日本排隊漢堡「龍漢堡」登台!5款經典口味一次上齊,台灣限定「A5和牛堡」肉食控必嚐

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龍漢堡 Dragon Burger

又有日本美食登陸台灣了!台北晶華酒店把日本京都排隊美食「龍漢堡 Dragon Burger 」搬來台灣,快閃只到1/17。那一咬爆汁的滋味台北就能吃到,不只帶來4款經典漢堡,更獨家推出台灣限定的「A5和牛龍漢堡」,以及衝突系「冠軍可可漢堡」好吃嗎?等你來試試看!

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京都排隊美食登台

在日本京都赫赫有名的「龍漢堡 Dragon Burger 」台灣也能吃到啦!台北晶華酒店力邀龍漢堡主廚亞當勞森(Adam Rawson) 客座2個禮拜,帶來只有在京都才能吃到的美味!主持亞當勞森曾經在2015年被英國媒體評選為最有潛力的年輕主廚,之後更連續在2015及2016年的倫敦迷你漢堡大賽中以獨創的漢堡奪下冠軍榮銜,在英國新銳廚藝界有著亮眼的表現。

龍漢堡厲害在哪?

龍漢堡 Dragon Burger

龍漢堡之所以讓人排隊也想吃,最只要的原因便是那漢堡排的口感,堅持以0.6公分的大小絞製100%的牛肉,僅以粗鹽和胡椒提味,保留住飽滿肉汁也不失嚼勁。第二大特色就是先將漢堡排微煎後,夾入塗抹醬汁的麵包及其他食材,最後蓋上鍋蓋將食材蒸熟,炙熱的蒸氣會稍稍軟化麵包的質地,讓麵包與漢堡排的滋味合為一體,造就入口後的整體美味。

台灣限定

龍漢堡 Dragon Burger

A5和牛龍漢堡,NT$980元。冠軍可可漢堡,NT$780元。

京都店內的人氣「經典龍漢堡」強調肉感十足的肉排和清爽生菜的反差搭配,台灣限定版本則是將漢堡肉排更換為夢幻日本A5和牛的「A5和牛龍漢堡」,享受肉香和油脂香氣升等的同時,漢堡內夾入以柴魚泡菜昆布汁醃漬的小黃瓜,跳脫京都傳統的滋味。此外,另一款同樣為台灣限定的「冠軍可可漢堡」選用台灣南投可可入醬,搭配油花細緻、脂香甘甜的澳洲草飼牛,加入香滑的切達起士、微辣的芥末美乃滋等,看似衝突竟意外美味?

經典口味同步登場

龍漢堡 Dragon Burger

柚子胡椒漢堡,NT$680元。山葵漢堡,NT$680元。

菜單上另外兩款日式風味漢堡,分別為「柚子胡椒漢堡」是將泰式辣醬的甜辣與柚子胡椒醬的辛香巧妙結合,中間夾著清脆爽口的薄切京都聖護院蘿蔔、切碎的蔥條和油亮的香煎培根條。以及「日式芥末漢堡」則是以主廚特製的綠芥茉美乃滋醬為底,搭襯日式黃芥末醬、酥炸洋蔥絲及海帶芽,飽滿醇厚的醬料包裹滿溢肉汁的漢堡排。

日本人氣款是它

龍漢堡 Dragon Burger

松露藍紋起司漢堡,NT$780元。

最後,第五款為主廚推薦最適合搭配紅酒享用的「松露藍紋起司漢堡」,而這一款則是京都店內的深夜人氣款,使用香氣濃郁的藍紋起司和松露美乃滋醬,搭配大塊肉排及培根的生菜則是京都水菜及蔥條,包裹濃厚醬料的肉排和清爽的生菜達到完美的平衡,尾韻散發的獨特起司香更讓這款漢堡充滿獨特記憶點,想吃?不用跑到日本!台北就能吃到了!

Source:台北晶華酒店

感謝 Bella儂儂 提供轉載
原文出處

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