其實在眾多日本料理之中，拉麵算是比較親民的產物，而在日本各地飲食習慣及特殊食材的不同，讓拉麵有著千變萬化不同好滋味。

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幾乎是每一家店都有其特色，過了這家店再嚐另一家店，各店口味都不會重複，除非是連鎖店啦！而發跡於關西的神座拉麵，不論是以奈良縣下市町出產的白菜當作湯底、神座特製彈性十足的麵條、奈良縣五條市的青蔥或其它日本縣市所產的農作物，均是神座拉麵不可或缺的好味道。

而這一趟京阪神之旅，咱家金主馬丁指名要在班機一抵達關西空港之後的第一餐，就要吃上這麼一口神座拉麵。至於馬丁為何可以這麼識貨，第一餐就要吃日本人心目中的第一名拉麵咧？？哈哈哈，他倒沒這麼厲害啦，只是因為馬丁的同學常跑日本，據說他的同學只要到關西就一定會吃上一碗神座拉麵，所以馬丁在耳濡目染之下，就指名到了大阪一定一定要吃上一碗神座拉麵呢！害西姐好怕馬丁吃不到，出發之前查好查滿整個大阪難波地區，路程比較接近的三間神座拉麵店！！

而這一次，西姐一家人就是前往位於千日前通的神座拉麵享用大阪第一頓晚餐。

PS：要是發現忘記在關西吃上一碗神座拉麵，別難過！因為關西空港第一航廈３樓美食餐廳區也有一間神座拉麵唷。

其實神座拉麵千日前店不難找耶，它就位於千日前通，而這附近周圍除了神座拉麵，還有一蘭拉麵、東大拉麵喔！

神座拉麵正對面就是一蘭拉麵千日前店，台灣一蘭拉麵要排落落長的隊伍，來到大阪一點兒都不用排隊呢！ 

讓我們回到神座拉麵，首先！要吃拉麵一樣要先買餐券，而神座非常貼心地將餐券購買程序一一圖示讓大家了解如何購買。 

以下是想要吃神座拉麵，必須要清楚知道的四大步驟！ 

第一步驟：先投錢
第二步驟：按下想吃的菜單按鈕，取出吐出的餐券
第三步驟：按下找零器，取出吐出的找零錢
第四步驟：ＯＫ！進店將餐券遞給店員
等一下下就有一碗熱呼呼的拉麵端到你面前來囉！ 

登勒，這就是所有神座美味拉麵跟小菜們的菜單囉，想吃甚麼投錢按下去吧！ 

神座拉麵千日前店其實內部是狹長型的，座位後方就是走道，所以內部是單向通行，從門口進入之後找位置坐，吃完拉麵之後，千萬別從入口出去，繞著走道盡頭就有出口囉！ 

神座拉麵的佐料，最引西姐注意的是右邊那一瓶韭菜，喜歡此物的可以多加些到拉麵裡面唷！

西姐等待拉麵同時，抬頭一望！哇～好多名人的簽名，不過西姐一個都看不懂……。

從一大早０６：３０台中出發，直到晚上０８：１０坐在大阪的神座拉麵店裡，西姐真的是有點累了。接著要簡單介紹一下神座的由來。

『神座』的由來  

這是從神座拉麵官網取材而來的(中文翻譯)。

讓我們進入今天的重頭戲，讓西姐好好來分享神座拉麵的美味！眼前這一碗就是西姐所點的…..痾……姑且就叫它做 “玉米神座拉麵” 好了。 

西姐本人對玉米超級有愛，而這一碗鋪滿著滿滿金黃玉米的神座拉麵，一端上來就讓西姐好嗨森呢。 

所謂麵條可是一碗拉麵最重要的靈魂之一，至於神座拉麵的麵條嘛，官網上說 每天三萬份以上的生產量，決定了一切都要進行嚴格的數據管理，神座追求小麥粉與水分的最佳平衡。

至於西姐說，麵條果真是那種有咬勁的黃麵條，西姐很喜歡這麵條口感。

神座的拉麵均出自於經過嚴格考核遴選出的「品湯師」之手，為了保持秘不外傳湯底的安定口感與品質，神座設立「品湯師」制度。神座以專業視角堅持高品質的嚴格管理，能夠在第一口品嚐時就判斷出香味 濃度 甜味 豬肉與白菜的平衡感的人才是合格的「品湯師」。

「品湯師」的人數決定了神座分店的規模。 至於西姐這一位不專業的品湯師喝上一口湯頭，嗯嗯，神座拉麵可以喝出白菜混合豚骨熬出的湯頭美味。以一般日本拉麵偏鹹的口味來說，神座拉麵比較符合台灣人的淡口味。

西姐吃著吃著居然有一種在吃台灣陽春麵的口感與味道。

但可以確定的是西姐非常喜歡神座拉麵，下一次有機會再去日本，一定還會再去吃第二次、第三次！

另外分享金主馬丁點的拉麵，他可會享受的咧，還不忘點上一杯啤酒呢！ 

還有這一碗只有白菜浮在湯上面的是我家小妞點的粉絲湯麵。是的，大家不要懷疑，這真的是一碗非常便宜的粉絲湯麵，但小妞倒吃的很高興就是了～ 

最後附上神座拉麵官網的美味拉麵圖片，西姐就簡單分享到這裡，要是有機會前往關西旅遊，不妨來上一碗神座拉麵，包準讓你吃的很幸福唷！

神座拉麵千日前店
〖 營業時間 〗星期一至四：22:00～7:00、星期五22:00～8:00、星期六9:00～8:00、星期日9:00～7:00 
〖 地址 〗大阪府大阪市中央区道頓堀1丁目7-3

感謝 ✿西莉亞✿玩樂人生(◡‿◡✿) 同意轉載
原文出處