台中美食饕客又有新選擇！台中李方艾美酒店樂美中餐廳於2月1日起正式對外營運，由服務過三任總統，有10年國宴經驗，40年經歷的香港籍主廚李錦培領軍，以講究火侯的高級粵式料理為主打，粵菜常見的高檔食材鮑、參、肚以及各式活海鮮，都在李錦培主廚以絕佳的傳統粵菜手藝下完美演繹！加上必點粵式片皮鴨以及澳門燒腩仔(脆皮燒肉)等港式燒臘，道道經典，樣樣美味！

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台中美食｜揭開味蕾盛宴的序幕

走進台中李方艾美酒店三樓中餐廳，迷幻的星空燈牆創造穿越時空的感受，走入餐廳區域映入眼簾的是中式仿宮廷古典風，黑紅金的配色創造出低調中式奢華風，七間從10-20人座位包廂，低調隱密，華麗大理石桌面，專屬服務人員，彰顯受邀貴賓與主人家的不凡地位。

圖 / 台中李方艾美酒店官網

煲迷不能錯過的經典粵菜：順德菜魚腐煲

樂美中餐廳融合廣東各大菜系，以拿手的順德菜系煲湯為底，畫龍點睛讓各式菜餚滋味更加絕妙。招牌手打魚腐煲，將綾魚漿調味後手工摔打出黏性，再放入鍋中油炸，白嫩光滑的魚腐再加入以台灣鱸魚、老母雞、溫體黑毛豬後腿肉四小時熬製而成的雞白湯煨煮，入口即化、滋味濃郁的傳統順德菜魚腐煲台中只有樂美中餐廳品嚐得到，粵菜老饕千萬不可錯過！

圖 / 台中李方艾美酒店

國宴主廚李錦培推薦功夫菜：西施龍蝦泡飯

西施龍蝦泡飯也是不可錯過的功夫菜！選用一斤以上活波士頓龍蝦、大沙公、白蝦、蛤蠣、西芹、紅蘿蔔等調味蔬菜熬煮四小時，金黃色的龍蝦高湯入口滿滿海味；泡飯的米飯工序更是繁複，選用帶有芋頭香氣的泰國香米，一半入鍋，並加入北海道生食級干貝、大白蝦與鮮蚵等與龍蝦高湯一同煨煮，另一半米飯高溫油炸至酥脆，上桌後加入滾燙砂鍋中，傾下瞬間翻騰的高湯與香氣瀰漫整個空間！熱騰騰的龍蝦湯入口溫潤，海味層次豐富卻口感清爽，蔬菜的甜與海鮮的鱻完美融合，還能同時感受米飯的兩種口感！

圖 / 台中李方艾美酒店

視覺、味覺兼具的頂級饗宴：粵式片皮鴨

嚴選櫻桃鴨經過48小時秘製香料醃漬，12小時風乾，烘烤上色後再經過粵式烤鴨最重要的「搶皮」工序–將滾燙熱油淋到鴨皮上讓表皮澎起更加酥脆，一隻完美的粵式烤鴨才算完成。

烤鴨會在客人桌邊為客人現場片皮，劃開鴨皮翻騰而上的熱氣夾帶的鴨油香氣，讓人整個食慾大開，8分皮、2分肉的的完美比例，搭配宜蘭三星蔥與清爽黃瓜段，蘸上特調乳豬醬包進麥香或青蔥口味的手工餅皮，一口咬下噴發的鴨油將所有食材全部包覆融合，酥脆鴨皮、多汁胸肉、微辛蔥香與Q彈麵皮在口中一次感受。其餘的鴨骨架則可另外依個人喜愛做成鴨鬆、鴨粥或其他菜式，一鴨多吃滿足多種口味！

圖 / 台中李方艾美酒店

吃不過癮嗎？試試更多必點菜色

至於台中饕客最愛的港式點心，除了經典蘿蔔糕、燒賣、蝦餃等，金湯鮮竹捲也是台中獨家的創意吃法，經典的鮮蝦腐皮捲浸入濃郁的龍蝦湯中，腐皮吸滿龍蝦湯精華，濃郁卻不油膩，必點驚艷菜色！

圖 / 台中李方艾美酒店

來自香港米其林名店配方的澳門燒腩仔，也稱為脆皮燒肉。選用台灣黑毛豬，放入港式香料滷水中浸泡至五分熟，經歷兩次耗時繁瑣的鬆針軟化及醃漬處理，再送入烤箱400度高溫烘烤，讓表皮金黃酥脆，肉汁封鎖其中。兩公分大小的脆皮方塊，鹹香多汁，盡是滿足！

圖 / 台中李方艾美酒店

最懂你的ReadyGo讀者優惠

第一次來用菜不知道怎麼點菜也不用擔心，樂美中餐廳2023/3/1起推出平價午間個人獨享套餐800元+10%起，精選招牌菜色收錄其中，約上三五好友一起享用，再加些單點菜色就是實惠又美味的一餐！即日起至3/31日止，在樂美中餐廳消費每滿NT$2,000元就送主廚招牌菜-避風塘鮑魚一份(價值680元)。快趁開幕優惠，找和你同樣是美食控的家人朋友，一起品嚐國宴級的粵菜料理吧！

圖 / 台中李方艾美酒店

台中李方艾美酒店 – 樂美中餐廳
地址：台中市中區建國路111號
訂位專線：04-22240888 #85300
營業時間：11:00-14:30、17:30-21:30

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