彰化美食|在地人推薦必吃彰化爌肉飯!從早餐到宵夜24小時隨時想吃都有

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彰化美食|在地人推薦必吃彰化爌肉飯!從早餐到宵夜24小時隨時想吃都有

說到爌肉飯最多的城市非彰化莫屬,有些爌肉飯只有早餐時段吃的到;有些則是深夜限定美食,宵夜才吃的到,但無論如何,只要你在彰化,24小時隨時想吃爌肉飯都吃的到!彰化的爌肉肥瘦分明,一塊爌肉放在白飯上,淋上每間店家不同的獨特滷汁,一碗簡單的爌肉飯就是在地人最平凡的美味。

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彰化魚市場爌肉飯

一開門就大排長龍,太晚就買不到,魚市場控肉飯位於彰化中正路上,據說開門2-3小時就會賣完。爌肉飯可選肥瘦,肥肉軟嫩入口即化,瘦肉不柴,白飯煮得恰到好處,米粒粒分明軟硬度剛好,淋上滷汁就能吃完一碗飯,整體吃起來是清爽的不會油膩。

彰化魚市場爌肉飯圖/IG@bigm0uth_eat_taiwan
彰化爌肉飯-魚市場爌肉飯圖/IG@wanting_chao

地址|彰化縣彰化市中正路二段320號
時間|17:00-22:00(週日休息)

阿泉焢肉飯

只有白天營業的阿泉焢肉飯皮Q膠質豐富,醬汁不死鹹,吃完嘴唇會有點黏黏的,但不會有負擔,爌肉飯有分大小碗,但只差在飯量,旁邊會附古早味醃蘿蔔,鹹香辣脆的口感很加分,再來份滷蛋、香腸、油豆腐,鹹香又入味,就是在彰化地人常吃的道地中式早午餐。

彰化美食阿泉焢肉飯圖 / IG@mirumo0201
彰化爌肉飯阿泉焢肉飯圖 / IG@ya_0216

地址|彰化縣彰化市成功路216號
時間|07:00-13:30

老朱爌肉飯

老朱爌肉飯選用上等後腿肉,經過老滷汁、古早味醬油、甘蔗頭、蔭瓜與大骨高湯滷透,鹹香又甘甜,有滷汁就能吃完一碗飯,而爌肉的焦糖色澤光是看了就讓人口水直流,皮非常Q彈,連平常不敢吃的人都可以接受,手工香腸也是招牌必點。配上醃蘿蔔、梅干菜和滷白菜,簡單又家常的好味道。

彰化控肉飯老朱爌肉飯圖 / IG@eatsallthetime彰化美食控肉飯老朱爌肉飯圖 / IG@eatsallthetime

地址|彰化縣彰化市中民街31號
時間|06:00-13:30(週一休息)

阿章爌肉飯筒仔米糕

阿章最有名的餐點就是筒仔米糕和爌肉飯,米糕糯米飯偏軟,醬汁鹹中帶甜,用料實在;爌肉飯肥肉部分較油、入口即化,瘦肉口感偏扎實有嚼勁,滷汁鹹香下飯,一旁搭配醃蘿蔔、小黃瓜清爽解膩,另有許多銅板小菜像是滷白菜、油豆腐、筍乾等必點配菜。

彰化美食彰化控肉飯-阿章爌肉飯筒仔米糕 圖 / IG@aling_foodiary 彰化美食彰化控肉飯-阿章爌肉飯筒仔米糕圖 / IG@aling_foodiary 

地址|彰化縣彰化市南郭路一段6號
時間|11:00–13:30、16:30–00:30

阿正爌肉飯

若說到彰化宵夜場必吃的爌肉飯非阿正爌肉飯莫屬,晚上十點才營業的深夜美食總是大排長龍。爌肉飯的色澤看起來就很夠味,但吃起來肥美不膩,肥肉部分一劃就開,滷汁醬香微甜不過鹹;滷腳筋也是店內招牌,口感Q嫩有彈性,吃完嘴唇會有點黏黏的、充滿膠質,再配上半熟荷包蛋,完全是銷魂的一餐!

彰化美食彰化爌肉飯-阿正爌肉飯圖 / IG@mirumo0201彰化美食彰化爌肉飯-阿正爌肉飯圖 / IG@mirumo0201

地址|彰化縣彰化市永福街35號
時間|22:00–03:00(週四休息)

天公壇爌肉飯

早上七點就營業,一直賣到下午兩點或賣完為止,天公壇爌肉飯的爌肉並沒有用牙籤固定著,反而比較像滷肉。爌肉皮Q有嚼勁,肉肥又香甜,豬肉味香氣十足,撒上胡椒更提味,建議可點半熟荷包蛋、筍絲等小菜做搭配,CP值很高!

彰化爌肉飯-天公壇爌肉飯圖 / IG@tsan_foodie

地址|彰化縣彰化市陳稜路130號
時間|07:00–14:00

阿謀爌肉飯

清晨五點就營業,是在地人的道地早餐,接近中午就會賣完,可說是早起的鳥兒才有得吃。阿謀爌肉飯鹹甜恰到好處,調味適中不過鹹,瘦肉不柴、皮Q嫩剛好、肥肉軟而不膩,其餘乾麵、小菜也都夠味又清爽,整體來說是一間口味相對清淡不油膩的彰化爌肉飯。

彰化美食控肉飯-阿謀爌肉飯圖 / IG@iris_foodnotes

地址|彰化縣彰化市長順街27號
時間|05:00–13:00(週三休息)

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