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台南特色旅遊這樣玩!鹽水一日遊,認識鹽水意麵與麻油的一生

Updated 2020-02-21

一年一度的鹽水意麵節在十月底盛大開幕了,今天妳好南搞除了帶大家來逛逛鹽水意麵節活動會場外,還拜訪了意麵工廠與麻油製造工廠,探究平民美食背後了不起的製作程序。充實的 ” 鹽水一日遊 ” 行程,一定要來鹽水逛逛唷

鹽水一日遊 – 感受鹽水意麵的魅力 

嘿!你一定聽說過臺南鹽水意麵吧!這次南搞妹妹起個大早,要帶大家來參加鹽水意麵節,喜歡台南特色小吃的你千萬不能錯過

鹽水意麵節 – 意麵的故事

大家聽過鹽水意麵的故事嗎?意麵的緣由其實是在明鄭時期由軍隊所發明出來的一種麵食,不過呢!也有人說意麵的意其實是因為在製作麵食時,師傅們賣力的揉麵團而發出「噫!」「噫!」的聲音,因此以狀聲詞來命名了這種麵食,而身為美食之都的台南不枉虛名,將鹽水意麵發揚光大,成為了今日家喻戶曉的台南小吃,今年鹽水也再度舉辦鹽水意麵節,透過各種活動來豐富了這個節日。

鹽水意麵節 -意遊月津,津津有味

以月津港為主體,「意遊月津」為這次活動的主題,活動辦在中正路上,整條街由在地小農、地方小吃等特色攤位簇擁,表演區邀請來附近的國小、社區團隊,做了許多精彩的表演,其中小朋友打太鼓的表演真的好可愛,(讓南搞妹妹也想起了以前學太鼓的時光)碳烤雞蛋糕、鹽水點心城冬瓜茶、阿妙意麵、阿三意麵⋯⋯,隨著人潮湧進,現場的氣氛也越來越歡騰,加上美食在前,意麵節顛覆了南搞妹妹原本對意麵節只有滿滿意麵的想像。

范楠鹽水意麵工廠-幸福的味道

今天也很榮幸的可以參觀意麵工廠,一來到范楠鹽水意麵工廠外,就可以看到廠裡的師傅阿姨們賣力的製作,當然是沒有聽到「噫!」「噫!」的聲音啦

力求乾淨、效率以及最難能可貴的-友善工作環境,讓人知道這裡的意麵絕對是不會讓人失望的品質,在麵香富裕的曬麵場中看著可愛的老闆娘開出一條道路

我們一人捧著一圈甫曬好的意麵,聽老闆娘說製麵和曬麵的程序,了解到食物的內涵和文化的層面,也著實覺得這是一個幸福企業

蔴油龍 – 日常中的非常美味

除了意麵工廠,我們也來到有超過一甲子歷史的蔴油龍

老闆娘娓娓道來麻油製作的各種程序,從黑、白芝麻的收購、清洗、冷壓、乾燥、炸油等等,我想就是因為這一道道繁複的工程和手續,讓那一滴深琥珀色的麻油充滿了這麼香濃的滋味

就如同意麵一樣,一戳麵加上幾滴初榨的油,簡單的伴著香噴噴的肉燥吃,既懷舊又是日常中的非常美味。

看完了在地的鹽水意麵工廠,是否也想要前往鹽水一遊了呢 ?

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本文獲「妳好南搞」授權轉載,原文:鹽水一日遊 | 鹽水意麵節漫遊商圈 ! 走逛意麵工廠以及麻油廠 !

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