公館美食|超人氣校園排隊美食 墨洋拉麵干貝醬油系列好滋味

《台北中正》墨洋拉麵 人氣貝系醬油拉麵好滋味、公館捷運站排隊美食推薦 @我的旅圖中 during my journey

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朋友最近很愛吃拉麵,跟我說公館有間拉麵店是她的口袋名單,那時我心想,公館好吃的美食那麼多,卻只吃過那幾間店也挺可惜,於是便找天晚上和朋友來到了這家墨洋拉麵試試味道,沒想到排隊的人龍意外嚇人,甚至繞了半圈的街角直到隔壁的小七。

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「到底是在排什麼阿?」經過的一位阿姨好奇的詢問我們,「是排拉麵喔!」「拉麵竟然要排那麼長阿,哪天不用排我再來試試。」於是阿姨一邊笑著離去了,朋友說「拉麵店哪不需要排隊呢?」美食對我而言是隨緣並不特別追求,或許很難想像這番的執著和堅持是為了什麼,我想,拉麵已成為信仰之一,因為喜歡拉麵的人都已經愛上追求這碗「小小的宇宙」。

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墨洋拉麵就位在東南亞秀泰影城對面,水源市場的旁邊,外觀主要由溫暖的木頭質感打造而成,在一整排店面之中略顯搶眼,大大的書法體寫上墨洋兩個字掛店頭上很有氣勢,看到長長的排隊人龍也曾讓我們考慮是否要換家店,後來發現移動的速度比想像中快,和朋友在聊天之中不知不覺就打發了90分鐘的排隊時間。

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拉麵店的排隊需要很守規矩,門口的立牌寫上需等人數到齊再一起排隊,不能解壓縮,那時我還不知道解壓縮是什麼意思,經朋友解釋才了解不能一人代其他人排隊,所以想吃麵的人都需要乖乖的排隊,店門口也貼心的放上了拉麵的菜單,排隊的時候就能順便想想要吃什麼,一樓的區域是廚房、二三樓則是用餐區,需要在一樓買單結帳再由店員帶位。

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二樓用餐的區域並不大,大約只能容納10個人左右,除了二樓之外還有三樓的座位區,一路下來發現翻桌率蠻高的,大家都是迅速吃完離開,若是要久坐聊天的話並不太適合,雖然空間小小的,卻很有溫度感,木窗以及鯉魚的水墨畫都讓店裡飄散著一種古色古香的氛圍,也頗有在日本用餐的情境。

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墨洋拉麵的低消為120元/人,可以免費加麵,記得之前朋友說男生來吃拉麵是非常划算的(笑),我們都分別點了柚香貝出汁拉麵,朋友還加點了炙燒星鰻和糖心蛋,對我們而言拉麵少了糖心蛋就不夠完整了。(點我看完整菜單)

柚香貝出汁拉麵|$220

拉麵用比較高深的碗來盛裝,與一般印象中的大碗公不太一樣,顯得比較小巧精緻,最上頭鋪滿了蔥絲以及切丁洋蔥,為拉麵增添了不同的色彩,拉麵的麵體比我想像中還有彈性,不軟不硬,吃起來非常的清爽順口,可以榮登我心中最喜歡的麵條口感。

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叉燒肉可說是整碗拉麵的精神所在,因為我不是肉食主義者,所以較偏愛小片的叉燒肉,吃完不會有太過油膩的感覺,由於單吃肉質的口感會偏乾,融入湯汁裡面一同入口較為剛好。

湯頭的部分則是使用醬油為基底,融合了海鮮的鮮美,單單品嘗湯頭還有股柚香的清甜,是非常特別的地方,朋友說海鮮的湯頭與陸地的叉燒肉搭配起來有點格格不入,我們都一致認為叉燒肉可以改為海鮮來替代會更有整體性。

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干貝是讓我們相當驚艷的亮點,經過炙燒後自然甘甜的味道在嘴裡瞬間蔓延開,小小一顆卻有大大的驚喜。

炙燒星鰻|$60

「這好好吃!」朋友吃了一口星鰻之後大力地稱讚,於是極力推薦我品嘗,星鰻塗上了特製的醬汁再炙燒,肉質鎖住了醬汁的精華保有細緻的口感,味道偏重鹹卻不知怎地讓我好想來一碗白飯,看著隔壁桌的客人都來一碗究極炙燒星鰻海陸TKG,這時好像知道原因是什麼了,那時我們都後悔沒來上一碗,卻也沒餘力再來一碗(笑)。

記得上一次吸引我去排隊的拉麵是真劍的鹽味翠雞拉麵,之後再也沒有特別為了拉麵去排隊,不過當天品嘗過墨洋拉麵之後卻有新的見解和感受,等到排隊熱潮稍退了之後,下一回想品嘗的是究極炙燒星鰻海陸TKG或是叉燒飯了。

地址: 台北市中正區羅斯福路四段136巷10號
營業時間: 週一到週日 12:00 – 14:30 / 17:00 – 21:00
大眾交通工具: 搭乘捷運松山新店線至公館站一號出口,步行約3分鐘即可到達

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