私廚近幾年在餐飲市場上非常火熱，通常都是採預約制、包廂制的餐廳，也有些是神祕熟客制、預約因難店。大家約會、過生日或是親友聚餐選擇私廚的人越來越多，主要是因為無菜單料理菜色精緻、可以吃到較少見的食材或是功夫菜，比起一般餐廳的固定菜單有更多驚喜，私密的用餐空間也很適合跟親友一起聚會，用餐氛圍也更愉快。本篇台北私廚推薦務必先收藏，趕緊先預約排隊，排除萬難也要衝一波！私廚的魅力絕對值得等待。

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台北私廚推薦｜OUAH．HANCHI -徐家私廚

台北超級難預訂的私廚料理，徐家私廚身為台北三大私廚之一，採熟客預約制，增加了許多神秘的色彩，如果有朋友邀請你去吃，請一定要排除萬難前往。一天只接待兩桌客人的徐家私廚，是無菜單中式料理菜色非常多樣，每次用餐能品嘗14道菜，據熟客說每次來用餐老闆都能給你驚喜，在老饕間口耳相傳的招牌菜「黯然銷魂東坡肉飯」，隨著桌邊花雕酒倒入紅燒肉中嗆鍋，一陣白煙帶著肉香，再將肉倒在鋪滿半熟蛋的飯上，熱氣蒸騰，香氣四溢，此時，食神片段從腦中閃過，以後吃不到怎麼辦？台北最難訂位的私廚料理，果然讓人驚豔！

餐廳地址：台北市松山區復興北路313巷37號
連絡電話：0975-717984（熟客預約制）
營業時間：18:30～21:30

台北私廚推薦｜陸 和洋割烹

中山區的陸 和洋割烹是台北少見的全預約制和洋私廚，餐廳外觀靜謐，低調而神秘，推開木質大門，店內採開放式料理台和板前座位，日本主廚Mar桑精彩的料理過程盡收眼底。餐點巧妙將傳統和食與日式中華料理結合，並融入西餐的精緻與細膩，大量使用來自台灣在地的有機蔬菜以及精選日本產地直送的頂級食材，有身分證的紐西蘭帝王鮭、稀有珍貴的北海岸活扇蝦、以九州山泉水烹煮的越光米等，帶領你走入一場東西方料理匯聚的饗宴，顛覆你的味蕾。

餐廳地址：台北市中山區林森北路107巷91號
連絡電話：02-2873-7585
營業時間：18:30-23:00（週一公休）

台北私廚推薦｜三餐四季 精緻私廚

三餐四季精緻私廚，座落於一棟擁有九十年歷史的純白洋房老宅中，曾是美國飛虎隊指揮官陳納德及其夫人的故居，以傳統與現代交錯的設計風格，營造出舒適而寧靜的用餐環境。由擁有27年經驗的粵菜大師蔡宇翔主理，保有中粵式佳餚的傳統風味，同時賦予創新的時尚面貌，選用時令食材，以西式米其林烹飪技巧，為賓客呈現色、香、味俱全的佳餚。用餐後，還能到一樓的前院休憩，享受洋房老宅特有的靜謐，為美食體驗畫下完美句點。

餐廳地址：台北市中山區新生北路三段62巷25號
連絡電話：02-2586-6633
營業時間：12:00～15:00/18:00～22:00

台北私廚推薦｜承家私廚

承家私廚是前米其林一星明福台菜大廚自立門戶，2022年新開幕，據說預約要等3個月。台灣經典料理，菜色、風味傳承老店再加以重新詮釋，用餐環境舒適，一次可以容納3桌。招牌的佛跳牆是比較清淡的口味，清澈的湯頭，用料豐富非常好吃，其他像白切雞、粉肝、麻油松板豬、鮑魚糯米雞等都是推薦的菜色，是適合包場、聚餐的私廚料理。

餐廳地址：台北市中山區民權東路二段92巷6號
連絡電話：02-2522-1276
營業時間：平日18:00～21:30假日12:00～14:30/18:00～21:30

台北私廚推薦｜南村｜私廚‧小酒棧

南村｜私廚‧小酒棧以充滿新意的精緻眷村菜，連續三年受到米其林指南的肯定。以在地食材融合南北菜系料理手法，將平凡食材豐富變化，味道仍舊是許多人兒時記憶的好滋味，但以精緻細膩的方式呈現，招牌菜「毛澤東紅燒肉掛包」，肥瘦相間的五花肉色澤漂亮，咬下去更是肥而不膩、瘦而不柴，搭配著印有「南村」字樣的刈包，一口咬下超級滿足。南村將私廚結合小酒棧，於是這裡成為全台唯一在水晶燈下吃眷村菜的特色餐館，時尚優雅的南村是聚餐小酌的好去處。

餐廳地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
連絡電話：02-2711-7272
營業時間：11:30～14:30 / 17:30～21:30

台北私廚推薦｜UCHI吾居炭火私廚(復興店)

位在松山區的吾居私廚料理採全預約制，店內打造簡約的開放式廚房，用餐空間除了吧檯式座位，另外也有包廂式空間，聚餐、約會可以保有隱私享用美味。吾居每一道菜都是老闆從生活和旅行中汲取的靈感，再以嚴選的食材做呈現，不定期會更換菜色，每個套餐總共有十道創意料理，擺盤精緻且美味，兼顧視覺跟味覺的享受，像近江和牛肩排、炙燒比目魚鰭邊丼，都是很受好評的菜色，據說就連周杰倫、許光漢、黃秋生也都曾到訪品嚐！

餐廳地址：台北市松山區復興北路225號1樓
連絡電話：02-2719-5252
營業時間：18：00～00：00

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