首頁 美食東部美食台東美食 精選4個台東「有強度的美食」 這些來到台東不能錯失的全新滋味

精選4個台東「有強度的美食」 這些來到台東不能錯失的全新滋味

Updated 2022-06-29

台東玩,不僅要玩個痛快,也要吃個過癮!以下就為大家整理去台東一定要吃的「4大私藏美食」,首推臭豆腐+蘿蔔糕這款夢幻組合,臭豆腐咬下狂噴汁、蘿蔔糕酥脆又綿密,鍋控們則是不能錯過隱藏版野菜火鍋,湯頭會越煮越鮮甜,還能眺望一片療癒山景。

久昂臭豆腐

在地已有21年歷史的「久昂臭豆腐」,原本開店地點在鹿野,後來搬到台東市區,除了招牌必吃臭豆腐之外,店家自製的蘿蔔糕也是一大亮點,全素食也可以吃,而吃臭豆腐一定要搭配的泡菜則是選用南橫陳大姐高山泡菜。

台東旅遊|台東美食|久昂臭豆腐 ▲久昂臭豆腐是在地人激推美食,提供3種不一樣的炸法。(圖/記者周姈姈攝,以下皆同)

台東旅遊|台東美食|久昂臭豆腐▲店家非常強調自製,不管是蘿蔔糕還是辣椒醬,都是店家一手包辦。

台東旅遊|台東美食|久昂臭豆腐▲臭豆腐和蘿蔔糕現點現炸,就是要讓民眾吃到最銷魂的口感。

久昂臭豆腐最經典的夢幻組合就是「臭豆腐+蘿蔔糕」,可以任選要酥、微酥還是要脆皮口感,上桌之前會淋上特製醬汁,外皮炸成金黃色的臭豆腐,一口咬下狂噴汁,而外皮煎得焦脆的蘿蔔糕,咬下後是非常綿密的口感,推薦愛吃重口味的人一定要再加點特製辣椒醬。

台東旅遊|台東美食|久昂臭豆腐▲外表炸得金黃酥脆的臭豆腐,咬下會噴汁。

台東旅遊|台東美食|久昂臭豆腐▲蘿蔔糕外層也是非常焦脆。

e豆薏仁

e豆薏仁目前在地營業15年,可以說是許多在地人最愛吃的冰店,主要販售薏仁、紅/綠豆、蓮子銀耳湯、紅棗桂圓湯、牛奶冰以及吐司厚片,其中夏日限定必吃「薏仁綠豆湯」,提供無糖和冰糖2種選項,每一口都清甜又解渴,女孩們來到這裡也一定要買杯「薏仁茶」,每日限量提供。

台東旅遊|台東美食|e豆薏仁▲夏日限定薏仁綠豆湯,店家主打不添加防腐劑,喝起來清甜解渴。

台東旅遊|台東美食|e豆薏仁▲使用等級最高蓮子,口感非常綿密。

台東旅遊|台東美食|e豆薏仁▲劉老闆娘堅持使用本土產薏仁,且每鍋薏仁都要煮6個小時。

VuVu野菜農園

VuVu野菜農園」隱身台東縣最南端的達仁鄉森永部落。在排灣族語裡,「VuVu」就是祖父母輩及幼童之統稱,代表部落裡的青壯年應該運用長者的智慧,打造幼童在部落的未來,而老闆就承襲此概念,在森永部落打造火鍋店,同時也增加就業機會。

台東旅遊|台東美食|VuVu野菜農園▲隱身台東縣達仁鄉的「VuVu野菜農園」,坐在店內吃火鍋還能看窗外整片山景。

台東旅遊|台東美食|VuVu野菜農園▲店內位置不多,提醒民眾來之前一定要訂位。

VuVu野菜農園的野菜通通都是老闆自己種的,老闆引用中央山脈純淨山泉水灌溉菜園,利用無毒有機的方式種植超過百種野菜,再利用這些野菜製成獨一無二的野菜火鍋。

野菜火鍋的湯底以蕈菇、野菜熬煮,除了會配有一大盤野菜之外,鍋裡本身就有超多配料,木耳、南瓜和豆皮等通通都有,推薦民眾可以先喝一口原味湯頭,接著煮了野菜之後湯頭還會變得更鮮甜,越喝越上癮;另外,店內也有提供許多特調小菜,像是皮蛋豆腐、山豬肉、香腸、涼拌黃瓜木耳、煎蛋,下次再來台東絕對不能錯過這份隱藏版美味。

台東旅遊|台東美食|VuVu野菜農園▲火鍋裡本身就有許多配料,還會再附超大一盤野菜,湯頭會越煮越鮮甜。

少妮媱烘焙坊

少妮媱烘焙坊隱身歷坵村,是村內唯一甜點店,由返鄉的排灣青年小暄打造而成,和父母親在都市成長的她,一時懷念兒時跟著外婆上山工作的時光,再經過幾次回家幫忙整理房子後,便決定回到部落深耕,當時的小暄嘗試了各種工作,最後才終於在烘焙中找到樂趣,便以自己的族名「少妮媱」為店名,和夥伴小杜共同經營。

少妮媱烘焙坊販售的蛋糕、點心皆融入在地農作物,小暄希望可以透過烘焙推廣更多部落農產,甜甜點的部分有小米紅藜手工餅乾、布朗尼酒釀、樹豆雪藏檸檬塔、刺蔥佛卡夏麵包以及樹豆鹹派,夥伴小杜則是負責咖啡及飲品調製,有刺蔥冬瓜茶、小米酒咖啡、部落特調(洛神花、小米酒加蘇打水)等。

台東旅遊|台東美食|少妮媱烘焙坊▲樹豆鹹派、刺蔥佛卡夏麵包。

台東旅遊|台東美食|少妮媱烘焙坊▲布郎尼酒釀。

台東旅遊|台東美食|少妮媱烘焙坊▲樹豆雪藏檸檬塔。

 

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原文:吃爆台東4大私藏美食!超脆臭豆腐咬下噴汁 神秘野菜火鍋越煮越甜

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