大阪美食|「本町製麵所」神秘熱銷餐點「炙燒鴨肉丼」在日本IG掀起風潮!

來到烏龍麵店卻不是為了烏龍麵,而是“炙燒鴨肉丼”!?在大阪擁有多間分店的烏龍麵專賣店「本町製麵所」,除了麵條Q彈的烏龍麵餐點是不敗的人氣料理之外,最近更多了這道“炙燒鴨肉丼”在日本人的IG上掀起熱潮!

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日本│大阪│烏龍麵1圖片來源/@IGkk_mogumogu

“濃湯烏龍麺+炙燒鴨肉丼”成為來到「本町製麵所」時的必點組合,究竟是什麼樣的美味能夠在烏龍麵店裡搶過麵食的風采!?一起來了解一下吧~

日本│大阪│烏龍麵2圖片來源/@IGnabenabe7

大阪美食|「本町製麵所」必點“炙燒鴨肉丼”

在大阪市中央區坐擁本店的「本町製麵所」,是備受當地人喜愛的烏龍麵店,開店10餘年總是能看到小小的店面外排著長長的人龍,Q彈的麵條和濃郁的高湯是讓「本町製麵所」累積人氣的秘訣。

日本│大阪│烏龍麵3圖片來源/@IGmai___3.1

但是在這兩年,「本町製麵所」的客層卻發生變化,除了店鋪周遭的常客以外,有越來越多人遠道而來,為的就是這碗在IG上引發話題的“炙燒鴨肉丼(¥520)”!

日本│大阪│烏龍麵4圖片來源/@IGdmotoji

日本的麵店都很喜歡提供“碳水化合物+碳水化合物”的搭配,因為很多日本人會想吃麵,卻又覺得沒吃到飯就好像沒吃飽的感覺,所以在烏龍麵店、拉麵店都可以看到這種用來搭配麵食的迷你丼飯。

日本│大阪│烏龍麵5圖片來源/@IGakkey_708

“炙燒鴨肉丼”的食材非常講究,鴨肉是用嚴選的昆布和柴魚片製作出的醬油及高湯為基底進行醃漬,並以低溫調理,最後再稍微炙燒表面,製作出肉質軟嫩且香氣十足的炙燒鴨肉。

日本│大阪│烏龍麵6圖片來源/@IGyuu_miu_hide

雖然說是“迷你丼飯”,但“炙燒鴨肉丼”的用料還是非常實在,在白飯上頭鋪上6片炙燒鴨肉,還附上兩塊“白蔥天婦羅”及青蔥,最後再打上一顆生蛋黃,把蛋黃戳破後用鴨肉沾著蛋液一同享用,光用看的就覺得口水直流~

除了“炙燒鴨肉丼”以外,「本町製麵所」當然還有其他迷你丼飯選擇,另一樣人氣的迷你丼飯還有這道“鮭魚卵溫泉蛋天婦羅丼(¥520)”!滿滿鮭魚卵、柴魚片和紫蘇的搭配,絕對是讓人一吃就停不下來的組合,上頭的蛋也不是單純的生蛋黃,而是溫泉蛋天婦羅!一口咬下就能品嚐到流淌出的濃郁蛋黃,呈現出整體多層次的風味。

日本│大阪│烏龍麵7圖片來源/@IGsachi_0203

至於烏龍麵的部分,最多人推薦的就是“濃湯烏龍麺(¥550)”,口味簡單卻最能品嚐到Q彈烏龍麵條與濃郁湯頭交織出的美味,不管是搭配“炙燒鴨肉丼”還是“鮭魚卵溫泉蛋天婦羅丼”,都只要¥1,070!可以一次享受到兩種美味又保證能帶給你滿滿飽足感,CP值真的非常高!

日本│大阪│烏龍麵8圖片來源/@IGturisurukatsuo_ni_taberukatsuo

另外,「本町製麵所」甚至還推出了能夠一次品嚐到烏龍麵及炙燒鴨肉兩種店家招牌美味的餐點“炙燒鴨肉白蔥天婦羅烏龍麵(¥1,000)”!提供大家豐富的選擇。

日本│大阪│烏龍麵9圖片來源/@IG2018leo1101

下次有機會到大阪觀光旅遊時,千萬別錯過這間CP值超級高的B級美食名店「本町製麵所」!用一張鈔票就能同時享受到炙燒鴨肉&道地烏龍麵的美味~

日本│大阪│烏龍麵10圖片來源/@IGr_grm_i

■店家資訊
店名:本町製麵所 本店
地址:大阪府大阪市中央区北久宝寺町2-6-13
營業時間:平日 11:00~16:00、18:00~21:00
公休日:週六、週日

感謝 MISOSTYLE 同意轉載
原文:大阪美食|烏龍麵店的超好吃“炙燒鴨肉丼”!?「本町製麵所」

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