今年3月才剛開幕的Kama-釜かま日式丼飯，在短短的幾個月內就成為台中的特色餐廳之一，Kama丼飯位在公益路上，熟知台中的人就知道這條路餐廳林立，要在這生存，絕對要夠厲害才行！

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光從外觀看就覺得十分氣派，門口還有一個大大的鳥居，不少人特地來此停下拍照打卡，馬路兩旁有停車格，停車位應該還不算難找。

走進有幸小路，就像穿越了一樣，一秒鐘就帶你到日本，有點昏暗的長廊，右轉推開木門後就像進入江戶時代一般，說是在日本絕對也會有人相信。室內環境採挑高設計，一旁的落地窗讓室內寬敞明亮，舒適又有質感，天花板懸吊的燈籠、牆壁上的日式圖畫，都讓我相信此時此刻我就在日本。料理吧檯位置多了一個清新的感覺，更加的柔和，上頭高掛的日式燈籠，也吸引了我的目光，不知道燈籠上的字，是不是酒的名字呢？餐墊書法風格，剛柔兼具，沒有鮮豔的顏色，簡單乾淨卻有力，一到位置上服務生會送上熱茶，吃飯過程中也會主動詢問是否需要再續，很貼心仔細。丼飯分為生食和熟食，價位在230～690之間（需再加上10%服務費），另外可以加價升級為套餐，除了丼飯還有壽司、手卷。我們點了特上釜揚海老天丼、日本對馬星鰻炙燒天御丼，加一份289大和套餐，另外味噌湯為丼飯附贈，服務生還有提到，丼飯和湯類都可以續飯、湯。大和套餐內有：和風野菜沙拉、三種前菜（醬漬茄子、茄汁秋刀魚、白蘿蔔）、有幸茶碗蒸、青乃花唐揚雞

和風野菜沙拉
生菜沙拉搭配和風醬酸酸甜甜的，上面還有放一些海草類、豆腐很特別不過我很喜歡。

有幸茶碗蒸
蛋很滑順，完全沒有一顆一顆的氣洞，裡頭加入高湯，很鮮甜。醬漬茄子
這個很特別，雖然茄子煮過了，但吃起來還保有脆度，味道像是用梅子醃漬過的，酸酸甜甜的。

茄汁秋刀魚
吃起來有點像茄汁靖魚罐頭的味道，好吃不過蠻普通的。

白蘿蔔
吃蘿蔔最怕外面熟了裡面卻是硬的，不過這個白蘿蔔完全熟透，脆度剛好，高湯也有入味，淡淡的蘿蔔味道吃起來很解膩。

青乃花唐揚雞
原先以為套餐的應該是小份量的唐揚雞，沒想到來的卻是完整的一份，旁邊還有蛋黃醬可以沾，不過我覺得單吃就很好吃了！特上釜揚海老天丼 ＄329
海草蝦/杏鮑菇/茄子/魷魚/溫泉蛋/小貝柱/青龍
滿滿的料多到滿出來看不到底下的飯，而且光是炸蝦就有五隻！只能說這一碗的cp值真的很高，另外溫泉蛋也是非常令人驚豔，炸過的溫泉蛋撥開後還有蛋黃會流出來，再和下面的金黃米飯混合，吃起來超享受！底下的飯是甜的，但是我吃不出來是什麼醬，日本的白飯真的很好吃，Kama對於白飯也非常講究，使用兩種米混合搭配，軟硬適中而且香氣很夠，不得不說光是白飯就打趴好多間餐廳了！炸蝦沾上這個醬，就不會膩了，我很喜歡這個醬，沾到後來還覺得不夠想續加。

日本對馬星鰻炙燒天御丼 ＄289
對馬海峽星鰻/鮭魚卵，使用日本對馬海峽出品的頂級星鰻，經過兩天以上的時間蒸、燒、炙烤，才能呈現在我們眼前，豐富的油脂吃起來真的很軟嫩，沒有魚腥味，鰻魚上面刷醬甜甜的，加上底下的醋飯完全不會膩，醋飯真的可以吃兩碗！

旁邊還有一匙的鮭魚卵，晶瑩剔透沒有任何腥味，非常新鮮，加上旁邊的芥末和醋飯，真的是絕配。Kama-釜かま日式丼飯 商家資訊

〖 營業時間 〗週一～週五，11:00-14:30，17:00-21:00
〖 電話 〗04 2380 8866
〖 地址 〗台中市南屯區公益路二段699號

感謝 姊妹旅行 Sister travel 提供轉載
原文出處