台北美食|台中排隊美食「刁民酸菜魚」進軍台北信義!酸菜魚是什麼料理?紅什麼?一次告訴你!

每到台中旅遊總會被滿滿的美食給吸引,除了平價的市場小吃、超浮誇的火鍋、排隊排到腿軟的燒肉外,更不能錯過饕客最愛的「刁民酸菜魚」了!若你近期有到信義區走走,不難發現Att4Fun一樓竟悄悄掛起施工牌子,「刁民酸菜魚」真的要來台北了!這看似平凡無奇的魚到底厲害在哪?為什麼大家排隊排到腳酸也要吃?

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台中名店進軍台北

台北酸菜魚

台中名店紛紛北上開店,除了質感熱狗堡「BunBun」、排隊網購甜點creammm.t茶飲店「裸放」,這回大家最愛的「刁民酸菜魚」也要來台北展店了,目前只有台中三家門市逢甲、崇德、公益店,而第四間地點就選在台北信義區Att4Fun一樓。雖然明確開幕時間還沒宣布,但有望明年台北人也能吃到啦!

酸菜魚好吃在哪?

台北酸菜魚圖片來源 / @IGdiaominasia

店內最招牌的料理「秘罈酸菜魚」,採用新鮮烏鯉魚片與店內字家醃製酸菜,搭配上龍骨高湯作為基底,燉煮後淋上140度花椒香料油爆香,最後撒上菊花瓣增添色食慾。肉質沒有魚的腥味,吃起來鮮嫩是最基本的,配上那Q彈的魚皮超有嚼勁,口味酸爽十足,喜歡吃辣的還可以家店內的野山椒做提味,分有中盛、大盛、特盛,可以造食量做選擇。

配飯的好夥伴

酸菜魚圖片來源 / @IGdiaominasia

不只招牌的酸菜魚惹人愛,還有「初戀番茄魚」也是他們的必點菜單之一。使用新鮮牛番茄與烏鯉魚片結合,搭配芹菜洋蔥平衡湯頭,酸酸甜甜的超級下飯!雖然沒有酸菜魚這麼濃烈的口味,但同樣也是走一個爆濃郁路線,尤其是還有一顆梅子畫龍點睛,實在太加分!未來者兩款招牌菜,勢必一定會在台北上市,想吃的朋友不用急著買高鐵票啦!

感謝 Bella儂儂 提供轉載
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