梅子是日本人生活中不可或缺的食材之一，但除了直接當作配飯小菜，梅子還可以醞釀出更多樣的美好滋味，滿足饕客的口腹之慾。這次，我們嚴選了三家東京梅子專賣店，在這些地方，你可以站著品嚐梅乾與焙茶的完美相遇，又或者來上一碗梅乾茶泡飯。另外，各式各樣的創意梅子調酒讓人躍躍欲試，而澎湃的全梅套餐、清爽梅子和菓子等各類令人驚艷的獨創品項也盡在其中。暢遊日本別忘了逛逛這三家梅子專賣店，品嚐一趟酸溜甜蜜宛如戀愛般的愜意東京小旅行。

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#01：押上｜立食梅乾屋（立ち喰い梅干し屋）

圖 / BambooCut Inc

站著品味梅乾X焙茶精華，品嚐多層次口感梅茶泡飯

開設於日本東京晴空街道內的立食梅乾屋，踏入店內，宛若高級壽司店的時尚吧台，而排成一列的梅乾玻璃瓶映入眼簾，立馬吸睛，雙頰也不由自主地酸了起來。

這家立食梅乾屋以專賣店的形式，將日本立食文化跟料理好夥伴梅乾做完美結合；猶如咖啡專賣店推出「咖啡X餅乾」的組合，這家梅乾屋端出「梅乾X茶飲」的特色搭配，從全日本各地300種以上的梅乾當中，嚴選16種梅乾與自然製成的茶品，以立食的方式讓顧客品嚐享用。

圖 / BambooCut Inc

店內的人氣菜單「梅乾3顆與焙茶」，客人可從酸度、鹹度、甜度各異的梅乾當中，任選3顆喜愛的梅乾來試吃比較。其中，使用紀州產南高梅再加入辛香料浸漬，口感微辣的「辛子梅太子」，或使用紀州產梅子與溫州蜜柑的果汁浸漬而成，帶有爽口酸味與甜味的「蜜柑梅（みかん梅）」等，都是值得一試的特色梅乾。

圖 / BambooCut Inc

如果不敢單吃梅乾，建議可品嘗由梅乾、海苔、鹽昆布、米菓等製成的「絕品梅茶泡飯」，梅乾所釋放出的酸味豐富茶泡飯整體的層次，令許多人一嚐成主顧。

另外，店內還有販售玻璃瓶裝的梅乾、可在自家進行試吃比較的「梅乾カルタ」，以及裝入梅乾職人手工製梅乾的防災商品「備急梅乾（備え梅）」等，非常適合當作伴手禮。

圖 / BambooCut Inc

地址：東京都墨田区押上1丁目1-2 東京晴空街道4F
電話：03-5809-7890

#02：銀座｜The CHOYA 銀座BAR  

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

暢飲梅酒調酒全新邂逅：人氣全梅套餐X暢飲服務，讓你沈醉其中

梅酒控一定要來朝聖的「The CHOYA銀座BAR」是間梅酒調酒專賣店，讓愛喝梅酒的朋友能有驚艷的新感受。擁有60多年以上豐富梅酒釀造技術與經驗的CHOYA，至今已開發過上百種梅酒、梅子的創新飲品與料理，而這家開設於日本東京銀座繁華鬧區的「The CHOYA銀座BAR」，進駐專業調酒師，調配出各式創意梅酒調酒口味，巔覆對梅酒口感的新體驗。

店內酒飲清單非常豐富，像是威士忌蘇打與檸檬沙瓦等備受酒客喜愛的人氣酒品，加入The CHOYA商品來重新詮釋；也有使用The CHOYA商品，來混搭牛奶、焙茶、蔓越莓汁等的調酒系列；還有原創調酒搭配下酒菜的配對套餐，各個品項都創意十足。

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

餐點設計也非常講究與創新，人氣No.1的「全梅晚宴套餐」（梅づくしディナーコース），包含使用肉、魚、蔬菜與梅子組合的前菜，附梅子塔塔醬的炸物、主食、飯類、甜點等，每道皆使用梅子來調製，與梅酒的契合度絕佳。

這個套餐除了料理吸睛，用餐者還可享受2個半小時的暢飲服務，可品嘗超過100種以上的梅酒調酒與無酒精梅子飲品。

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

而想嚐嚐原味美酒的客人，店內提供的「梅酒評比The CHOYA FLIGHT 5種」，可品嘗The CHOYA本格一年熟成梅酒、The CHOYA本格三年熟成梅酒、The CHOYA BLACK、The CHOYA果泥梅酒、CHOYA黑糖梅酒，這五款梅酒的香氣或是入口後的回韻都不盡相同，適合品嚐調酒前先來個試飲暖身，也是個不容錯過的選項。

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

#03：青梅市｜紅梅苑 和菓子專賣店

圖 / 紅梅苑

自家梅園產梅製作，多款梅子風味甜點

日本青梅市吉野梅鄉，每年到了2月中旬至3月下旬的期間，就能在當地發現紅梅、白梅交錯盛開的美景。而在如此清幽的環境下，坐落一處販售梅子和菓子的和菓子專賣店——紅梅苑。

店內提供以梅子風味為基礎的各類日式點心，店家為提供優質的梅子商品，堅持使用自家梅園所產的梅子，並且致力於梅園的管理與梅樹的修剪，讓庭園優美的景緻與店家的美味甜點，相映成趣。

圖 / 紅梅苑

店內附設悠靜的喫茶空間，可以品享多種梅子風味的創意甜品，有使用紅梅苑特製梅酒所製成的「梅絹」，其口感宛如絹絲般的滑順；使用牛奶冰淇淋再淋上特製梅子糖漿的「青梅冰淇淋」，兼具了濃郁口味與爽口口感，無論四季都想來上一份。另外「青梅葛切」則是將滑順的葛粉條，蘸著青梅糖漿來享用，酸甜滋味令人一吃就上癮。

圖 / 紅梅苑

地址：東京都青梅市梅郷3-905-1
電話：0428-76-1881

感謝 every little d 提供轉載
原文出處

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