台中美食 | 老宅裡吃麻辣鍋 最道地四川味成老饕必吃

Updated 2022-10-18

來到台中,除了要吃燒肉之外,當然也要大吃麻辣鍋!就有一間隱身中區的「老宅麻辣鍋」,吃得到最道地的四川麻辣鍋以及超濃郁的老火燉雞鍋,除了必點海鮮、肉品之外,還絕對不能錯過鮮蝦餃,咬下是滿滿蝦泥,另外還有酸辣開胃的「麻辣寬粉」,絕對讓你吃到肚子撐。

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瓦庫麻辣鍋▲台中必吃中國風老宅「瓦庫麻辣鍋」。(圖/記者周姈姈攝,以下皆同)

座落台中市中區的「瓦庫麻辣鍋」,由於老闆實在太喜歡四川麻辣鍋、四川建築設計,因此將原汁原味的四川麻辣鍋帶到台中,並以中國風老宅為設計打造店面及用餐空間,還特別引進四川建材,營造復古感十足的用餐氛圍。

建材▲建材皆從四川引進,木頭大門就擁有超過80年歷史,呈現一片古色古香。中國風桌椅▲就連桌椅也是特別訂製,呼應店面的中國風。復古窗花▲餐廳內還能看各式復古窗框,這些窗框擁有50至80年的歷史。

瓦庫麻辣鍋共有5種湯底可選,分別為川味麻辣、老火燉雞、野椒酸菜、上湯蕃茄及蟲草菌菇(可素),熱門首選為川味麻辣及老火燉雞,前者使用四川進口大紅袍、青花椒等多種香料加上數十種中藥材熬煮而成,後者選用老母雞雞腳搭配豬大骨慢火熬煮16小時,完全無添加調味料,喝起來十分濃郁。

川味麻辣湯底▲愛吃辣的你一定要試試川味麻辣湯底,若吃不了太辣也可調整辣度;老火燉雞湯呈現濃郁乳白色。

不管點何種鍋底都能免費吃白飯,而川味麻辣還附鴨血、豆腐無限續到爽,瓦庫提供的肉品也相當多樣化,不管是想吃安格斯牛小排、伊比利梅花豚或澳洲小羔羊等通通都有,海鮮則有超蝦拼盤、鮮魚拼盤等,大魚大肉一次吃個過癮。

超蝦拼盤▲▼超蝦拼盤、鮭魚拼盤超新鮮。鮭魚拼盤

來到瓦庫一定要試試獨家火鍋配料「香茜鮮蝦餃」,內餡為滿滿的草蝦泥加香菜,搭配麻辣鍋底煮最夠味,而「重慶川丸子」能兩吃,使用荸薺加酥肉製成並酥炸,單吃或放入鍋煮皆可品嚐不同風味,還有「麻辣腐皮卷」,咬下炸腐皮卷就能吃到韭黃炒蝦仁酥,還加了一點花椒提味,味蕾大滿足。

香茜鮮蝦餃▲香茜鮮蝦餃咬下是滿滿蝦泥加香菜。重慶川丸子▲重慶川丸子可單吃也可放進火鍋煮。麻辣寬粉▲麻辣寬粉酸辣開胃。

除了吃火鍋之外,也可以點一份「麻辣寬粉」嚐嚐,晶瑩剔透的寬粉口感Q彈,裹滿又酸又辣的醬汁,冰冰涼涼超級開胃;「鮮蝦紅油抄手」外皮滑嫩,咬下是鮮蝦肉餡,沾紅油一起吃十分過癮;「綠豆沙鍋餅」厚度適中,餅皮富有嚼勁,綠豆餡甜而不膩,非常適合當作飯後小點。

瓦庫麻辣鍋附近就是新開的「台中李方艾美酒店」,步行即可抵達,交通位置十分便利,這裡總樓高25層,是中區第一高樓,全館分為6種房型共有228間客房,每房皆有浴缸、乾濕分離衛浴、盥洗用品與膠囊咖啡機,且依照樓層高低及面向各能欣賞不同視野。

豪華雙床房▲此為位於行政樓層的「豪華雙床房」,床邊就是台中市景。膠囊咖啡機▲每房都有膠囊咖啡機。

親子旅遊和三五好友最適合住「豪華雙床房」,擁有13坪的大空間以及整片窗景,只要躺在床上就能賞台中市景,還有機會看見火車緩緩駛過;「艾美套房」則有獨立客廳,讓旅客能享受宛如在家的渡假感,而「皇家套房」全館只有2間,除了有獨立客廳之外,還有用餐區,每一刻都能被市景包圍。

艾美套房▲▼ 艾美套房的視野也很好,還有獨立客廳、更衣間。艾美套房皇家套房▲▼皇家套房全館只有2間,有獨立客廳、用餐區及景觀浴室。皇家套房皇家套房浴室▲皇家套房的浴室面對市景。

公共設施則有「高空健身房」,位於23樓,健身設施十分齊全,還有整片窗景陪旅客一起運動,未來還將有一座「頂樓泳池」,目前還在施工中,詳細開放資訊待業者公告,旅客可以好好期待。

高空健身房▲高空健身房設施十分齊全。

至於美食的部分,自助式早餐能至「新食譜」全日餐廳享用,提供現煮湯麵、現切牛排/培根、麵包及生菜沙拉等料理(每日都不同),打開最美好的早晨;位於大廳的「北緯24」,提供調酒、咖啡茶飲、漢堡、披薩等餐點,還能吃到台式小吃鹹酥雞、刈包。

手扶梯▲▼ 從1樓通往2樓的手扶梯超絢麗,能直接到達新食譜全日餐廳。新食譜全日餐廳烤鮭魚▲▼ 早餐品項十分豐富,還有新鮮的烤鮭魚、現切牛排。現切牛排北緯24▲位於大廳的「北緯24」也能享用各式調酒、餐點。

還有「高空行政酒廊」,主要開放給萬豪白金以上會員房客以及行政樓層/艾美套房的房客,提供咖啡飲品和一些小點心,晚上4點至6點為Happy Hour,現場將有酒水無限暢飲以及多道豐富餐點,像是義大利麵、炒飯、炸物等,每日餐點皆不同。

高空行政酒廊▲▼高空行政酒廊提供一些小點心、咖啡飲品,晚上還有Happy Hour。高空行政酒廊

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