【東京美食】嚴選5間超人氣的「日式炭烤漢堡排」 從日本美食界崛起的新品!

這兩年,日本美食界掀起了一股“日式炭烤漢堡排”的風潮,漢堡排“專賣店”如同雨後春筍般竄出,之前介紹過的「挽肉と米」可以說是這一系列店的始祖。
因為幾間漢堡排始祖店的爆紅,讓許多店家都盲目跟風,導致漢堡排專賣店過剩,究竟哪幾間才是真正值得一試的好味道呢?就來統整給大家吧!

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東京漢堡排推薦名店①|ハンバーグ 嘉

「ハンバーグ 嘉」是來自北海道的燒肉專賣店選在澀谷原宿一帶開幕的新型態餐廳,最大特色就是每天早上在店裡現捏的100%牛肉新鮮漢堡排,並在客人面前現場炭烤!一份定食會提供3個漢堡排,而且白飯可以免費續,份量十足。就連調味的“鹽檸檬”和“青唐辛子三升漬”都是店家特製,是一間非常講究食材的漢堡排專賣店。甚至還有可以同時吃到漢堡排和橫隔膜部位牛排的菜單!雖然還「ハンバーグ 嘉」算是剛加入戰場的新秀,卻已經在老饕之間大獲好評。

東京漢堡排推薦名店①|ハンバーグ 嘉圖片來源/[email protected]aooox.3

東京漢堡排推薦名店①|ハンバーグ 嘉圖片來源/[email protected]kk.kuku.kk

|店家資訊
店名:ハンバーグ 嘉
價格:漢堡排定食3個 ¥1,800/橫隔膜&漢堡排定食3個 ¥2,300
地址:東京都渋谷区神宮前6-12-6
營業時間:11:30~23:00(售完為止)

東京漢堡排推薦名店②|肉の森

接下來要介紹的是同樣位在原宿區域的「肉の森」,與原宿鬆餅店「RAINBOW PANCAKE」屬於同一集團。店內空間採洗練的和風摩登風格設計,漢堡排則使用100%和牛・國産牛,口味有兩種,分別是火烤至半熟的鹽味漢堡排和耗時一週從牛骨及蔬菜中萃取高湯製作的法式多蜜醬漢堡排。「肉の森」的漢堡排定食提供內從包含兩塊漢堡排、兩碗白飯、三種小菜,剛剛好的份量備受當地上班族喜愛。

東京漢堡排推薦名店②|肉の森圖片來源/[email protected]mum8359

東京漢堡排推薦名店②|肉の森圖片來源/[email protected]_kh_mro  

|店家資訊
店名:肉の森
價格:鹽/鹽漢堡排定食 ¥1,500/鹽/多蜜醬漢堡排定食 ¥1,650
地址:11:00~21:00
營業時間:東京都渋谷区神宮前4-28-4
公休日:每週二、週三

東京漢堡排推薦名店③|平戸からありがとう

位在從JR有樂町站徒步3分鐘就能抵達的「平戸からありがとう」,是一間能夠享受到長崎縣平戶市料理道地美味的日式料理店,堅持使用平戶當地的嚴選食材製作出最正統的鄉土料理。最有人氣的這道“平戶漢堡排丼”,是在平戶產的棚田米上頭灑上炸洋蔥,並堆放上使用100%山豬肉製成的特製漢堡排、粗蘿蔔泥、蛋黃,最後再淋上店家特製醬料完成的一品。「平戸からありがとう」的漢堡排並不會因為是使用山豬肉而有腥臭味,反而剛剛好的油脂讓整體更多汁!

東京漢堡排推薦名店③|平戸からありがとう圖片來源/[email protected]masakuma__
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|店家資訊
店名:平戸からありがとう
價格:平戶漢堡排丼(單) ¥980/平戶漢堡排丼(雙) ¥1,280
地址:東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
營業時間:11:30~17:00
公休日:每週日

東京漢堡排推薦名店④|アラビキダゼ

「アラビキダゼ」的意思是“粗絞肉”,所以從店名就可以猜想到他們家的漢堡排一定是肉感十足的那種!店裡的菜單也就很暴力的只有“超粗絞肉漢堡排餐”一種而已,一個90g的漢堡排最多可以享用3個,假如覺得還吃不夠的朋友則可以以¥300/個的金額追加。店家甚至還有推薦的漢堡排享用方式:第一個搭配松露油鹽、第二個搭配蘿蔔泥柚子醋、第三個搭配檸檬鹽。濃郁炭烤香氣和肉感十足的粗絞肉構成的野味漢堡排替店家收割了一批死忠顧客。

東京漢堡排推薦名店④|アラビキダゼ圖片來源/[email protected]kktm_sk
東京漢堡排推薦名店④|アラビキダゼ圖片來源/[email protected]pete_san

|店家資訊
店名:アラビキダゼ
價格:超粗絞肉漢堡排餐 ¥1,300
地址:東京都渋谷区恵比寿西1-9-10 小熊ビル101
營業時間:午餐 11:30〜15:00(售完為止)/晚餐 18:00〜23:00
公休日:週日晚餐時段

東京漢堡排推薦名店⑤|恋と、焼肉。

位在水道橋的燒肉店「恋と、焼肉。」推出了漢堡排的午餐套餐,特別的是這間的漢堡排就跟一般燒肉一樣是送上桌讓你自己烤!而且最多可以吃到6塊,份量十足。漢堡排本身則是非常扎實的肉感,越咬越能感受到肉的香氣和美味。另外,調味的部分也配合漢堡排提供6種,有特製蛋黃漢堡排醬、蘿蔔泥柚子醋、香草起司粉、柑橘鹽、法式酸辣醬、油封蒜。不僅量多實在,也提供多種調味,讓你到最後一口都不會膩~

東京漢堡排推薦名店⑤|恋と、焼肉。圖片來源/[email protected]autumn4deer4

東京漢堡排推薦名店⑤|恋と、焼肉。圖片來源/[email protected]toragourmet

|店家資訊
店名:恋と、焼肉。
價格:戀肉漢堡排午餐 ¥1,500
地址:東京都千代田区神田三崎町3-3-17 A.Bリバー水道橋 102
營業時間:11:30~23:00

感謝 MISOSTYLE 同意轉載
原文:東京美食|新潮流崛起!日式炭烤漢堡排人氣排隊名店5選

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