台北美食|王品全新火鍋「旬嚐」進駐松江南京商圈,主打頂級豪華鍋物,單人近兩千值得吃嗎?6大亮點告訴你!

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台北美食|王品全新火鍋「旬嚐」進駐松江南京商圈,主打頂級豪華鍋物,單人近兩千值得吃嗎?6大亮點告訴你!

00王品集團繼去年推出高端鐵板燒品牌「阪前」後,今年年中再推出高端系列! 全新鍋物品牌「旬嚐」主攻頂級市場,進駐商辦中心捷運松江南京站,客單價約1,500~1,800元左右,開幕期間更推出「帝王海旬寶盒八人海陸套餐」價格逼近三萬元!如此高單價,王品這次行得通嗎?

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王品進軍高端鍋物市場

圖 / @Bella圖 / @Bella

王品集團旗下第八個鍋物品牌「旬嚐 精緻鍋物」 本月正式開幕,這也是王品首度跨足頂級鍋物市場,端出超奢華海陸陣容,其中包括活體帝王蟹、波士頓龍蝦等,海陸套餐搭配日本A5和牛、全台獨家澳洲純血和牛牛小排等高檔食材,結合多元的烹調手法,搭配上前菜、開胃小點等多道料理。另外包廂配置專業侍食師,為客人桌邊烹煮肉品或海鮮,讓顧客吃得優雅又舒適。

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首家店選址南京商圈

圖 / @Bella

以創頂級火鍋作為賣點,將客群鎖定28~45歲,講究質感生活的都市男女、商務客,以高規格食材及精緻服務,滿足高端顧客需求。首家店就選在松江南京商圈,挾帶金融商辦人潮、捷運站交通優勢,結合鄰近品牌旗下聚、嚮辣 和牛麻辣鍋、西堤牛排等品牌,齊力發揮展店綜效,想吃王品旗下美味?來松江南京吧!

斥資千萬打造

圖 / @Bella 圖 / @Bella

店裝斥資2千萬元裝修,融入現代日式美學,以溫潤木格柵打造雅致空間,還有時尚感十足的調酒吧檯,門店設有90席座位,另設有可容納6人、10人包廂,讓顧客能保有私密性自在用餐。制服更請來曾為國際精品操刀的設計師Daniel Wong設計,採薄荷綠、墨綠、咖啡色為主色系,並以四季花、鳥、植栽等印象轉化為制服印花。調酒則是與由「百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍」調酒師Kevin Luo量身打造。

一年四季都能吃到最新鮮

圖 / @Bella 圖 / @Bella

籌備超過一年,品牌以頂級食材為主要賣點,並依當令食材彈性更新菜色,讓顧客嚐遍四季最新鮮美味。店內有個人套餐及多人套餐選擇,客單價約1,500~1,800元,雙人套餐最貴則賣到4,280元。多人海陸套餐從開胃菜、主食到甜點共9道餐點,可依餐點搭6款冠軍調酒享用,包廂還有專業侍食師桌邊涮煮肉品、為顧客剝蝦蟹殼,打造尊榮體驗。

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活體海鮮上陣

圖 / @Bella 圖 / @Bella

主餐則祭出活體海鮮及頂級肉品,包括肉質飽滿帝王蟹、香甜多汁的波士頓龍蝦、鮮味濃郁的青蟳,可搭配老饕最愛日本A5黑毛和牛紐約客,以及全台獨家的澳洲純血和牛牛小排等肉品。火鍋靈魂高湯和風魚介昆布湯,則以北海道昆布,加入日本柴魚、魚骨慢火熬製,金黃高湯嚐來甘甜,更能襯托食材鮮美。還可將涮煮食材的湯頭精華,結尾再加入米飯熬煮成精粹黃金粥。

配角也很亮眼

圖 / @Bella

本季推出的開胃小品「松葉蟹晶凍」以蛤蜊熬煮高湯,及荔枝肉、柚子製成晶凍,可品嚐到海鮮及水果交織的清甜,再以松葉蟹肉點綴,細膩肉質搭晶凍Q彈。「香蘋煙燻乳酪鮮蠔」選用來自廣島的生蠔,炙烤後淋上帶有煙燻香乳酪醬及蘋果泥,細膩融合海陸滋味。最後甜點也讓人驚艷!「昭和焦糖布丁」布丁體加入乳酪讓口感更紮實,帶有濃郁蛋香搭配鮮奶油及焦糖脆糖,口感更有層次不膩口。

地址:台北市中山區南京東路二段65號

電話:02-2562-1823

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感謝 Bella儂儂 提供轉載
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