人人都可以是廚神！5款零失敗點心　爆漿起酥湯圓蓬鬆軟Q超欠吃@ETtoday旅遊雲
實習記者謝佩樺／綜合報導
（圖／YUKI`S LIFE 授權提供，下同，勿隨意翻拍以免侵權。）

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居家超簡單甜點來了！無論是是親子DIY、一個人的下午茶、或是做給另外一半吃都超適合，只要使用起酥皮就能輕鬆做出5種外表可愛又好吃的甜點，包括蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、起酥湯圓，可以在家殺時間、練廚藝，疫情過後肯定變大廚。

愛心蝴蝶酥

材料只要酥皮、砂糖、蛋液即可完成，反覆刷上蛋液與砂糖，交疊在一起塑形，切開在用氣炸鍋烘焙即可完成。

冷凍酥皮整個刷上蛋液後灑上砂糖，並重疊第二片。

重疊捲好後直接切成小等份。

整理一下形狀再用170度的氣炸鍋烘烤約20分鐘，最後調至180度烤3分鐘讓它上色。

超可愛的愛心蝴蝶酥當下午茶超讚的！

杏仁千層酥

外表看似小有難度，不過也只需要起酥片、杏仁片、蛋白、糖粉即可完成，隨便烤都超酥脆。

將起酥片攤平，把蛋白與糖粉攪拌均勻後，適度地刷在起酥片上，並且鋪上杏仁片，切記起酥片一定要從冷凍拿出來時馬上動手做，避免受室溫影響而變軟不好操作。

可用保鮮膜覆蓋壓得緊實些，讓杏仁片更附著於起酥片上。

一樣送入氣炸鍋170度約20分鐘左右即可，若想吃酥一點可自行斟酌多加幾分鐘，出爐後放涼會更加酥脆。

剛出爐的杏仁千層酥看起來很誘人。

玫瑰花蘋果派

玫瑰花蘋果派相較前兩者，需要稍微考驗一點廚藝，不過也是簡單好上手，準備食材除了起酥片外，還有蘋果、砂糖、檸檬汁、果醬。

蘋果片薄切，加水和些許檸檬汁、砂糖，以小火煮到軟化，要小心翻攪免得蘋果片破掉。

酥皮對半切開，兩片重疊一部分接在一起，上半部刷上一層果醬，蘋果一片片重疊，舖在酥皮上半部。

將酥皮由下往上折，輕輕捲起即可。

捲成一朵小花將蘋果派放入烤模，烤箱200度烤約20分鐘就可以出爐，要食用前也可以撒上些許防潮糖粉點綴。

酥皮湯圓

起酥湯圓外酥內軟，內餡還會爆漿，甜蜜的滋味讓人吃了就超難忘，而且只需要起酥片跟湯圓，即便是廚藝新手也可以做得非常有成就感。

讓起酥皮在室溫下回軟以便好包裹湯圓，選擇喜愛口味的湯圓並包進起酥片裡，用叉子把黏合處壓緊順便做些造型，放入氣炸鍋180度烤12分鐘就可以上桌。

若覺得顏色不夠可以再多考幾分鐘。

剛出爐的起酥湯圓超蓬鬆，外型圓胖超療癒。大人小孩都愛這種香甜酥脆的點心。

鮪魚起司派

誰說只能做甜食！起酥片也可以做成又香又好吃的鹹食，鮪魚起司派當早餐、午餐、晚餐也都很適合，滿足嗜鹹食的胃。

鮪魚起司派的材料也算是簡單易準備。

將起酥皮對摺成三角形，切一個V字，留兩個角不要切斷，切開後兩端拉起後左右交叉。

再將雞蛋、鮪魚、美乃滋、黑胡椒、洋蔥絲攪拌均勻放入起酥片，最上面再放上起司。

200度烤箱烤個15到20分鐘，香噴噴的鮪魚起司派就完成了！

防疫期間在家可以做些想嘗試卻又沒時間可以做的事，培養不同種類興趣，增添生活中的趣味，人人都可以是料理小當家。

＊部落客《YUKI`S LIFE》現有經營：粉絲團、部落格

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