台北美食|捷運昆陽站美食推薦,「日式飲食設計聚落」3+2 Design Studio攜手3家飲食小店

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台北美食|捷運昆陽站美食推薦,「日式飲食設計聚落」3+2 Design Studio攜手3家飲食小店

擅長打造多樣性空間氛圍的3+2 Design Studio,這次將位於昆陽的一間轉角老宅改作為自家辦公空間,並攜手三間截然不同的餐飲小店,打造出一處如同日本雜貨街角的小型聚落。

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捷運昆陽站美食推薦:日式飲食設計聚落

圖 / @3+2 Design Studio

外觀以義大利灰白水泥為基底,木質門窗與綠色植栽在陽光下相互映襯,3+2 Design Studio以一扇扇的窗景作為與街訪鄰友互動的「窗口」,吸引人們漫步巷弄、停下腳步休憩,營造生活中不期而遇的浪漫情懷,同時達到與社區共融共好的願景。

平衡才是耐人尋味的關鍵:「Goro Goro Coffee」

圖 / @3+2 Design Studio

「不同產區、烘焙度、沖煮方式,就能讓咖啡展現截然不同的風味;而人生嚐起來若帶苦味,不妨也就轉個念?」咖啡師的獨特魅力,在於為每一次沖煮選擇最合適的方法,因為每一顆咖啡豆都有著獨特的特質與個性,就像我們無法使用同一種方式對待每個人。

咖廢人所選用的咖啡豆,不論是來自哪個產地、經過怎樣的烘焙與沖煮方式,都是以追求「口感的平衡」為主,盡可能讓酸度、甜度、香氣、口感、餘韻等元素達到一個和諧,因為平衡才是讓飲品更加耐人尋味的關鍵。

圖 / @3+2 Design Studio

店名Goro Goro Coffee靈感來自於日語中「ゴロゴロ」這個詞,意指放鬆耍廢、無事悠閒的狀態,咖啡師希望每一位客人都能在此輕鬆地享受咖啡。

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結合台日傳統技法,製作出柔軟綿密的「山海豆花」

圖 / @3+2 Design Studio

山海豆花起源於台東,其純粹自然的特質猶如山海般包容著無限能量,因此命名為「山海豆花」。老闆為道地的日本人Yoshi(優喜),採用日式寄せ豆腐的技術,嚴選非基改黃豆及天然鹽滷研製,結合台灣豆花的製作方法,呈現出口感柔軟綿密、入口即化的豆花,讓每一位顧客都能享受到最原始、天然的好味道。

圖 / @3+2 Design Studio

除了招牌的「綠島花生酥絹豆花」、「白玉粉圓絹豆花」等選項外,山海豆花還提供有特別的「鹹辣豆花」。這款豆花源自優喜童年時期的記憶,他在小時候常吃到的「寄せ豆腐」上淋上辣椒油,讓香氣隨著化開的豆腐擴散,在口中迸發的美味讓人回味無窮。

吃一份大麗士可麗餅」打造甜蜜的午茶時刻

圖 / @3+2 Design Studio

傳統的可麗餅源自法國西北部的布列塔尼地區,薄薄煎餅口感偏軟濕潤,是家家戶戶都會製作的點心甜品。而大麗士可麗餅則將自家秘方融合台灣的風土民情,把傳統法式點心重新改良為台式的經典美食小吃。而其中,可麗餅的餅皮是影響美味程度的關鍵。

才剛靠近就能聞到,煎烤後的餅皮散發著濃郁的甜香,無論是搭配鹹香飽足的豬肉、牛肉、生菜、火腿,還是想在午後來份甜蜜的香蕉巧克力,大麗士總以恰到好處的火侯、調味與技藝,捲起一層層的庶民美味。

圖 / @3+2 Design Studio

下次經過昆陽時,不妨到3+2 Design Studio工作室晃晃,用一杯咖啡與甜品,在城市街角享受忙裡偷閒的午後時光。

地址:台北市南港區忠孝東路六段398巷1弄2號1F

感謝 every little d 提供轉載
原文:3+2 Design Studio攜手3家飲食小店,在昆陽街角打造如東京般的飲食設計聚落

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