記者蔡玟君／日本報導

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日本有許多特色主題公園，鄰近東京的埼玉縣內，就有一間「金笛醬油主題公園」，不僅可以實際參觀工廠，看百年釀造桶、實際體驗外，還可以透過吃甜點，品嚐金笛醬油設計的「甜點醬油」與買伴手禮，兼具寓教於樂與購物、吃美食，成為埼玉縣一大旅遊亮點。

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金笛醬油已經營235年，至今傳承至第12代。業者表示，金笛醬油至今依舊使用江戶時代開始的傳統釀造方式，例如使用木頭做為釀造桶，與常見的不鏽鋼桶釀造區別在於木造桶無法調整溫度，因此製成醬油至少需花費一年時間，發酵後量也會隨著釀造時間越久越來越少、且越放越有甜味。

走進發酵室時，甚至能聽到「啵啵」聲響，透過導覽，還可看到已有50年以上歷史的釀造木桶至今仍在使用中；旅客也可走進倉庫內，實際體驗釀造師用巨大木勺翻攪木桶的體驗，或靠近試聞陳放多年釀造的醬油不同味道。

園區另一大亮點為用餐區，兩層樓建築內除了吃得到金笛醬油烏龍麵外，業者現在更研發出適合不同料理的醬油，其中最大特色是「甜點醬油」，點一份冰淇淋布丁，先吃帶入冰淇淋奶香的原味，再淋上甜點醬油，吃起來鹹甜鹹甜，讓整體更有層次感；而一樓空間也設有伴手禮區，讓旅客可以購買年輪蛋糕、醬油套裝當伴手禮帶回家。

此文感謝 ETtoday 旅遊雲 提供轉載
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