Alice@ReadyGo
首圖：rourou614
火鍋不分季節就是好吃！但是大台北地區火鍋種類那麼多，連鎖集團比比皆是，每次都為了要吃哪家火鍋而煩惱。今天ReadyGo就來推薦大台北地區必吃火鍋，不論今天想吃麻辣鍋還是最近正夯的火鍋超市、抑或南洋風味的泰式火鍋，甚至是東北地區的酸菜白肉鍋，在這裡都可以一次滿足。有選擇困難的朋友不必再愁選擇障礙！
麻辣鍋
川夜宴
說到麻辣火鍋，大家絕對忘不了台北麻辣火鍋的始祖─川巴子！當初它的結束營業讓許多老饕們都感到相當扼腕。現在川巴子創辦人-四哥以道地四川味「川夜宴無二火鍋樓」 強勢回歸！12種獨門鍋底+3種乾鍋吃法，再加上15種川味道地小菜，讓沒有選擇障礙的人都猶豫不決了！不過這邊是採吃到飽的制度，因此想嘗過所有鍋底的朋友們多來幾次就能達成願望，多元的吃法一定讓荷包君值回票價！
圖/IG@will_hooo
川夜宴，最推薦的就是水煮魚鍋以及水煮牛鍋。湯頭以四川獨有秘方、罕見的古法調味方式製成，吃起來不油膩讓人可以一口接著一口。而啤酒鴨鍋更是另外項冷門的招牌菜，利用上選鴨肉搭配數種中藥材與香料熬煮，起鍋時佐啤酒燉煮，讓啤酒花的香氣蘊含其中，喜歡吃鴨肉的朋友不妨下次可以嚐嚐。
麻餅也是川夜宴的招牌菜之一，乍看外觀像是一般的芝麻麵包，口感仿若炸銀絲卷，外皮勁道有嚼勁，內層酥香鬆軟帶淡淡的甜味。不論單吃或搭配鍋料沾著吃，都別具一番風味。
圖/IG@mimio9o2
地址│台北市中山區松江路301號2樓
價位│週一～週五午餐595元吃到飽，晚餐及例假日695元吃到飽，需另加10%服務費。
粉絲專頁│川夜宴無二火鍋樓
八條老宅麻辣鍋
每次如果有『最愛麻辣鍋』或『台北必吃麻辣鍋』票選活動，總會出現「八條老宅辣鍋」這個選項，人氣指數可想而知。店內的裝潢採典雅的中國風，若是帶外國朋友來不但能吃到好料，還能推廣中國風。鍋底辣而不嗆，辣油經過改良所以不會給人油膩感，中藥味香氣而醇厚。而來這邊必點PRIME無骨牛小排，老闆採用頂級食材，牛小排在鍋裡涮幾下後送入嘴巴，入口即化的口感在嘴裡蔓延開來。
圖/IG@conniewu423
圖/IG@rourou614
地址│台北市中山區林森北路133巷3號
價位│單點制
粉絲專頁│八條老宅麻辣鍋
火鍋超市
前鎮水產
近年最夯的水產超市火鍋，打破傳統看菜單點餐方式，直接在鍋物市集選購生鮮食材，吃多少買多少，還能夠選擇自己喜歡的購買，現場直接烹調，滿足吃鍋前採購的樂趣。前鎮水產隸屬於海霸王集團旗下新餐廳，強大的採購力壓低物價成本，所以食材的價位都非常美麗，最貴的日本A5和牛只要三百多就吃得到。
食材中肉品類有豬、雞、牛，而且是松阪豬、霜降牛等較好的肉質，甚至連日本A5和牛、伊比利豬都能買得到。此外，來到前鎮水產超市火鍋，一定要嚐一嚐海鮮！每天從港口直送，新鮮且份量充足，飽餐一頓都不用怕荷包會哭泣。
圖/IG@siangping0901
圖/IG@jin.zhang.771
地址│台北市萬華區昆明街46號
價位│超商點餐制
粉絲專頁│前鎮水產-海霸王
泰式火鍋
泰滾
想在熱帶叢林用餐體驗南洋群島的熱情，不需要再飛泰國。『泰滾』濃厚的熱帶風情裝潢讓你一秒飛泰國，從踏進泰滾的第一秒就能感受到熱情氛圍；在取材方面，使用台灣在地新鮮食材，用泰國的辛香料烹煮出香醇的泰式風味，增添味蕾上的酸辣享受。
圖/IG@hua_ee
圖/IG@angel_yang0327
踏進店內彷彿來到泰國海邊，等候區也妝點的超有特色，椰子樹搖曳、夕陽餘暉、閃耀的海面，坐著等候的同時也感染到熱帶風情。
圖/IG@wei_hsuan0605
圖/IG@yurichiu0325
地址│台北市大安區忠孝東路四段98號6樓
價位│單點制
官網│泰滾
蘇吉泰式風味鍋
蘇吉泰式風味鍋，採用台灣鍋物較少搭配的泰式鍋底，搭配美式復古輕工業風的裝潢，讓客人不管在味覺及視覺上都充滿著截然不同的新鮮體驗！這邊以個人鍋的方式消費，可說是平價版泰式小火鍋。便宜的價格卻能吃到分量充足且高品質的食材，看那油花的分佈，就知道老闆對料理下足苦心。
圖/IG@lancylee_
圖/IG@arissaxxhs
地址│台北市士林區福華路128巷4號
價位│單點制
粉絲專頁│蘇吉suki
酸菜白肉鍋
台電勵進酸菜白肉鍋
古亭站的台電勵進酸菜白肉鍋是老饕們的最愛，數十年如一日的排隊等候人潮，55年以來一直是許多台北人心中第一名的酸菜白肉鍋，網路上推薦滿滿，據說在冬天旺季都得排上幾小時才吃得到。店內雖然沒有華麗的裝潢，但招牌酸菜白肉鍋還有好吃的蔥油餅卻收服不少忠實顧客。這裡原本只是單純的台電員工餐廳，因為便宜好吃又是吃到飽火鍋，口耳相傳就成了老饕們愛吃的台北美食。
圖/IG@ximena6_
圖/IG@9anna____7
地址│台北市大安區和平東路一段75巷
價位│吃到飽 $460 /人
粉絲專頁│台電勵進酸菜白肉鍋
圍爐酸菜白肉鍋
誰說只有過年才可以圍爐呢？現代人工作過於忙碌，該適時地放鬆一下，和朋友、家人們享受一起圍爐的快樂。圍爐的湯底很特別，除了用豬大骨熬湯之外，還會加入新鮮的螃蟹、蝦米、鮮蚵、香菇等食材熬煮，讓整個湯頭鮮而不膩，準備享用時再放入酸菜熬煮，喝起來不會太酸反而更甘甜。而鍋盤底下是以真正的碳火加熱，所以一上桌就有熱騰騰的鍋可以享用，再搭配高高的煙囪，差點以為自己置身東北呢！
圖/IG@byleway
圖/IG@heureux_s
圖/IG@shentonyyy
地址│台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號
價位│單點制
粉絲專頁│圍爐酸菜白肉火鍋
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