嘉義美食｜最新日式餐廳「佐一茶屋」

台18線阿里山公路63.7公里處，近期誕生一家日式餐廳「佐一茶屋」，溫暖的木質調、大片玻璃窗景，主打鰻魚茶泡飯，享用日式餐點的同時，還能眺望山谷絕美風光，開幕至今僅兩個月。

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「佐一茶屋」以木質調打造，沿鋪著小石子的棧道走進，迎面而來的是沁入心脾的檜木香氣，藤椅、日本浮世繪掛畫、竹編吊燈，讓空間縈繞日式優雅的氛圍。最熱門的座位區，首推面向山谷的四人座，僅規劃出三組，180度無敵窗景，用餐時能隨時注意眼前疏忽即逝的風景，山巒時而埋沒在雲海中，時而顯露無遺，猶如走進山水潑墨畫中，詩情畫意到不行。

店內主打茶泡飯定食系列，「鰻Heavy三重奏」的蒲燒鰻來自嘉義東石昕鮮漁場，搭配阿里山小葉紅茶、柴魚高湯調出來的茶湯，一共有三種吃法，可先單吃鰻魚，滋味鮮甜軟嫩，之後加進蔥花、茶湯一起享用，最後，再加進哇沙米，讓味蕾體驗逐漸加重，會更豐富有層次。

「火烤紐約客」也大受好評，食材取自嘉義品牌御木牛，不如外表看起來乾扁，實則多汁飽滿，定食另附上一杯柳橙汁，也可加價換購阿里山咖啡、佐一蜜柚紅茶等。老闆娘李小姐表示，11月起晚餐新增火鍋選擇，包含御木牛、豬拼盤、海鮮拼盤、生鰻等主餐，每人低消250元。

李老闆娘為台中人，嫁給嘉義阿里山茶廠二代葉偉翔，夫妻倆移居阿里山。老闆娘透露，會成立「佐一茶屋」初衷很簡單，二代茶農們認為「嘉義的農產品這麼好，應該要多多推廣」，遂決定與先生一同開啟事業第二春，於兩個月前開立日式茶屋，也為阿里山增添高質感的景觀餐廳。

另外，另一家「游芭絲鄒宴餐廳」坐落於山崖邊，坐擁無遮蔽山巒風光，以鄒族在地合菜為主，品嚐得到鄒族原木烤肉及山地大香腸，食材取自在地，少添加的傳統料理方式，凸顯食材的原汁原味，也十分推薦給前往阿里山的旅客。

感謝 ETtoday旅遊雲 同意轉載

原文網址: 阿里山最新「佐一茶屋」！大片窗景擁雲海放空　大啖鰻魚茶泡飯

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