【 高雄美食|橋頭 】2018「療癒系」甜點代言人 Jimmy’s Home吉米.夢綠食咖啡館

Updated 2018-08-22

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在城市待久了也會想出走,剛好一個朋友住在高雄,想想自己也2、3年沒去高雄了,就決定這次的出走目的-高雄「橋頭」。抱著期待走出橋頭糖廠2號出口,便看見我的朋友在機車上等待,登上後座開啟了我在橋頭的半日遊。

▸藝術與想像的空間|白屋藝術村

圖/Lemon、芷瑄

從捷運出口騎過來不過幾秒鐘的時間,捷運2號出口步行約1分鐘(捷運往右走100公尺)便能看見在糖廠園區裡的一抹翠綠,位在橋頭糖廠裡的白屋是糖廠別具特色的地方,也是特別適合緩慢生活的步調。二十世紀初,這裡是日本人學習西方文化並嘗試建立殖民美學的場所。二次大戰後,這裡是製糖產業高官權貴往來的社交長所。隨著糖業沒落,這裡遭逢一場大火,也逐日破敗成為一處乏人管理的樹林。直至2008年,白屋藝術村整頓成了藝術與文化的對話空間。在2012年正式成為環境教育場所,成為台灣唯一以「藝術與生態」通過認證的場所。

圖/Lemon、芷瑄

踏進園區,首先映入眼簾的是「紅磚水塔」,些許斑駁的磚牆讓人深刻地感受到歷史的氛圍,當我要踏進時被朋友制止,朋友說地上的土堆裡藏著一群群的紅火蟻,稍不留神就容易被叮咬,因此想要拍照的遊客需要多加注意安全。再前進幾步,迎來的是園區中央的巨大百年老榕樹,這棵樹不但是白屋的指標,也是探索大自然的最佳環境。

圖/Lemon、芷瑄

再往內,就是藝術村的主軸「白屋」。「白屋」在月光下就像是一堆白砂糖,在老建築裡找到放慢腳步的節奏,欣賞周遭的景色與特殊的美學外型,品嘗白屋裡各式藝術特展,把這作為橋頭旅遊的第一站是再適合不過。

圖/Lemon、芷瑄

周末時的白屋藝術村因為各式的活動與展覽,吸引許多遊客前往。平日的藝術村少了那份喧鬧,多了一點靜謐。慢慢的散步在裏頭,細細品嘗著空氣中的優閒。

連絡電話|07-6111350/07-6118660
地址|高雄市橋頭區興糖路四巷一號
門票|NT$50(可抵消費)

▸橋頭第一間甜點店|Jimmy’s Home 吉米.夢綠食咖啡館

圖/Lemon、芷瑄

朋友說,這是間文青咖啡館也是橋頭第一間甜點店,很安靜、很舒適,是年輕的一對有夢的姊妹開設,很有故事。在來橋頭前,特別期待的便是這間咖啡館。過去在老街開設,因為租處合約關係,老街的吉米夢畫下句點,另外在白屋裡頭再續新章節。在白屋裡,不誇張顯目,靜靜著,卻吸引人一探究竟,在橋頭糖廠的這處庭院裡,吉米夢成了歇息的最佳角落。

圖/Lemon、芷瑄

小小的一間,室內的用餐空間不小,但座位不多。與展覽一同展示,在白屋的空間裡,享受著藝術與休閒。老闆說,這裡是短暫租賃,過不久又會再一次更換地點。覺得有點可惜,因為這裡的環境是多麼適合她們。雖是暫時的,但在店內可以看見許多乘載她們記憶與理念的裝飾。

圖/Lemon、芷瑄

可能因為平日,所以我們成了那天第一組客人。在餘裕的時間裡,我們與老闆暢聊著。「除了自己家,橋頭沒有一個可以安靜休息的地方,我希望能打造一個可以讓人休息的寧靜空間。」老闆Jimmy向我們透露著開店的初衷,感受著店裡的氛圍,我想她應該完成了開店的夢想。「其實原先在老街的店是簡餐店,但離開之後因為環境無法做簡餐,便開始純做甜點,然後就成了橋頭的第一間甜點店。」

