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全台美食：2024飯店年菜外帶推薦Top11！

春節即將到來，一家團圓的好時刻，年夜飯不想自己煮嫌麻煩嗎？各大飯店紛紛推出外帶年菜組合，五星級料理輕鬆上桌，在家也能品嚐得到！不論是適合小家庭享用的精緻組合，還是精緻豪華的單點佛跳牆全都有，小編這次為大家精選了全台飯店年菜推薦！

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1. 台北文華東方酒店

連續六年獲台北米其林一星榮耀的「雅閣」中餐廳，今年特別推出年節限定版「極品佛跳牆」，由鄭國雄主廚以老母雞、金華火腿和豬肉悉心慢熬八小時後過濾製成上湯，湯底佐料選用瑤柱與金華火腿都預先高溫烤製出香氣，蹄筋是入油清炸鎖住甜味，鮑魚則是以鮑魚汁滷製增添鮮香，最後與花膠加入上湯中續燉一小時製成，更另附上官燕讓賓客在家中享用時加入湯裡享用，每一口都能感受到濃韻膠質，一份可供六人享用。

2. 台北晶華酒店

台北晶華酒店端出多款五星年菜，晶華軒端出的「極品乾鮑花膠盆菜」以及「頂級古法佛跳牆」兩款萬元頂級湯品等料理。集結歷年媒體評比冠軍的「花膠干貝滬式龍虎宴」，包含精彩重現的無錫脆鱔柳、紹興醉蝦球、西芹脆蜇頭、藤椒豬臉頰、八寶鮮辣醬、桂花蜜蓮藕等六道料理的「滬式美味集」，搭配色香味俱全的「鮑魚炆火紅燒肉」以及新鮮彈牙的「干貝雪菜龍虎斑」兩款主菜，湯品則是慢燉細熬的「火烔燉雞」，適合小家庭開吃。

3. 台北喜來登大飯店

台北喜來登集結館內餐廳推出多樣年菜，首推米其林一星請客樓的「川揚家宴組」，招牌鮮濃鮑魚一品雞、蘋果木燻牛肋排等當日現做現食，過年圍爐大器又有面子。請客樓還有推出「祥龍迎春」年菜套組，由星級主廚許宏德以海陸珍饈打造澎派川揚宴，特別推薦米其林指南必嚐的「鮑魚一品雞」遵循古法的雙道工序，將老母雞、豬大骨以大火熬煮至奶白湯色後加入金華火腿、干貝、鮑魚與小土雞後進行第二次慢火燉煮，湯頭濃郁香潤滋喉，再加碼搭配功夫五小碟、剁椒酸菜龍虎斑、蘋果木燻牛肋排多道除夕必備佳餚。

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4. 台北君品酒店

今年君品酒店再次推出多款粵式高檔年菜，分別有：「頤宮富貴大盆菜」、「頤宮官燕福滿堂」、「頤宮明火雞粥燉花膠」。集結各式頂級食材於料理中，像是吉品三頭鮑、北海道48頭刺參、3頭野生花膠、印尼官燕等，讓民眾在家便能輕鬆品嘗到米其林三星的美味。同時，也替小家庭的圍爐專門設計了精緻的「五人套餐」組合，套餐內含各大經典功夫菜，有極品福滿堂、豉油皇土雞、糖醋魚、筍乾扣元寶及金沙焗明蝦。而廣受消費者喜愛的「君品大四喜」，集結各種中式美饌，以廣東、台灣、上海及原住民四組風味，端出共20道精緻開胃小菜。

5. 台北君悅酒店

台北君悅酒店今年鉅獻「豐龍迎祥」近20款年節系列商品，囊括六道式大中華料理外帶年菜，主打在家打造五星用餐氛圍。分別由雲錦中餐廳酒釀甘燒海大蝦、松露炒帶子魷魚、鰻鯗燒子排、樹子醬蒸石斑等；漂亮廣式海鮮餐廳以松露金蒜烏冬大蝦、火朣蒸鱸魚、宮廷醬烤豬腱腿等等好菜。

