台南美食|跟著在地人走透透,台南新化美食小吃推薦,老字號的期間限定古早味一次帶你吃個夠。

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台南美食|跟著在地人走透透,台南新化美食小吃推薦,老字號的期間限定古早味一次帶你吃個夠。

台南是台灣最早開發建立的城市,在這個文化古城裡處處是歷史的印記,飲食是文化發展很重要的一環,所以說起台南美食,老字號的古早味多的數不勝數。今天不介紹大家熟知的安平區、中西區,帶各位去看看新化的在地小吃,品嘗經典美味。你可以來逛逛巴洛克式建築的新化老街,順路散步去大目降廣場和武德殿,一次吃遍老字號的古早味。台南知名的年貨大街,新化年貨大街也將於2月2日週五熱鬧登場,感受一下老街不同平常熱鬧的年節氛圍。

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台南美食|台南新化美食小吃推薦

東發號

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圖片來源/IG@yinchien1114

老店東發號位在在新化市場內,平時販售肉粿、米糕、四神湯和肉羹類,很受歡迎。每年二月到五月母親節前會販售春捲,很多人會特地來買這個期間限定的美食,春捲真的份量超大,餡料除了豆芽菜、酸菜、芹菜、紅蘿蔔、肉末、豆皮外,裡面還有包油麵,增添了特別的口感,來新化旅遊吃美食,東發號真的要來嘗鮮看看!

店家地址:台南市新化區信義路239號(新化菜市場內)
連絡電話:06-590-0300
營業時間:06:00–12:00 (週一公休)

金水冷飲部

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民國10年營業迄今的百年歷史老招牌,金水冷飲部目前已傳承至第五代,夏天賣冰品、冬天就賣煎甜粿等點心,不少在地人真的是從小吃到大。攤位上有鹹粿、甜粿、發糕、粉粿、紅龜粿、草仔粿等古早味,冬天限定開賣的煎甜粿,表皮用慢火煎到微焦,口感軟Q有點像麻糬,沾上花生糖粒香甜好吃,真的是記憶中的滋味。

店家地址:台南市新化區信義路227號
連絡電話:06-590-7966
營業時間:06:00–12:30

市場口阿婆雞蛋糕

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香噴噴的古早味雞蛋糕,小小的攤位前總是圍著聞香而來的人群,經營40多年的阿婆雞蛋糕,在新化老街的菜市場路口處。雞蛋糕有原味和紅豆內餡兩種口味可選擇,雖然外型沒那麼好看,但是口感蓬鬆軟綿,香香甜甜的味道,總是剛剛烤好就被買光,而且價格很佛心,原味5個只要20元,常常不小心就會一口接一口停不下來。

店家地址:台南市新化區中正路371-393號
營業時間:06:30–10:00, 13:30–17:00(週三公休)

阿鳳肉粿

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台南美食要說到肉粿就一定要提到阿鳳肉粿,跟其他店不同是從中午才開始營業,因為老闆娘不只賣肉粿,還是許多肉粿店的批發商,所以美味程度可是沒話說。菜單只有肉粿和5種湯,比較特別的是沒有傳統的虱目魚味道,但包入肉燥內餡,最在地的吃法是加蛋肉粿配油條湯,現煎的軟嫩肉粿淋上店家特製的醬料,撒上些許的香菜後,再加辣椒醬與蒜,與蛋香融合在一起,真是太讚啦!

店家地址:台南市新化區中正路605號
連絡電話:0989-595-128
營業時間:12:00–18:00(週日公休)

老張麵店

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在新化演藝廳對面的老張麵店,是很多在地人低調收藏30多年的好味道。外觀看起來不顯眼,菜色也非常簡單,但是平凡的乾麵加了老闆自製的沙茶醬後,變成令人驚豔的好味道,吃過就會愛上。因為是老兵從家鄉帶來的做法,所以吃起來有種童年眷村的感覺,現包的餛飩個頭不大、滷味便宜又好吃,簡單料理卻滋味難忘。

店家地址:台南市新化區民生路67號
連絡電話:06-590-6462
營業時間:07:00–19:00(週四公休)

姑姑的茶葉蛋

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來到新化一定要來買姑姑的茶葉蛋,每天還沒營業就已經排滿了慕名而來的客人,最有名的茶葉蛋,常常一下子就被秒殺。每顆茶葉蛋都非常入味,一剝開就能聞到濃濃的茶葉香氣,蛋白很Q、蛋黃濕潤好吃,有一點甜鹹甜鹹的,還有豆干、鳥蛋、鐵蛋、皮蛋也有很多人喜歡,豆干滷的很透,孔洞裡都吸飽了滿滿的滷汁,商品都有原味和辣味兩種可以選擇,晚點來真的就會買不到。

店家地址:台南市新化區復興路1巷18號
連絡電話:06-590-9971
營業時間:08:30-賣完為止
相關連結:姑姑的茶葉蛋

葉麥克中藥炸雞

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每天只營業四個小時,只要一起鍋就瞬間秒殺的葉麥克中藥炸雞,真的是新化代表美食之一,雖然總是大排長龍,但還是檔不住想奔向美食的心。雞肉用中藥來醃製,但吃起來完全沒有中藥味,外皮炸的焦香酥脆,裡面的肉很嫩,肉汁完全被保留,撒上獨門的中藥胡椒超好吃,尤其是雞排都會很早售完,想品嚐的朋友要早點去排隊哦。

店家地址:台南市新化區忠孝路116-1號
連絡電話:0953-477-901
營業時間:14:30-18:30(公休日詳見粉絲團)
相關連結:葉麥克炸雞

阿蓮黑輪攤

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開業20多年的阿蓮黑輪攤,是新化在地人推薦的小吃,黑輪攤周圍環境乾淨,內用空間有遮蔽物,每到營業時間生意都很好。主要分為關東煮和碳烤兩區,關東煮種類非常多樣化,推薦黑輪、米血、豬皮、大腸,好吃又價格平實;炭烤區有手工香腸、米腸還有炸物等,必點招牌炸天婦羅,撒上花生顆粒,記得要趁熱吃,出乎意外的對味。

店家地址:台南市新化區民治路與長青街交叉口,
連絡電話:0953–113–833
營業時間:12:00–17:00
相關連結:在新化的阿蓮黑輪攤

新化年貨大街

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圖片來源/IG@wade1984

2024新化年貨大街將於2月2日(五)在新化老街隆重登場,今年新化年貨大街共為期舉辦六天,以好逛、好買、好康為活動主軸,招募各式年節禮盒、生活百貨、美食小吃,總數超過150家攤商前來共襄盛舉,現場年節氛圍熱鬧非凡。還可順遊大目降文化園區、武德殿和新化日式宿舍等景點~

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