台北美食|民生社區人氣咖哩「HASH柑橘咖哩」!獨門果醬、炙燒舒肥雞,與神級咖哩「朱雀」師出同門?

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台北美食|民生社區人氣咖哩「HASH柑橘咖哩」!獨門果醬、炙燒舒肥雞,與神級咖哩「朱雀」師出同門?

午餐時光走進民生社區總是不會讓人失望,在綠蔭下不自覺放慢的步調,街角巷尾的台北美食更是讓人無從選起,有經營30年的老字號、異國料理或創新料理的特色小店林立。今天要介紹給大家的是民生社區一帶小有名氣的台北美食「HASH柑橘咖哩」,作為柑橘咖哩的創始店,老闆獨特的口味能顛覆你對咖哩的認知!

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台北美食-HASH柑橘咖哩

民生社區隱藏的超好吃咖哩

台北美食|民生社區人氣咖哩「HASH柑橘咖哩」!獨門果醬、炙燒舒肥雞,與神級咖哩「朱雀」師出同門?
圖 / @Bella

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位在民生社區安靜的巷內,有點工業風的水泥色系外觀,看起來有點像是獨立咖啡廳。小小店面位置不多,一半是開放式的廚房,另一邊則是五六個吧台位置,配置上倒是很像日式拉麵店的感覺。菜單很簡單,手炒咖哩有牛、雞、雙拼、蔬菜等口味可以選擇,而他們主打的柑橘口味是需要額外加點柑橘醬,再按照自己口味加入咖哩之中。

台北美食|民生社區人氣咖哩「HASH柑橘咖哩」!獨門果醬、炙燒舒肥雞,與神級咖哩「朱雀」師出同門?
圖 / @Bella

顛覆你對咖哩的認知

台北美食|民生社區人氣咖哩「HASH柑橘咖哩」!獨門果醬、炙燒舒肥雞,與神級咖哩「朱雀」師出同門?
圖 / @Bella

當天選擇雞肉咖哩,雞腿肉採用類似舒肥的烹飪方式,上桌前稍微炙燒雞肉表面,增添焦香,雞肉吃起來軟嫩但又不會鬆散,竟然有點像扇貝的口感,讓人頗為驚艷。接下來是還冒著熱煙的咖哩,手炒咖哩的感覺像是歐式作法加上日式風味,單吃咖哩醬汁的滋味就很豐富,能吃到洋蔥甜和番茄的酸味,不像普通咖哩的死鹹無趣。拌開溫泉蛋後口味變更加柔和,會降低咖哩的鹹度,拌著飯吃會讓人停不下來。

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台北美食|民生社區人氣咖哩「HASH柑橘咖哩」!獨門果醬、炙燒舒肥雞,與神級咖哩「朱雀」師出同門?
圖 / @Bella

我覺得他們家咖喱非常適合,吃咖哩老是覺得同一種口味很膩的人。按照店員的步驟,先吃原味咖哩再加入由多種柑橘類水果製成的果醬,盤中的咖哩立刻神奇地變成另一個口味!柑橘的酸甜風味滿強烈的,吃起來莫名的有點港式茄汁燴飯感,只是更加清爽,確實很有特色。最後愛吃辣的朋友,不能錯過再點一份辛辣醬,用辣椒和朝天椒製成,拌入最後的咖哩中,香辣過癮,絕對讓你立刻掃盤!

竟然和「朱雀咖哩」師出同門?

台北美食|民生社區人氣咖哩「HASH柑橘咖哩」!獨門果醬、炙燒舒肥雞,與神級咖哩「朱雀」師出同門?
圖 / @Bella

店員提及Fine Dining出身的老闆,受到東區拉麵名店「柑橘Shinn」的靈感啟發,在以手炒8小時的焦糖洋蔥基底咖哩中,額外加入自製的柑橘果醬,打造出滋味更加豐富、充滿變化的自創柑橘咖哩!而老闆對咖哩創新的熱愛也不止步於此,前陣子在西門一開幕就爆紅的「朱雀咖哩」,主打辣味的鬼椒咖哩,同樣也是這位老闆的代表作品之一。如果你是個咖哩愛好者,那麼這兩家店都不可以錯過!

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圖 / @Bella

感謝 Bella儂儂 提供轉載
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