日本美食|體驗日本東京最道地的居酒屋文化!清酒、生啤、角High哪一種是你的最愛呢

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日本美食|體驗日本東京最道地的居酒屋文化!清酒、生啤、角High哪一種是你的最愛呢

只要到日本旅行,自然不能錯過最道地的居酒屋,品嚐精緻又入味的下酒菜,搭配各種生啤酒、角High 或是特色清酒,還能看見日本人熱情好客的另一面。話雖如此,東京都內的居酒屋號稱超過3萬家,有的風格時尚前衛、有的秉持質樸的日式風情,且擅長的看板料理也各有所異,準備前往旅遊的人不妨藉由本次文章,參考幾間最值得一試的好店。

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日本居酒屋推薦

銀座 鳥ばか一代(TORIBAKA ICHIDAI)

鳥BAKA圖 / @ReadyGo

提及居酒屋菜單上必不可少的料理,莫過於各式各樣的串燒了。而鳥ばか一代的經營理念,正是將美味的串燒帶入大家的飲食生活中。雖然位處於遍佈高級餐廳與精品店的銀座,且店內空間靜謐沈穩而富有質感,卻能夠提供價格實惠的餐點。鮮嫩多汁的招牌雞肉飄散著碳燒香氣,搭配精心挑選的清酒與調酒,實屬旅途中的一大享受。

地址:東京都中央區銀座3-3-8
網址:官方網站IG
最近車站:銀座站
營業時間:週一~週五、國定假日前一天 17:00~23:00;週六、週日、假日 15:00~22:00

新宿 ホルモン焼幸永(HORUMONYAKI KOUEI)新宿東口店

幸永燒肉居酒屋圖 / @ReadyGo

當在挑選餐廳的時候,如果想兼具美味、性價比與便利度,ホルモン焼幸永本店可謂是萬中之選,其不但設有一般桌椅席位以及榻榻米座,且營業時間竟然從中午11點一路到翌日清晨7點,不管是當作午餐、下午臨時肚子餓、晚餐聚會或是宵夜,都能隨時利用吃到飽方案,大啖肥厚的燒肉與各式日本酒,加上店面就比鄰東新宿站,方便的程度令人無從挑剔。

新宿圖 / @ReadyGo

地址:東京都新宿區歌舞伎町2-4-11
網址:官方網站
最近車站:東新宿站
營業時間:11:00~07:00

池袋 創作酒庵彩蔵

鵝肝圖 / 創作酒庵彩蔵官方網站

除了原汁原味的日式食材,若也想同時品嚐西式的現代料理,就可來到位於池袋站不遠處的創作酒庵彩蔵。主廚融合了東西方的烹調精髓,並完整體現於店內一道道下酒菜中。例如圖片中的推薦單品,富有創意地以燉煮白蘿蔔來乘載肥美的鵝肝,再利用芥末點綴出令人驚豔不已的嶄新滋味。而食量大的人也不用擔心,店內另一個特色就是以特殊比例手工製作的國產蕎麥麵,想飽餐一頓也不成問題。

蕎麥圖 / 創作酒庵彩蔵官方網站

地址:東京都豐島區東池袋1-29-1 8F
網址:官方網站FB
最近車站:池袋站
營業時間:11:00~23:00

品川 鮮や一夜(SENYA ICHIYA) 品川站前店

鮮與一夜圖 / 鮮や一夜官方網站

在相當注重個人隱私的日本,儘管許多餐廳都設有包廂,但卻鮮少有居酒屋如同鮮や一夜一般,全數座位都能隔成專屬的私人空間,少至6人、多達60人都能來此聚餐宴客,並可請廚師視份量與預算搭配餐點,以新鮮的生魚片、牛排佐以當季蔬菜,度過一個怡然自在的美好夜晚。

地址:東京都港區港南2-6-9 7F
網址:官方網站
最近車站:品川站
營業時間:17:00~23:30;週日、國定假日公休

惠比壽 美神雞

水炊鍋圖 / 美神雞官方網站

火鍋可說是台灣人熱愛的餐飲模式之一,而當來到了日本,不妨體驗當地特有的鍋物文化。水炊鍋是源自於博多地區的傳統料理,會以昆布與雞骨熬煮清澈爽口又富含膠質的湯底,也是這間美神雞居酒屋的招牌主打,並推出不同的配餐方案,可搭配各種串燒與小菜,變成暖入心坎又有助於養顏美容的一頓大餐。

地址:東京都澀谷區惠比壽西1-3-10
網址:官方網站FBIG
最近車站:惠比壽站
營業時間:週一~週五 12:00〜14:30,17:00〜23:00;週六 17:00〜23:00;週日、國定假日 17:00〜22:00

新宿 Jackpot

Jackpot圖 / Jackpot官方Facebook

看到光澤飽滿的大顆生蠔,愛吃海鮮的人想必已經迫不及待食指大動了。Jackpot Planning 是日本連鎖的餐飲集團,旗下許多餐廳都以品質卓越的新鮮生蠔為招牌,而在新宿三丁目車站外的這間 Jackpot 也不例外,將歐美生蠔吧的概念融入了日式居酒屋,嚴選產地直送的各式食材,並透過經驗豐富的烹調手法帶出食物原本的鮮甜。

地址:東京都新宿區新宿3-12-2 1F
網址:官方網站FB
最近車站:新宿三丁目站
營業時間:週一~週五 16:00~23:00;週六 12:00~23:00;週日、國定假日 12:00~22:30

三軒茶屋 馬ちゃ(UMACHA)

馬肉生魚片圖 / 馬ちゃ官方網站

雖然台灣幾乎沒有餐廳會供應馬肉,但其實馬肉不但美味,還擁有高蛋白質、低熱量、營養豐富等優點,深受日本餐飲市場所歡迎。而在東京數之不盡的居酒屋當中,這家馬ちゃ的馬肉料理便被譽為是市內數一數二,大家不如趁著赴日旅遊時來此嚐鮮。

馬肉居酒屋圖 / 馬ちゃ官方網站

地址:東京都世田谷區三軒茶屋2-15-6 B棟 1F
網址:官方網站
最近車站:三軒茶屋站
營業時間:週一~週五、國定假日前一天 16:00~24:00;週六、週日、國定假日 12:00~24:00

代官山 こけぴよ(KOKEPIYO)

KOKEPIYO居酒屋圖/こけぴよ官方網站

代官山向來都是潮流人士與名媛藝人們時常駐足的地區,街頭巷尾不乏質感過人、設計新穎的時尚小店。論及此地的居酒屋,就屬こけぴよ的職人串燒與各式下酒菜廣受日本網友們的一致好評。不僅如此,店家考量到許多攜帶小孩的父母難以如願在居酒屋用餐,特地推出可愛精緻的兒童餐,更在店內打造了哺乳室,在日本實屬難能可貴。

串燒圖 / こけぴよ官方網站

地址:東京都澀谷區代官山町12-1 B1F
網址:官方網站IG
最近車站:代官山站
營業時間:週一~週六 17:30~23:00;週日 17:00~22:00

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