傳統市場有不少美食小吃，都是當地最古早及在地的好滋味，市府經發局市場處依區域分溪北和溪南兩條路線，製作專屬傳統市場的彩色美食地圖，鼓勵民眾按圖索驥隱身於市場的名攤、市集品嘗美食去。
地圖彙整不少榮獲優良星等的市集及名攤，溪北和溪南各有二十家名攤入列：
【溪北地區】
包括有佳里中山市場的春天米食坊、秀樓家炒麵、糯米腸。麻豆市五市場的潤餅王、麻善橋肉品、合口味肉品。學甲市場的珍鮮食品虱目魚丸等。
【溪南地區】
包括有鴨母寮市場的當歸鴨、轉角廚房輕食。東菜市場的美鳳油飯、明宗魚翅、魚丸；西門、淺草市場的阿瑞意麵、康宇家霜淇淋等。
路線一｜溪北地區
圖：台南意向
●西港市場－西港烤雞、油雞
圖/IG：chang2015_tainan
西港烤雞在最新鮮的時候入爐炭烤，然後披著金縷衣飄著烤肉香出爐見客，油雞是蓋鍋悶熱再冷泡獨門醬汁，肉Ｑ彈味甘醇，雞腳滷的一咬就化開，讓人一隻又一隻停不了手，叉燒肉肥瘦香軟，皮脆內嫩。
西港市場
地址｜台南市西港區慶安路59巷17號
電話｜06-796-1023
營業時間｜06：00－12：00（星期一公休）
●佳里中山市場－春天米食坊
圖：台南市市場處
圖：台南市市場處
有機蔬果、生機飲品、無毒無添加物的半食品、黑豆漿及黑木耳汁。種植有機蔬菜於傳統市場販售，翻轉市場刻版印象， 推廣吃的健康與安全！
佳里中山市場
地址｜台南市佳里區忠孝路5號
電話｜06-721-7413
●學甲市場－福濬食品
圖：台南市市場處
虱目魚丸、油飯、封肉等。
學甲市場
地址｜台南市學甲區台南市學甲區
電話｜06-783-8379
營業時間｜06：00－12：00
●麻豆市五市場－潤餅王
圖：台南市市場處
圖：台南市市場處
各式風味潤餅，內餡料著實飽滿，整體口感層次豐富秉持著「最優質的食材、最精緻的烹調、最佳的服務」之精神，將最好的美食完美呈現給消費者。
麻豆市五市場
地址｜台南市麻豆區忠孝路80號
電話｜06-570-6776
營業時間｜06：00－12：00
●六甲市場－大麵福載豆菜麵
圖：台南市市場處
圖/IG：fei840087
位於六甲市場入口處，購買豆菜麵附贈味噌湯，每日購買的人潮絡繹不絕，每天早上10：30以後，要買就要碰運氣了。
六甲市場
地址｜台南市六甲區中正路
電話｜06-698-7846
●白河市場−白河鴨先生
圖：台南市市場處
圖：台南市市場處
嚴選鴨種、冰糖、醬油等食材及用料都堅持在地化，保留傳統油煎做法，研發獨家口味，讓人吃了會懷念的好味道，讓許多饕客都特地遠道而來品嚐喔！
白河市場
地址｜台南市白河區中正路路口號中山
更多資訊可至台南市市場處官網查詢
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