【生活】3個飲食習慣影響老化速度 打造最逆齡的大腦再也不是難事!

忙碌、追求效率的年代,人們連「吃」都追求快。便利商店的微波食品方便又美味,各種冷凍熟食、能量棒、早餐穀片,選擇既多,又能快速填飽肚子,已不知不覺成為許多人的正餐好朋友。

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飲食習慣帶給大腦的影響,可能遠比你想的更嚴重。《大腦逆齡指南》提醒,加工食品通常含有過多糖分、壞油脂、有害的化學添加物、環境毒物等,會造成身體及大腦的負擔,又因為欠缺腦部細胞所需的營養素,導致大腦無法有效運作。

養成3個飲食習慣

打造逆齡大腦,維持高效工作表現!該養成的 3 個飲食習慣

攝取必需脂肪酸

抑制頭腦老化!攝取 Omega-3、Omega-6 必需脂肪酸
平時最好少吃加工食品,多吃原型食物,因為原型食物含有不同種類的複合式碳水化合物,比起加工食品中常見的單一碳水化合物更能提供長期、穩定的能量補給,另外還有油脂、蛋白質、纖維、維生素、礦物質、抗氧化物和其它營養素,幫助大腦與身體正常運作,生成新的神經元,並減少發炎反應。

此外,你或許會覺得很訝異,人腦 60% 的成分為脂肪,因此吃對脂肪能維護頭腦運作認知功能。有兩種必需脂肪酸 Omega-3 和 Omega-6,人體無法自行製造,只能從食物或補充品攝取。建議多從魚類和各種海鮮攝取 Omega-3,並從豆類、堅果、麥片、玉米油等攝取 Omega-6。

5種有益食物

讓大腦保持年輕!延緩端粒縮短速度,多吃 5 種有益食物

《不老的腦》則提到,正確的飲食習慣甚至能能抑制老化現象,保持頭腦年輕。

人類染色體末端有一段基因序列稱為端粒(Telomere),隨著細胞不斷分裂,端粒會逐漸縮短,終至細胞衰敗,是老化過程中的一個現象,透過多吃以下 5 種有益食物,能延緩 DNA 中端粒縮短的速度,甚至活化、延長端粒:
富含纖維質的食物,如全穀類等。
新鮮蔬菜、水果。
豆類。
海藻類。
綠茶、咖啡。

居家生活|大腦保健

多喝水

記得喝水就算只是輕度脫水,也會害你無法「腦力全開」
因為腦部含有大量水分,保持大腦的含水量,才能發揮最佳功能,就算只是輕度脫水、體重減少 1~2%,也足以減損認知表現、干擾記憶力、情緒、心智能量和專注力,嚴重甚至會影響短期記憶、出現情緒障礙,或影響動作協調度,造成走路、行車危險。

美國國家醫學院(National Academy of Medicine)建議男性每天飲用 3.7 公升的水、女性每天飲用 2.7 公升,我們能根據這個一般性建議以自身情形調整。

根據每人身高、體重、生活方式的不同,需要的水量會有所差異,像運動量大的人需要更頻繁地補充水分,攝取較多蔬果的人則不需要喝那麼多水,因為其中的葉黃素和玉米黃素等天然化學物質,能幫助身體的水合作用,結合形成水合化合物或水合離子;另外,居住在熱帶的人也會需要喝更多水,因為排汗量較大。

怎麼知道自己水喝夠不夠?最簡單的方法就是觀察尿液顏色。一般情況下,如果尿液是淡淡的稻草色,甚至清透無色,就代表水分充足;如果比蜂蜜顏色還要深,就代表有點缺水,需盡快補充水分;等到尿液變成琥珀色甚至橙色,就已經是中度到重度缺水了。

感謝 經理人 同意轉載
原文:每一餐,都決定你會老得多快!養成 3 個飲食習慣,活化大腦、翻倍績效

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