想要在台北找到最道地、最美味的小吃？公館美食絕對是你的不二選擇！公館夜市位於台大附近，不僅是學生們的美食天堂，更是遊客們探索台北美食文化的絕佳地點。以下為你精選了公館夜市Top5必吃美食，讓你一次滿足味蕾，享受美食盛宴！
公館夜市必吃美食TOP5
雄記蔥抓餅｜米其林推薦的酥脆美味
來到公館夜市，絕對不能錯過的就是雄記蔥抓餅！這家蔥抓餅攤位不僅獲得米其林必比登推薦，更是許多台北市民和遊客的宵夜首選。位於羅斯福路的巷弄中，每晚都能看到排隊人潮，是夜市的招牌之一。攤位由老闆娘一人默默掌勺，耐心地烙製每一塊蔥抓餅。雖然需要排隊，但效率很高，等候時間不會過長。老闆娘親切又專業，製作時會仔細詢問每位顧客的醬料偏好，讓每份蔥抓餅都是獨特的美味體驗。
必點推薦：
- 招牌蔥抓餅加蛋、起司（50元）：口感柔韌不乾，外皮酥脆，內餡滑嫩。搭配九層塔、蜂蜜芥末、醬油膏等醬料，口味豐富、層次分明。
- 招牌蔥抓餅加玉米、起司：玉米的甜味與濃郁的起司完美結合，口感驚喜十足！
店家資訊：
- 地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷2號（公館站1號出口）
- 營業時間：16:00 – 23:30，週日及週一公休
- 電話：0932-948-003
藍家割包｜傳承數十年的經典公館必吃美食
另一家不容錯過的公館美食就是藍家割包，是來公館夜市必吃的經典小吃。這家傳承數十年的割包老店在2019年獲得米其林必比登推薦，成為台北刈包界的佼佼者！
推薦品項：
- 割包：顧客可自由選擇肉的肥瘦程度，從全瘦到半肥半瘦都有。鬆軟的割包皮夾著肥瘦適中的肉片，搭配梅干菜、香菜、酸菜和綿密的花生粉，豐富的口感層次讓每一口都充滿驚喜。
- 四神湯：由豬肚、薏仁、蓮子等材料熬製而成，湯頭清甜，既解膩又滋味豐富，與割包堪稱完美搭檔。
- 肉粽、麵線：近期新增的品項，口味獲得顧客一致好評。
店家資訊：
- 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
- 營業時間：週四至週日11:00–22:00（週一至週三公休）
- 電話：02-2368-2060
- 內用區座位寬敞且有冷氣，適合坐下來慢慢享用。內用免排隊，但用餐時間限50分鐘，需在餐後再結帳。店家只收現金，請記得備妥。此外，四神湯無法加湯，但可選擇買回家庭號DIY套組。
全素地瓜球｜外酥內Q的甜蜜享受
位於公館夜市的全素地瓜球是許多人心中不可錯過的甜點。每天傍晚營業，開店前就已經聚集排隊人潮，老饕們甚至表示「從小吃到大」。地瓜球採用台灣產的黃地瓜，經過老闆巧手現捏、現炸，體積如同乒乓球般大小，大份（15顆/55元），小份（9顆/35元）。外皮酥脆、內部Q彈，搭配天然的地瓜甜味，完全不需要額外的糖粉。
店家資訊：
- 地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號
- 營業時間：週一至週日15:40–21:30（週三公休）
- 電話：0987-074-426
- 店家採用「一條龍」點餐服務，動作麻利，即便人多也能迅速出餐。支持台灣Pay、Line Pay等電子支付，讓點餐更加便利。建議自備塑膠袋或竹籤，方便快速取餐。
姜蔬菜大蛋餅｜大份量的酥脆滿足
姜蔬菜大蛋餅是許多學生和在地居民的最愛。這家蛋餅攤以大份量和酥脆的外皮著稱，尤其適合喜歡在夜晚享受早餐的宵夜控們。招牌蔬菜蛋餅使用大片方形餅皮為底，鋪滿高麗菜並搭配一顆新鮮雞蛋，煎得外皮金黃酥脆，內層保有蔬菜的鮮甜。除了原味蛋餅（40元）外，還提供玉米、起司、海苔、肉鬆等多種配料，滿足不同口味需求。每份蛋餅切成三大塊，量足且價格親民。
店家資訊：
- 地址：台北市中正區羅斯福路四段90巷（靠近水源市場）
- 營業時間：18:00-22:30（賣完為止），週三公休
- 攤位經常排隊，建議提早到場，或可電話預訂（0960-778-442）節省時間。店家默認添加少量醬油提味，如不想加醬可提前告知。
洪記紫米牛奶｜濃郁香甜的暖心飲品
來到公館夜市，一定要試試看洪記的紫米牛奶！這家飲料攤的特色在於用料實在，紫米給得特別足，每一口都能感受到紫米的Q彈口感，搭配清爽的牛奶，香氣濃郁卻不會過於甜膩。無論是冷飲還是冬天的熱飲，都能帶來溫暖滿足的口感。支持自帶杯裝，並且通常給得滿滿的，CP值超高。
店家資訊：
- 地址：台北市中正區羅斯福路四段90巷1號攤位
- 營業時間：15:30-22:30（全年無休）
- 電話：0917-173-590
- 飲品可選擇甜度，建議嘗試微糖，讓紫米的天然香氣更突出。
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