高雄前金區，捷運市議會站附近，一間隱身在飯店內的創意義式餐廳，低調是餐廳的特色，細心是主廚的個性，當你的目的不同，或許會有著不同結果，與友人午飯我覺得適合。高雄前金區喜迎旅店二樓，「好.食 Great- Bistro & Café」非店中店，主廚與飯店早餐廳是同一位，除了飯店櫃檯可以問及口耳相傳得知外，僅有喜迎旅店粉絲團、好.食粉絲團、喜迎旅店官網三處可以獲得消息，會來吃是因為飯店友人強力推薦，這也是當然，因為不講沒人知道啊！

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「好.食 Great- Bistro & Café」，創意義式餐廳，這年頭義大利餐廳不少，低調的卻不多，在地食材並不是他們強調的重點，因為新鮮是料理的基本常識，但「在地融合」則是主廚想表達的態度，料理分五類：義大利麵、義式燉飯、手做沙拉、風味小點，以及未寫在菜單上的當日甜點。

點了套餐先來了春夏田園沙拉，特別訂製的法式麵包來自高雄相當有名的「莎士比亞烘焙坊（寶春師傅弟子創）」，稍微沾下好.食自製的巴沙米可油醋，入口鬆軟麵香飄，油醋微酸讓唾液分泌，浸潤了麵包相當爽口，新鮮蔬菜上用了陳年葡萄酒嗆野菇，下方亦有主廚自漬甜菜根，不同層次的酸開了胃；「蒜苗馬鈴薯濃湯」是主廚的心情，剛好的濃郁不搶戲，讓剛打開的胃加了些溫度。

兩道主菜分別是「剝皮辣椒與炙烤板腱牛排 義大利麵」與「黃金六兩松阪豬 牛肝菌野菇義大利燉飯」，嵌入了高雄明德老醬舖剝皮辣椒，是相當有智慧的結合，微妙的辣度點醒了麵體，剝皮辣椒的香氣縈繞板腱牛排，瞬間感受到主廚對這道創作的自信，也能理解選擇細扁義大利麵的用意，「因為是張大小剛好的畫布啊！」而義大利燉飯是個學問，米、湯、火、時，皆能活控謂之「匠」，我對米心硬度的很看重，吃不到米心的燉飯如同吃燴飯一般，並不是燴飯有錯，而是不愛期待落差。這道名字很長的松阪豬牛肝菌燉飯，從義大利米的到松阪豬掌握得恰到好處，絕對可以點頭加微笑，然後推薦朋友嚐嚐。

「爐烤鑄鐵鍋與手打煙燻豬肉丸」，鑄鐵鍋直接上桌，對視覺來說就已經滿足了爐烤微收乾的肉丸，表皮脆感醬香，入口後煙燻不搶戲，兩人吃三人吃都好分。甜點跟濃湯一樣，皆是主廚心情發揮，因此不列在菜單上，「檸香鳳梨乳酪塔」為自創甜點，看哪個水果著時就中選：鳳梨酸度甜度適中，派皮不固執也不懶散，飽餐後坦白說胃都滿了，挖了兩口後外帶走，冰過再嚐會是另種風味，但一樣美。好.食 Great- Bistro & Café，是間沒必要低調的餐廳，也或許這就是他的角色屬性吧，一個你偷偷知道的秘密，約任何聚會不會讓你丟臉的餐廳，當好友、同事、家人吃下料理，微笑點頭讚美時，或許站在角落的主廚也交叉著雙手，帶著滿足的微笑點頭著。

好.食 Great- Bistro & Café
地址｜高雄市前金區六合二路161號2F(喜迎旅店內)
臉書粉絲專頁｜好.食 Great- Bistro & Café

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