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高雄美食 – 麵家二眷 x 冰與火美味組合 | 還有無料豆花呷免驚@吃心絕對 – 美食旅遊部落格

至情至性的兩位漢子,分別是煎餃弟與牛肉麵哥,一碗來自屏東空軍眷村的火燙牛肉麵,一帖瑞豐夜市熱賣的冰花煎餃,在2018年共結連理,開啟了麵家二眷的傳奇故事,神奇的是還提供每日現磨熱豆花,免費的。店的對面就是龍華國小,不會很難找到。

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▲店內就是以牛肉麵跟冰花煎餃兩種餐點。

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▲看到菜單,私房四川牛肉麵一碗95元,肉加倍是135元,最大碗的滿滿都是肉是160元,加牛雜是50元,冰花圓盤煎餃共有五種口味,高麗菜、韭菜、鮮蔬、牛肉跟鮮蝦。

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▲等待的時間,先來碗熱呼呼的豆花,這裡的豆花是老闆每天現做,而且是無限量供應,自己DIY豆花,再依甜度淋上糖漿,香濃好吃。

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▲豆花都是闆闆(老闆在粉絲團的自稱),每天早上現磨的,機器每天都要洗好晾乾。

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▲一人獨享牛肉麵(95元):湯頭是每天使用數十斤牛骨細火慢熱8小時的,牛肉使用牛腱中最高級的花腱,加上花椒、肉桂、八角等數十種藥材製成。

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▲特製辣蘿蔔。

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▲滿滿都是肉牛肉麵(160元),每天限量5碗~

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▲湯頭本身有帶一點辣度,是提升食慾的辛辣感,不吃辣也能接受哦。

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▲牛腱美麗的油脂分布均勻,雖然是瘦肉居多,但口感卻很嫩,

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▲麵體有拉麵跟皮帶麵可以選,拉麵的口感滿還有嚼勁的,而且有彈性,吃起來不會爛爛的。

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▲好粗的皮帶麵呀,感覺就像是千層麵的中華料理版,皮帶麵吃起來趣味性十足,

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▲美麗的冰花煎餃。

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▲要趁熱趕快吃,要不然會變的冰花的皮會變軟軟的。

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▲牛肉煎餃的口味調的很好,牛肉跟蔥花還有調味的比例恰當,但又不會絞的太細碎,咬下去口感很好,而且還會有爆漿的肉汁,非常好吃。

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▲薄如蟬翼的冰花入口即化,帶有淡淡的甜味。

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▲餃子皮的厚度適中,從外面能隱約的看到內餡。

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▲鮮蝦高山味的水餃也很棒,蝦子切成適合大小包進水餃裡面,搭配多汁香甜的高麗菜,一同包入水餃皮中,多汁Q彈的好滋味在口中交織。

目前顧客可能超乎預期,看粉絲團本來提供預約服務現在取消了,所以就只能現場排隊,但因為有免費豆花,排的應該也比較開心,位置數不多,建議早點去佔位囉。

麵家二眷
地址|高雄市鼓山區大順一路923號
電話|0927-074-137
營業時間|11:30~24:00


感謝 吃心絕對 – 美食旅遊部落格 同意轉載
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