日本美食|不可或缺的日本經典食材—梅子,帶你看東京3家「梅子專賣店」!

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日本美食|不可或缺的日本經典食材—梅子,帶你看東京3家「梅子專賣店」!

梅子是日本人生活中不可或缺的食材之一,但除了直接當作配飯小菜,梅子還可以醞釀出更多樣的美好滋味,滿足饕客的口腹之慾。這次,我們嚴選了三家東京梅子專賣店,在這些地方,你可以站著品嚐梅乾與焙茶的完美相遇,又或者來上一碗梅乾茶泡飯。另外,各式各樣的創意梅子調酒讓人躍躍欲試,而澎湃的全梅套餐、清爽梅子和菓子等各類令人驚艷的獨創品項也盡在其中。暢遊日本別忘了逛逛這三家梅子專賣店,品嚐一趟酸溜甜蜜宛如戀愛般的愜意東京小旅行。

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#01:押上|立食梅乾屋(立ち喰い梅干し屋)

圖 / BambooCut Inc

站著品味梅乾X焙茶精華,品嚐多層次口感梅茶泡飯

開設於日本東京晴空街道內的立食梅乾屋,踏入店內,宛若高級壽司店的時尚吧台,而排成一列的梅乾玻璃瓶映入眼簾,立馬吸睛,雙頰也不由自主地酸了起來。

這家立食梅乾屋以專賣店的形式,將日本立食文化跟料理好夥伴梅乾做完美結合;猶如咖啡專賣店推出「咖啡X餅乾」的組合,這家梅乾屋端出「梅乾X茶飲」的特色搭配,從全日本各地300種以上的梅乾當中,嚴選16種梅乾與自然製成的茶品,以立食的方式讓顧客品嚐享用。

圖 / BambooCut Inc

店內的人氣菜單「梅乾3顆與焙茶」,客人可從酸度、鹹度、甜度各異的梅乾當中,任選3顆喜愛的梅乾來試吃比較。其中,使用紀州產南高梅再加入辛香料浸漬,口感微辣的「辛子梅太子」,或使用紀州產梅子與溫州蜜柑的果汁浸漬而成,帶有爽口酸味與甜味的「蜜柑梅(みかん梅)」等,都是值得一試的特色梅乾。

圖 / BambooCut Inc

如果不敢單吃梅乾,建議可品嘗由梅乾、海苔、鹽昆布、米菓等製成的「絕品梅茶泡飯」,梅乾所釋放出的酸味豐富茶泡飯整體的層次,令許多人一嚐成主顧。

另外,店內還有販售玻璃瓶裝的梅乾、可在自家進行試吃比較的「梅乾カルタ」,以及裝入梅乾職人手工製梅乾的防災商品「備急梅乾(備え梅)」等,非常適合當作伴手禮。

圖 / BambooCut Inc

地址:東京都墨田区押上1丁目1-2 東京晴空街道4F
電話:03-5809-7890

#02:銀座|The CHOYA 銀座BAR  

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

暢飲梅酒調酒全新邂逅:人氣全梅套餐X暢飲服務,讓你沈醉其中

梅酒控一定要來朝聖的「The CHOYA銀座BAR」是間梅酒調酒專賣店,讓愛喝梅酒的朋友能有驚艷的新感受。擁有60多年以上豐富梅酒釀造技術與經驗的CHOYA,至今已開發過上百種梅酒、梅子的創新飲品與料理,而這家開設於日本東京銀座繁華鬧區的「The CHOYA銀座BAR」,進駐專業調酒師,調配出各式創意梅酒調酒口味,巔覆對梅酒口感的新體驗。

店內酒飲清單非常豐富,像是威士忌蘇打與檸檬沙瓦等備受酒客喜愛的人氣酒品,加入The CHOYA商品來重新詮釋;也有使用The CHOYA商品,來混搭牛奶、焙茶、蔓越莓汁等的調酒系列;還有原創調酒搭配下酒菜的配對套餐,各個品項都創意十足。

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

餐點設計也非常講究與創新,人氣No.1的「全梅晚宴套餐」(梅づくしディナーコース),包含使用肉、魚、蔬菜與梅子組合的前菜,附梅子塔塔醬的炸物、主食、飯類、甜點等,每道皆使用梅子來調製,與梅酒的契合度絕佳。

這個套餐除了料理吸睛,用餐者還可享受2個半小時的暢飲服務,可品嘗超過100種以上的梅酒調酒與無酒精梅子飲品。

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

而想嚐嚐原味美酒的客人,店內提供的「梅酒評比The CHOYA FLIGHT 5種」,可品嘗The CHOYA本格一年熟成梅酒、The CHOYA本格三年熟成梅酒、The CHOYA BLACK、The CHOYA果泥梅酒、CHOYA黑糖梅酒,這五款梅酒的香氣或是入口後的回韻都不盡相同,適合品嚐調酒前先來個試飲暖身,也是個不容錯過的選項。

圖 / CHOYA UMESHU CO.,LTD.

#03:青梅市|紅梅苑 和菓子專賣店

圖 / 紅梅苑

自家梅園產梅製作,多款梅子風味甜點

日本青梅市吉野梅鄉,每年到了2月中旬至3月下旬的期間,就能在當地發現紅梅、白梅交錯盛開的美景。而在如此清幽的環境下,坐落一處販售梅子和菓子的和菓子專賣店——紅梅苑。

店內提供以梅子風味為基礎的各類日式點心,店家為提供優質的梅子商品,堅持使用自家梅園所產的梅子,並且致力於梅園的管理與梅樹的修剪,讓庭園優美的景緻與店家的美味甜點,相映成趣。

圖 / 紅梅苑

店內附設悠靜的喫茶空間,可以品享多種梅子風味的創意甜品,有使用紅梅苑特製梅酒所製成的「梅絹」,其口感宛如絹絲般的滑順;使用牛奶冰淇淋再淋上特製梅子糖漿的「青梅冰淇淋」,兼具了濃郁口味與爽口口感,無論四季都想來上一份。另外「青梅葛切」則是將滑順的葛粉條,蘸著青梅糖漿來享用,酸甜滋味令人一吃就上癮。

圖 / 紅梅苑

地址:東京都青梅市梅郷3-905-1
電話:0428-76-1881

感謝 every little d 提供轉載
原文出處

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