新北美食|大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場

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新北美食|大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場

春意初綻,新北板橋「50樓Cafe自助餐廳」換上全新主題,3/15~4/30推出「地中海饗宴」,帶領饕客以舌尖味蕾漫遊多國,飽嚐摩洛哥燉羊膝、西西里章魚沙拉、土耳其番紅花布丁等琳瑯滿目的異國美食。「遠東Cafe」麵點主廚馮永田也將再度應邀駐點客座,現場手擀褲帶麵、刀削麵,並帶來四川擔擔麵、陝西臊子麵等道地麵食。新北板橋50樓Cafe現與多間發卡銀行合作,包含遠銀信用卡天天82折(詳見備註),快來嚐鮮!

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新北美食:大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場

「50樓Cafe」自助餐廳隸屬於「Mega50餐飲及宴會」,後者是遠東集團委由香格里拉酒店集團營運的新北美食地標,旗下擁有三間餐廳和一間宴會廳,包括48樓的新北第一粵菜「望月樓」中餐廳和可容納40桌的「Mega50宴會廳」,49樓是雙北最高的花園景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」,50樓則是新北最高的「50樓Cafe自助餐」。

地中海由歐洲、亞洲、非洲環繞,沿岸國家眾多,此次「地中海饗宴」就囊括了摩洛哥、希臘、義大利、西班牙、土耳其、埃及、阿拉伯等國的特色料理。熱食餐檯上的「摩洛哥燉羊膝」先以肉桂、胡荽子、丁香、紅椒粉等將羊膝醃入味,烤上色後再搭配摩洛哥辣醬燉煮至軟爛,鹹香帶辣。「西班牙臘腸海鮮飯」在海鮮高湯中加入生米、番紅花燜煮出米粒香氣,不僅有蝦、蟹、淡菜、鳳螺、海瓜子等豐富海鮮,還用西班牙風乾臘腸提味,鮮味十足。「希臘香蒜檸檬烤鱸魚」灑上檸檬汁、白酒炙烤,不加過多調味料,保留魚肉原味,肉質軟嫩散發檸檬清香。

新北美食:大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場
圖 / Mega50餐飲及宴會

冷食區多款沙拉也同時呼應地中海飲食文化,50樓Cafe主廚楊能沛表示,地中海風味沙拉捨去高油脂、高鹽、高糖的醬汁,調味較單純,因此更重視食材新鮮度,以優質食材呈現健康美味。例如「義大利綠蘋果鮮蝦沙拉」拌醬只用了優格、蜂蜜及少許鹽;「西西里章魚沙拉」醬汁則用了頂級橄欖油、巴薩米克醋、胡椒、鹽;「摩洛哥雞肉藜麥」以醃過的雞胸肉為主要風味,僅放入一點點橄欖油及小丁片帶皮檸檬提味。

新北美食:大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場
圖 / Mega50餐飲及宴會

甜點方面,同樣有濃濃的地中海風情。「土耳其番紅花布丁」以糖水、番紅花、生米熬煮後冷藏,米粒口感軟中帶Q,入口時迸發堅果與番紅花香。「埃及起酥牛奶布丁」將炙烤後的起酥片放進牛奶布丁液中二次烘烤,外酥內軟,蛋香四溢,撒上果乾增加口感。而在義大利經典甜食「提拉米蘇」中,選用頂級起司並混合焦糖脆片,奶香與苦甜氣味交織,濃而不膩。

新北美食:大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場
圖 / Mega50餐飲及宴會

本次活動的另一亮點,就是再度邀請超受歡迎的「遠東Cafe自助餐廳」麵點主廚馮永田駐點客座,時間是3/15~3/23。現年40歲的馮主廚是西安人,畢業於陜西烹飪學院,擁有近20年的紮實工作經驗,他於2018年應遠東Cafe之邀來台工作,每年再利用年假返鄉或前往中國各大美食重鎮掌握流行趨勢。他將在現場手製褲帶麵和刀削麵,做成正宗風味的雞絲麻醬麵、西紅柿雞蛋麵、四川擔擔麵、陝西牛肉麵和陝西臊子麵,原味出品他最引以為傲的麵點文化!

新北美食:大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場
圖 / Mega50餐飲及宴會

以擔擔麵為例,全部自製的佐料,除了麻辣肉燥、秘製辣油,還有必不可少的宜賓芽菜,拌勻入口,椒麻醬香、鹹鮮微辣,極其惹味!論到陝西出名的臊子麵,製程更複雜,要先備妥酸辣爽口的肉臊子(肥瘦相間加了各種調料燉煮的肉丁)、以時蔬切丁與豆乾丁炒香的素臊子、雞湯也要用熗香的鎮江醋調味,配菜則有蛋皮、木耳絲、金針花與蒜苗等,依序組合後,明顯的酸辣香氣和五顏六色的配料,麵又Q彈,吃來既開胃又饞人!麵點將依每天食材到貨情況,輪替供應。

新北美食:大啖異國美食!板橋最高自助餐廳50樓Cafe地中海饗宴3/15登場
圖 / Mega50餐飲及宴會

備註:50樓Cafe謹此提醒,實際品項以現場供應為準;相關餐費如下(皆須外加一成服務費),平日午餐NT$999、晚餐NT$1,099,週末假日午餐NT$1,099、晚餐NT$1,199。活動期間,適逢清明連假,各銀行信用卡皆有不適用規範,詳見官網或請洽詢餐廳。

地址:新北市板橋區新站路16號百揚大樓50樓(板橋大遠百旁)

訂位:(02)7705-9723

網址:www.mega50.com.tw

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