏龍麵本舖)
地址:群馬県沼田市久屋原町1486-1
營業時間:11:00~17:00

群馬“極寬烏龍麵”名店⑤|うどん 八州

圖 / IG @apumiii

「うどん 八州(烏龍麵八州)」的餐點特色在於提供兩種極寬烏龍麵麵條給客人做選擇,分別是口感柔軟的“寬薄極寬麵條”,另一種則是有嚼勁的“厚切極寬麵條”,讓客人可以依自己的喜好進行選擇。
口味選擇也十分豐富,包含簡單的高湯、濃郁的芝麻,或是自家製的咖哩湯頭等,絕對能在這裡遇到你理想中的口味!

■店家資訊
店名:うどん 八州(烏龍麵八州)
地址:群馬県桐生市浜松町2-8-19
營業時間:11:30~14:00/17:30~19:30(週五~週日至20:00)
公休日:每週四、每個月第一個週三

感謝MISOstyle同意轉載
原文:群馬美食|5間必吃“極寬烏龍麵”跟臉一樣寬&Q彈嚼勁 外觀跟口感都超乎你的想像!

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