熱搜美食|法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!台北信義開實體店

刊登 前次更新時間
熱搜美食|法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!台北信義開實體店

去年年底來台開設快閃店的法國甜點傳奇Pierre Hermé,短短一個月掀起全台搶購熱潮,想吃來自巴黎的美味還得排上數小時才能品嚐到,不過本月有好消息啦!原本只以經典品項馬卡龍快閃登台的Pierre Hermé,將在台灣開設實體店鋪,不只買馬卡龍,還會帶來品牌系列甜點,地點就選在台北信義新光三越A9,時間暫定為一月底前。而這來自巴黎的神秘甜點到底在紅什麼?七大事蹟帶你認識他

即刻加入ReadyGo官方Line@,獲得第一手旅遊資訊與優惠折扣 加入好友

熱搜美食:法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!

1. 法國甜點之神的徒弟

熱搜美食:法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!
圖 / Pierre Hermé Paris

「Pierre Hermé」既是巴黎馬卡龍的代名詞,也是傳奇甜點師同名品牌。Pierre Hermé 14歲時拜入法國二十世紀甜點之神Gaston Lenôtre門下,為其第四代糕點師,他也是從這時候發現了馬卡龍的奇妙與美味,這一小口美食後來成為他最喜歡的表達領域。Pierre Hermé後續在法國知名甜點店Fauchon和Ladurée繼續他輝煌的職業生涯,最後在1998年創立了家喻戶曉的「Maison Pierre Hermé Paris」。

2. 法國最具影響力的甜點師

熱搜美食:法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!
圖 / Pierre Hermé Paris

在2016年6月14日,Pierre Hermé被《世界50家最佳餐廳學院》評選為全球最佳糕點師。同年,《浮華世界 Vanity Fair》將他列為世界上最有影響力的50位法國人名單之中,而Pierre Hermé就位列於第四位之中。2021年10月,《富比士》雜誌公佈的法國最受歡迎企業家排名中,Pierre Hermé在排名在第四名。

3. 高級甜點的開山祖師

熱搜美食:法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!
圖 / Pierre Hermé Paris

現今巴黎街頭高級甜點滿街跑,其實過去並不是這樣的。在香榭麗舍大道滿街高級訂製品牌,而甜點為什麼不能更高級呢?因此Pierre Hermé將甜點高級化,把生活的藝術同化。過去《Bella儂儂》曾專訪過Pierre Hermé他說:「『高級糕點』就像偉大的時裝設計師一樣,我從一張白紙開始設計,對味覺的了解使我能夠想像,同時我也要賦予他全新的感覺。」帶動起巴黎人追求「高級甜點」的熱潮。

影|台北美食|草莓還可以這樣吃?!盤點台北3家超有特色草莓甜點!

4. 系列甜點有巧思

延續Pierre Hermé製作高級甜點的理念,他將店內除了馬卡龍、可頌以外的品項分為4個系列分別為:「Coloection de saison」從季節中汲取靈感,水果、鮮花、芳香植物都是他的創意來源。「Coloection signature」匯集Pierre Hermé的標誌性和永恆創作。「Coloection création」則由稀有珍貴的原料製成。「Coloection Infiniment」則是將常見的香草、咖啡、檸檬、巧克力等原料為基底,帶來獨特的新口味。

5. 不只賣馬卡龍

熱搜美食:法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!
圖 / Pierre Hermé Paris

許多人認識Pierre Hermé都是先從最經典的「馬卡龍」認識起,定期推出限定再加上常態口味,光是馬卡龍就多達近百種以上。但其實Pierre Hermé不只是一家馬卡龍店,而是一家高級甜點店,在巴黎門市中最有名的是「玫瑰覆盆子可頌」酥到無話可說的外皮,配上淡雅的玫瑰醬內餡,讓人一口就愛上。除此之外,巧克力、蛋糕、栗子塔等也是它們家很招牌的品項。

6. 這三個口味不能沒買到

熱搜美食:法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!
圖 / Pierre Hermé Paris

第一次來到Pierre Hermé許多人會先從馬卡龍買起,就連Pierre Hermé都表示:「我的馬卡龍代表我的身份」,而櫃內琳琅滿目這麼多口味該怎麼選?經典原創系列「玫瑰荔枝覆盆子」是熱銷第一名,由覆盆子的酸甜做開端,緊隨其後的是荔枝帶來的清新花香。「百香果牛奶巧克力」及「千層酥榛果牛奶巧克力」也都是品牌暢銷不敗的口味。

7. 帶有驚喜的探索

熱搜美食:法國神級馬卡龍Pierre Hermé正式登台!
圖 / Pierre Hermé Paris

Pierre Hermé 最喜歡的領域就屬「馬卡龍」無誤,他說:「這些『幾克幸福』使經典香水得以增強,並透過口味和質地的新組合帶來驚喜。 」他的靈感來自香水、原料、國家、邂逅的發現,他每一季都會推出新的馬卡龍系列,Fétish、Veloutés、Adorables 甚至 Jardins,多種成分和新的口味帶各位探索激發感官,以最嚴格的要求選擇最好的原料,提供獨特的口味、感覺和情感體驗。

感謝 Bella儂儂 提供轉載
原文出處

延伸閱讀:

想知道更多優惠好康 加入ReadyGo Line@
更多精選住宿美食 追蹤ReadyGo FB
第一手旅遊資訊 追蹤ReadyGo IG

相關文章

發表評論


在 Google 新聞追蹤 ReadyGo 隨時接收最新旅遊資訊