圖/Lemon、芷瑄

老闆開心的介紹著店內的招牌甜點,詳細的告訴我們餐點的製作是如何與眾不同。點了份招牌的「浮生威士忌巧克力」、「法式檸檬塔」與「招牌紅茶拿鐵」後,我們開始欣賞這藝術的空間。角落裡隱藏著一區手工文具品,販賣著的是橋頭糖廠的歷史與回憶。看著老式的回憶,雖不是高雄人,仍令人會心一笑。

圖/Lemon、芷瑄

吧檯前的桌上分成兩區,一區放置著各式展覽的文宣,另一區則是吉米夢特有的「Candy Bar」。老闆說「Candy Bar」是她們主要的作品,在特定節日或市集時會擺放出來,裡頭的所有甜點都是手工製作,同時他們也有接一些活動的開幕甜點製作。視傳系畢業的她同時也喜歡製作美食,運用所學,她讓甜點不單只是盤中的食物。透過小巧的裝飾,Candy Bar在網路上也是小有名氣。

圖/Lemon、芷瑄

吉米夢的甜點是由Jimmy姊妹自行研發手作,口味富有層次,同時卻清新爽朗,對愛吃甜點的朋友來說,這裡的甜點不會有濃厚的罪惡感。從塔皮、內餡至裝飾,除了美,在不同口味間的搭配更是用心。《POLEBOOK》曾這麼形容吉米夢的甜點「秀氣雅致,味道乾淨如鄰家女孩般的細膩。」其細膩是在樸實的外表下,蘊含著豐富的內涵。

圖/Lemon、芷瑄

美食是經得起等待的,唯美的擺盤配上自然光,讓人忍不住一次又一次的按下快門。

圖/Lemon、芷瑄

圖/Lemon、芷瑄

●浮生威士忌巧克力 NT$85

圖/Lemon、芷瑄

結合角瓶威士忌與法芙娜巧克力的巧克力醬特濃、味道偏苦又帶著點淡淡的酒香味,底部的蛋糕體則是將巧克力輕乳酪蛋糕與海綿蛋糕進行改良,搭上招牌紅茶拿鐵的茶味,讓美味的層次更上一層。浮生意味著短暫虛幻的人生,在吉米夢,浮生巧克力真讓人能體會到短暫人生裡的美好。

●法式檸檬塔 NT$110

圖/Lemon、芷瑄

抱著高度的期待迎來了吉米夢的熱銷招牌-法式檸檬塔。微酸甜的檸檬醬搭上一顆顆的藍莓,杏仁餡與橙酒相輔的基底塔皮則是脆的酥香,入口後的藍莓與檸檬醬完美融合,搭上香脆的塔皮,順口不膩,微酸的果香甜讓人得以回味那甜蜜的幸福感。

招牌紅茶拿鐵 NT$90

圖/Lemon、芷瑄

採用台灣農林的茶包,與牛奶完美比例呈現,招牌紅茶拿鐵就像爺爺的現泡茶,香氣十足。台灣農林是成立於1899年的百年老字號製茶廠,在日治時期便已嶄露頭角。雖是第一次品嘗台灣農林的茶包,但從茶香中真能感受到百年老字號的厲害之處。搭上店裡的浮生威士忌巧克力,兩者絕配,茶香味稀釋了巧克力的苦味,但又讓美味提升。

圖/Jimmy’s Home粉絲專頁

在店裡待了一個小時後,陸續有客人進來,看著在地人熟稔的與老闆打招呼、點餐,不禁佩服她。吉米夢是關於兩個年輕的橋頭姊妹分享的夢,從2012年開店至今,藉由真材實料的美食與誠懇的經營態度打動在地人心。在生長之處打造夢想,只為了讓更多人認識橋頭。

「我們懂得飲水思源,我們是在地的橋頭人於是這裡是我們的首選,騎著腳踏車轉個彎就能到達的地方我們將從這裡開始,開始我們的夢。」在白屋裡的吉米夢乾淨、純粹,就如同他們的夢想,小但卻繽紛。雖然不知道之後會搬到何處,但能肯定的是她們的夢一定會繼續的發光、散出屬於她們的溫度。

營業時間|12:00-18:00
粉絲專頁|jimmy’s home 吉米.夢 綠食咖啡館

地址|高雄市橋頭區興糖路4巷1號(暑假後會搬動,請參考粉絲專頁)

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