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走在台南巷弄裡,除了寧靜的氛圍,時常在一個轉角處會發現驚喜。彷彿格林童話場景,在台南東區有處北歐童話風格的彩繪牆矗立在公寓之中,鮮明的色彩時時刻刻吸引著路人的目光,這是丹麥老闆Diego開的餐廳「單賣共和國」,取用「丹麥」的諧音,童趣風格的牆面,成為文青、網美打卡新地標。

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圖/[email protected]samuel__chen

藍色代表平安、粉紅代表浪漫、黃色代表樂觀,漆上了鮮明的色彩,老闆希望能藉由單賣共和國這麼繽紛的色彩傳遞正面積極的能量。為增添風趣,老闆安排不同的名人「住進」他的小屋裡,台灣總統蔡英文、丹麥女王、丹麥設計師、瑪丹娜等人都成了Diego鄰居。

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圖/[email protected]suimin_n

與鮮明的彩繪牆相比,單賣共和國沒有顯著招牌,就連大門位置也低調,然而推開大門卻是別有洞天。成立於2016年11月,Deigo結合東方建築風格融於西方設計中,將店內佈置成中西合併的歐洲小餐館。多彩的牆面巧妙搭配來自丹麥的安徒生老掛鐘、皮沙發和各式木椅等老家具,台南老屋特有的木窗框、老花磚亦毫無違和的融入,搭上悅耳爵士樂,這裡毫無國界之分,營造的是宛如飛奔到丹麥朋友家一同用餐的舒適親切感。

圖/[email protected] Danish Republic 單賣共和國

融合各國的料理特色,Diego走遍各地找尋健康小農食材,以水煮和烘烤方式為主,提供人民健康的餐點,其中歐式烘蛋、枸杞雜糧種子麵包和全麥手作披薩都很受歡迎。傳承北歐人料理食物的精髓,餐盤內看不到任何炸物,也沒有過度的調味,為的是讓民眾品嘗食材最天然的滋味。他們的菜單也是手工繪製,在在展現老闆的用心。

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圖/[email protected]yoyo_check_out_haha

仔細一看,每份的餐盤裡,蔬食、澱粉、肉類的比例都有調配過,尤其是水果的份量,讓人頗有飽足感。雖然麵粉餅的口感稍硬,但仍可嘗試看看來自北歐的好味道。

圖/[email protected]tainan_valentinehu
圖/[email protected]dock0603

原是經營北歐二手家具買賣的老闆,在顧客的提議下改造成餐廳,利用居家風格營造出愜意的氛圍,讓顧客享用美食之餘也能深入認識丹麥老家具的美好。店內也展售許多北歐古董家具,用餐之餘,也能逛逛尋寶一下。

The Danish Republic單賣共和國
地址|台南市東區林森路二段190巷6弄32號
營業時間|週四、五 10:00-13:30/假日 10:00-17:00
電話|06-2088663
備註|無低銷、無服務費、只收現金

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