6. 台北遠東香格里拉

台北遠東香格里拉常溫外帶年菜，以年年熱賣的「香宮」和「上海醉月樓」單點及六人份套餐外帶年菜為主打。「香宮」粵菜餐廳由主廚廖晉輝嚴選海陸食材帶來經典粵菜精華，能品嘗到「大紅乳豬拼盤」一次吃到酥脆鹹香的化皮乳豬、濃郁口感的西班牙伊比利叉燒、香氣四溢的蜜柚黑椒煙燻鴨胸、金黃酥脆的香蒜黃金燒腩。溫潤暖心的「珍菌六頭鮑魚極品花膠元貝燉雞」將鮑魚、花膠、扇貝等珍貴食材與雞湯燉煮而成。象徵年年有餘的「黃金蟲草花雲腿蒸石斑」選用新鮮石斑魚，鋪上蟲草花和金華火腿，以蒸煮方式呈現鮮美原味。

7. 台北萬豪酒店

台北萬豪酒店推出純多款手工外帶年菜，由超過40年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，獻上19款年節精湛美饌，包含小家庭首選「萬豪龍運當頭年菜組」、熱銷經典「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、宮廷御膳「爐烤富貴八寶鴨」、金牌年菜「青藤椒牛腮飯」等。四人份年菜組合「萬豪龍運當頭年菜組」，包含濃潤美味的經典花膠佛跳牆、品項豐美的五福臨門品味集、鮮味十足蒜燒海鱸魚、肉香四溢的芝麻香肋排、年菜常勝軍的港式臘味飯，在家輕鬆復熱即可還原星級美味。

8. JR東日本大飯店台北

JR東日本大飯店台北的凱華樓中華料理藉推出常溫年菜外賣，由資深主廚楊德興精心挑選優質食材，推出了適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」，內含台灣家鄉味有6顆真材實料鮑魚、干貝、花膠、魚皮燉煮的「升官發財佛跳牆」、包含沙拉龍蝦、涼拌魚皮、鹽焗雞、煙燻臘腸、脆皮燒肉等的「五道新春涼菜」及「蒜蓉粿粉龍蝦尾」、「清蒸黃瓜石斑」、「松露煙燻排骨米糕」、「宮廷太極鮑魚脯」及「水晶燕蛋塔」等七款推薦菜色。

9. 煙波大飯店新竹湖濱館

煙波大飯店新竹湖濱館，集結在地食材、海陸珍品，藉由主廚紮實深厚的烹飪手藝，打造2024春節圍爐首選滿漢全席「龍躍海山外帶年菜」。於海飼石斑魚上覆蓋古法日曬酸菜炒肉絲文火清蒸，鮮嫩甘甜的「古法玉露海石斑」。均勻扒附主廚研製正宗手作酒釀乾燒醬，酸甜彈牙的「宮廷香穗海大蝦」。以珍稀「花膠」入饌，搭配春雞、干貝、瑤柱等細火慢燉，甘醇鮮美的「老火花膠瑤柱燉仔雞」。

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10. 高雄洲際酒店

高雄洲際酒店中西式餐廳主廚精選推出外帶年菜組合，品賞湛露中餐廳的大中華菜系、SEEDS大地餐廳、HAWKER好客餐廳的歐陸及南洋美食一同打造。主菜「松鼠龍虎斑」嚴選新鮮屏東龍虎斑，魚肉鮮甜細緻以秘製糖醋醬搭配精湛刀工，每片魚肉均勻裹上酸甜醬汁。「金湯鮮鮑花膠燉雞湯」選用當地黑羽土雞，搭配老雞、干貝、火腿、老鴨、豬腳，經24小時慢火熬煮，添人花膠及鮑魚，湯品金黃豐富且濃郁。

11. 高雄承億酒店

高雄承億酒店今年也祭出「誠心承億團圓年菜」組合，結合中式、法式兩國商品，其中「櫻花蝦蒲燒米糕」帶有櫻花蝦濃郁香氣的Q彈米糕，再加上蒲燒鯛魚腹，是大人小孩都愛的一道。「紅露紹興醉蝦鮮」紹興酒搭配宜蘭縣酒“紅露酒”入味，使醉蝦口感自然鮮甜又多了料理酒的甘醇尾韻。「人參烏骨雞」選用肉質細緻結實土雞，以古法慢熬雞隻原汁原味搭配人蔘等多樣中藥材燉煮，湯頭順口帶有人蔘清香，是進補聖品征服全家味蕾。

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